Blog despre hrana materială și spirituală - despre miturile despre nutriție și unele boli obișnuite, dar și despre cărțile care reprezintă principala noastră hrană spirituală

pentru

Luni, 24 septembrie 2012.

VM-NVH pentru începători

Ghid complet pentru insulină, zahăr din sânge și diabet zaharat de tip 2 (și de această dată veți înțelege)

(de Mark Sison)

Cu toții știm deja că diabetul de tip II a atins proporții epidemice. Știrile și ziarele sunt pline de cuvinte precum criză și să scape. Incidența bolilor cardiovasculare a fost redusă la jumătate de la creșterea uluitoare a margarinei în anii 1980, dar incidența diabetului a crescut rapid pentru a umple acest decalaj și a face față provocării unei epidemii complet redundante.
Iată explicația mea extrem de simplă pentru toată mizeria din jurul insulinei, zahărului din sânge și diabetului de tip II. Agribusiness-ului mare chiar nu-i pasă de tine. Sunt doar afaceri. Industria farmaceutică nu este condusă de dragostea de viață. Dacă ar fi cazul, medicamentele ar fi mult mai ieftine. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente trebuie să se gândească la sănătatea publică, dar trebuie, de asemenea, să fie atentă pentru a nu compromite interesele corporative, pentru că așa este atunci când trăim în cea mai mare economie din lume.

Imprimați această explicație, lipiți-o pe frigider, trimiteți-o mătușii voastre. Și uitați de paste.

Când mănânci, corpul tău digeră macronutrienții: carbohidrați, proteine ​​(de fapt aminoacizi diferiți de fapt) și grăsimi. (Orice lucru care nu poate digera, cum ar fi alcoolul, fibrele dietetice sau toxinele, este aruncat direct sau, dacă poate pătrunde în fluxul sanguin, este filtrat de ficatul tău, un organ ca o fiară adevărată.), Dar corpul tău funcționează pe combustibil. Dacă consumi mai mult combustibil decât are nevoie corpul tău - așa cum fac majoritatea oamenilor - corpul este obligat să stocheze acest exces. Această capacitate de a stoca combustibilul în exces a fost un imperativ evolutiv într-o lume aflată într-o stare constantă de sărbătoare sau de foame în urmă cu 50.000 de ani. Din punctul de vedere al matricei primare a sănătății și a ADN-ului nostru, oamenii au devenit specialiști foarte eficienți în depozitarea combustibilului și au reușit să depășească dificultățile mediului ostil și să ne transmită aceleași gene ție și mie. Mulțumesc foarte mult, Grock!

Rețineți că toți carbohidrații pe care îi consumați sunt transformați în cele din urmă într-o formă simplă de zahăr cunoscută sub numele de glucoză, fie direct în intestin, fie după o scurtă vizită la ficat. Adevărul este că toate pâinea, pastele, cerealele, cartofii, orezul (opriți-mă când vă plictisiți), fructele, deserturile, bomboanele și băuturile gazoase pe care le consumați sunt, în cele din urmă, împărțite în glucoză. Deși glucoza este un combustibil, este de fapt destul de toxică în cantități excesive, cu excepția cazului în care este arsă în celulele dvs., astfel încât organismul a dezvoltat o modalitate elegantă de a o elimina rapid din sânge și de a o stoca în aceste celule.

Acesta realizează acest lucru provocând ficatul și mușchii să stocheze o parte din excesul de glucoză sub formă de glicogen. Acesta este combustibilul pentru mușchii necesari unui antrenament anaerob intens. Celulele beta dedicate din pancreas simt abundența glucozei în sânge după masă și secretă insulină, un hormon peptidic al cărui rol este de a face posibilă pătrunderea glucozei (precum și a grăsimilor și aminoacizilor) în interiorul celulelor musculare și hepatice.

Iată însă captura: atunci când aceste celule se umple, așa cum se întâmplă aproape tot timpul la persoanele inactive fizic, restul glucozei se transformă în grăsimi. Și grăsimi saturate.

