ardei

În general, încerc să împărtășesc rețete interesante și atipice care vă vor provoca creativitatea și experimentarea. Astăzi, însă, am decis să vă împărtășesc ceva simplu care a fost în meniul meu aproape zilnic de câteva săptămâni - o gustare cu ardei prăjiți și drojdie de bere. De o lună și jumătate am urmat o dietă pe bază de rețetă care restricționează toate produsele lactate. Nu mă așteptam să le dor atât de mult și trebuia să fiu imaginativ în locul lor. Așa că am adaptat o gustare preferată cu ardei și brânză și în cele din urmă am obținut o opțiune mai gustoasă.

Uită-te mai mult:

Rețeta clasică a acestei gustări, cunoscută și sub numele de pate vegetarian, este ardeii prăjiți, ouăle fierte, brânza și usturoiul. O iubesc de când eram copil și mi-a amintit mereu de micul dejun în primele câteva săptămâni ale anului școlar. Septembrie este momentul în care toată țara noastră și zona înconjurătoare miros a ardei prăjiți:). Acasă nu face excepție, îi iubim cu toții și nu aș putea rata această gustare. Am adaptat rețeta înlocuind brânza cu caju și fulgi de drojdie de bere.

Mai multe despre produse:

Vedeta acestei gustări cu ardei prăjiți și drojdie de bere este fulgi de drojdie de bere. Extrem de bogat în vitamine B. În rețeaua de magazine se găsește pe standurile organice, puteți comanda și de pe Internet. Cumpăr de la Billa sau comand de aici.

Ce este fulgii de drojdie de bere?

Acestea sunt microorganisme eucariote unicelulare sau drojdie nobilă fermentată natural (Saccharomyces Cerevisiae). Sunt un produs rezidual al producției de bere. Pentru a obține drojdia de bere, după ce drojdia a trecut prin procesul de fermentare, aceasta este dezactivată, uscată și măcinată în fulgi.

Conținutul lor bogat de vitamine B, aminoacizi esențiali și minerale/calciu, potasiu, fosfor, fier, mangan, zinc etc./ contribuie cu siguranță la beneficiile pentru sănătate pentru organism. Se susține că mai mult de 50% din greutatea drojdiei de bere este proteină, ceea ce le face extrem de utile pentru persoanele care nu mănâncă carne sau sportivi.

Experții definesc gustul drojdiei de bere ca umami cu o ușoară notă amară. Îmi amintește o mulțime de brânză și nuci coapte în același timp. Acesta este exact motivul pentru care îl adaug la această gustare pentru a „înlocui” gustul brânzei.

Ca o motivație suplimentară de adăugat la gustarea de astăzi cu ardei prăjiți este că este un remediu excelent împotriva căderii sezoniere a părului.

Notă: Drojdia de bere conține substanța tiramină, care nu este bine să fie combinată cu medicamente pentru afecțiuni depresive, așa-numitele MAOI și analgezice cu substanța activă petidină, sub denumirea comercială DEMIROL.

Cu caju sau semințe de floarea-soarelui?

Am încercat rețeta în mai multe variante. Avantajele gustării cu adăugate de caju prăjiți sunt că gustarea este mai rapidă, deoarece nu așteptăm să se înmoaie cajuii. Când este bătut cu caju prăjiți, nu are efectul cremos puternic pe care îl are cu caju crud și înmuiat. Cu caju prăjit, adăugăm cantități de sare pe care nu le putem controla, deoarece nuca este sărată în pachet. Pierdem beneficiile nucilor crude. În ceea ce privește gustul, diferența este aproape imperceptibilă.

produse gustative cu ardei prăjiți și drojdie de bere

Cu semințele de floarea-soarelui, gustarea devine mai ușoară și mai eterică. Caloriile sunt mai puține și există un gust ușor dulce de floarea-soarelui. Aceasta este o opțiune mai bugetară. Vitamina E din această variantă este mult mai multă.