Rețete slabe, decorațiuni, lucrări de ac

Pagini

  • începând
  • Mâncare adevărată (salate)
  • Supe
  • Pentru unii - garnitura, pentru alții - de bază
  • Tentații de aluat
  • Diverse dulciuri
  • Pizza și paste
  • Caviar, paste, sosuri
  • Mic dejun pentru Campioni
  • Noroc
  • Despre „când cade zăpada”
  • Farmacia naturala
  • Confortabil
  • Baba Marta
  • Crăciunul și Anul Nou

Joi, 24 ianuarie 2019.

Hrișcă cu praz

saramura este

Acest fel de mâncare este o alternativă excelentă la popularul praz cu orez. Hrișca este o cultură remarcabilă și este bine să o includem mai des în meniul nostru. Dar pentru că nu este foarte faimos în țara noastră, mulți oameni (ca mine până acum câțiva ani) nu știu ce să facă cu el. Apoi vine sfatul de economisire - să-l folosiți în loc de orez. Și într-adevăr această substituție este foarte bună - și varza murată și legumele (dovleceii, ardeii) și prazul sunt foarte bune în compania hrișcului. Și am introdus o altă inovație în rețetă - în loc de apă am folosit saramură murată. Aceasta este o băutură probiotică grozavă și în trecut bunicile noastre o foloseau în mod regulat pentru gătit. În acest caz, nu se adaugă sare în vas (chiar dacă saramura este mai sărată, se poate dilua cu puțină apă). Paharul de măsurare are 240 ml.


1 linguriță (180 g) hrișcă (verde natural)
2 tulpini de praz
1 morcov
4-5 crenguțe de cimbru
2 ciupituri uscate sărate
2 lingurițe saramură murată
3-4 linguri. ulei de masline


Hrișca se înmoaie din ziua precedentă în apă rece. A doua zi, se spală bine și se scurg.
Tăiați prazul în cercuri, morcovii în semicercuri (sau bețișoare) și tocați-le în puțină apă și un fir de ulei de măsline (pentru gătit) până se înmoaie puțin. Adăugați frunze de cimbru și sărate, hrișcă și saramură și amestecați. Transferați totul într-o tigaie mică și coaceți în cuptor timp de 20-25 de minute la 180 de grade pe raftul superior și inferior (până când hrișca absoarbe lichidul). Vasul finit este presărat cu puțin mai mult ulei de măsline (presat la rece). Nu este nevoie să adăugați sare - saramura este suficient de sărată.
Desigur, vasul poate fi preparat cu apă în loc de saramură - atunci va trebui să adăugați sare după gust.

Mâncarea este simplă și fără pretenții, dar foarte gustoasă și parfumată - miroase minunat a prazului și condimentelor, iar saramura este un mare succes - se simte o notă ușor acră și un miros de legume fermentate ...