Insulina a fost unul dintre primii hormoni care au apărut în organismele vii. Practic toate animalele secretă insulină ca mijloc de stocare a excesului de nutrienți. Are un sens perfect într-o lume în care alimentele au fost deseori rare sau inexistente pentru perioade lungi de timp pentru ca corpurile noastre să devină atât de eficiente. Cât de ironic este însă faptul că nu grăsimile sunt stocate sub formă de grăsime, ci zahărul. Și acesta este exact momentul în care sensibilitatea la insulină și tot ceea ce ține de diabetul de tip II devine confuz pentru majoritatea oamenilor, inclusiv pentru propriul guvern.

Întorcându-ne în urmă cu 10.000 sau mai mulți ani, descoperim că strămoșii noștri aveau acces foarte limitat la zahăr - sau la orice carbohidrați. Au fost niște fructe ici și colo, niște fructe de pădure, rădăcini și muguri, dar cea mai mare parte a combustibilului lor în carbohidrați a fost blocat într-o dietă foarte bogată în fibre. De fapt, unii paleoantropologi sugerează că strămoșii noștri au consumat în medie doar aproximativ 80 de grame de carbohidrați pe zi. Comparați această valoare cu cantitatea de 350-600 de grame pe zi din dieta tipică a americanilor de astăzi. Restul dietei lor consta din cantități diferite de grăsimi și proteine. Și pentru că aceste alimente cu conținut limitat de carbohidrați conțineau atât de multe fibre dietetice (și, prin urmare, complexe), efectul lor asupra creșterii insulinei a fost minim. De fapt, strămoșii noștri aveau atât de puțini carbohidrați/glucoză în strămoși, încât corpul uman a dezvoltat patru moduri de a produce glucoză suplimentară pe cont propriu și o singură modalitate de a scăpa de excesul pe care îl mâncăm.!

Sunteți gata? Aici:

1) Nivelul glicemiei rămâne ridicat mult timp, deoarece glucoza nu poate pătrunde în celulele musculare. Această glucoză, care este toxică, este ca zgura din fluxul sanguin care înfundă arterele, se leagă de proteine ​​și formează produse finale dăunătoare cu glicație avansată (AGE) și provoacă inflamații sistemice. O parte din acest exces de glucoză contribuie la creșterea trigliceridelor, crescând riscul bolilor cardiovasculare.

2) Mai mult zahăr se depozitează sub formă de grăsime. Deoarece celulele musculare primesc mai puțin glicogen (deoarece sunt rezistente) și deoarece insulina blochează acțiunea enzimei lipază, care este responsabilă pentru arderea grăsimilor, nu mai puteți arde grăsimile stocate la fel de ușor. Continuați să câștigați în greutate până când celulele adipoase devin în cele din urmă rezistente.

3) Se face și mai bine. Nivelurile de insulină rămân crescute mai mult timp, deoarece pancreasul crede că „dacă o cantitate mică nu funcționează, una mai mare ar fi mai bună”. Eroare. Insulina în sine este foarte toxică atunci când este ridicată și una dintre numeroasele tulburări pe care le provoacă este acumularea de plăci în artere (motiv pentru care diabeticii suferă atât de des de boli cardiovasculare) și creșterea diviziunii celulelor canceroase.

4) La fel cum rezistența la insulină împiedică pătrunderea zahărului în celulele musculare, previne și pătrunderea aminoacizilor în ele. Deci, acum nu vă puteți construi sau menține mușchii. Și chiar mai rău, alte părți ale corpului tău cred că nu există suficient zahăr stocat în celule, așa că acestea indică să începi să-ți mănânci țesutul muscular valoros pentru a produce mai mult - așa este - zahăr! Câștigi și pierzi masa musculară. Haide!

5) Energia ta scade, ceea ce te face să îți fie foame de și mai mulți carbohidrați și te face să fii mai puțin înclinat să te miști. De fapt, corpul tău tânjește după mai mult din otrava care te ucide.

6) Când ficatul devine rezistent la insulină, nu poate converti hormonul tiroidian T4 în T3, astfel încât să dezvoltați acele misterioase și persistente „probleme tiroidiene” care vă încetinesc metabolismul și mai mult.

7) Este posibil să dezvoltați neuropatii (leziuni ale nervilor) și să aveți dureri la nivelul membrelor, în timp ce excesul de zahăr distruge țesutul nervos și puteți dezvolta retinopatie și puteți începe să vă pierdeți vederea. Kef.

8) În cele din urmă, pancreasul este atât de epuizat încât nu mai poate produce insulină și trebuie să injectați insulină pentru a supraviețui. Și cantități mari pentru că ești rezistent. Felicitări, ați ajuns la diabetul de tip 2 insulino-dependent.

Aceasta este vestea proastă. Și sunt foarte răi. Vestea bună este că există o modalitate de a evita toate acestea. Și se află în șablonul dvs. de ADN. În primul rând, activitatea fizică are cu siguranță un impact major asupra îmbunătățirii sensibilității la insulină, deoarece mușchii ard glicogenul stocat ca combustibil în timpul și după exerciții. După exerciții, mușchii doresc cu disperare glucoza și „reglează” receptorii de insulină pentru a accelera procesul de pătrundere a acestuia. Acesta este unul dintre motivele pentru care activitatea fizică este atât de importantă pentru diabeticii cu diabet zaharat de tip 2 pentru a-și recâștiga sensibilitatea la insulină. Acesta este motivul pentru care sportivii care practică sporturi aerobice pot lua 400 sau 600 de grame de carbohidrați pe zi și să rămână slabi - îi ard totul și eliberează spațiu pentru mai mult.

Antrenamentul de forță pare a fi la fel de eficient ca exercițiile aerobice, dar o combinație a ambelor funcționează cel mai bine. Și pentru că sunteți deja sensibil la insulină, nu aveți nevoie de atât de multă insulină pentru a stoca excesul, ceea ce duce la „reglarea în sus” a tuturor enzimelor responsabile de arderea grăsimilor, astfel încât să vă ardeți grăsimile stocate mult mai repede pe tot parcursul zi. Când sensibilitatea la insulină este mare, aminoacizii importanți și alți nutrienți vitali au acces la celule, astfel încât să construiți sau să mențineți masa musculară și să pierdeți grăsime. Singura cale!

În al doilea rând, reducerea consumului de carbohidrați, în special zaharuri evidente și alimente rafinate, este esențială. Lasă legumele proaspete să devină baza piramidei tale alimentare. Mă enervez când văd că autoritățile ne oferă să obținem 60% din caloriile noastre din carbohidrați. Acest lucru este ridicol, limitându-se la o crimă. Gândiți-vă la ceea ce este optim pentru sănătatea umană din punct de vedere „primitiv”. Uită-te la matricea genică. Aruncați o privire la statistici și cercetări, dacă vreți - sau pur și simplu observați ce se întâmplă în jurul vostru în restaurante, cinematografe și scaune de școală - și veți începe să înțelegeți consecințele unei diete care nu îndeplinește obiectivele noastre. Dovezile sunt uluitoare ca să spunem cel puțin: aportul de carbohidrați rafinați, zahăreți este teribil de stresant pentru organism.

Nu doar diabeticii trebuie să-și limiteze aportul de carbohidrați - toată lumea ar trebui să o facă. Din punct de vedere evolutiv, suntem cu toții predispuși la diabet.
Desigur, opinia dominantă că diabetul nu este neapărat „cauzat” de zahăr este oarecum corectă - există dovezi științifice din ce în ce mai mari că susceptibilitatea genetică joacă un rol imens în potențialul indivizilor de a dezvolta diabet. Fara gluma?! Toate argumentele concepției tradiționale se reduc la acest lucru: zahărul nu provoacă diabet, există o predispoziție genetică. Nu pot să nu fiu de acord. Aș spune doar că susceptibilitatea noastră genetică generală la rezistența la insulină, inflamații, boli cardiovasculare și obezitate arată că orice zaharuri rafinate sau cereale sunt ultimul lucru pe care oamenii trebuie să îl mănânce. „Matricea noastră primitivă” genetică arată că nu am fost creați pentru a consuma zahăr.

Scopul blogului și al primului articol din acesta - Anna Halen despre stagnarea pierderii în greutate cu VM-NVH

De astăzi voi publica traduceri de articole (sau observațiile mele) pe tema nutriției și mai precis nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați și grăsimi (HB-BMX), care cred că ar trebui să fie disponibile în bulgară. Încep cu o traducere a unui articol de pe blogul Anna Halen (http://www.annahallen.se/)

Mănâncă mai puțin! Nu, mănâncă prea puțin!

BM-HBX pentru scăderea în greutate

Autor: Anna Hallén
Sursa: Ät mindre! Nej, du äter för lite!
Traducere din suedeză de Anelia Petrunova