Bucătăria macrobiotică nu este foarte cunoscută ca concept. Studiul macrobioticii a început în antichitate. Mai târziu, în 1950, a fost adus în Europa de către omul de știință George Osawa.

pentru

De fapt, macrobiotica este un mod de viață sau mai precis o viață sănătoasă. Aceasta include nu numai mâncarea, aceasta este filozofia vieții prietenos cu mediul. Bucătăria macrobiotică amintește oarecum de vegetarianism, dar și diferită de aceasta. După anii 50 ai secolului XX, acest tip de bucătărie devine din ce în ce mai popular și capătă avânt.

Pe ce se bazează filosofia - fiecare aliment pe care îl consumăm determină tonul și fericirea noastră, precum și sănătatea noastră. Conform înțelegerii bucătăriei macrobiotice - cu cât alimentele pe care le consumăm sunt mai puțin tratate termic, cu atât vom mânca mai sănătos. În același timp, nu se refuză niciun fel de procesare a alimentelor.

Acest tip de dietă se bazează pe o bucătărie echilibrată și pe moduri de gătit mai tradiționale. Această bucătărie nu obligă să mâncăm anumite alimente care sunt specifice unei anumite zone geografice - în dieta macrobiotică putem mânca acele alimente pe care le considerăm necesare și care ne oferă puterea și sănătatea necesare.

Ceea ce este subliniat în macrobiotică sunt cerealele integrale, precum și legumele, fructele, produsele din soia. Cerealele integrale pot fi adecvate zonei, ceea ce facilitează și mai mult această dietă. Ceea ce se consumă cel mai mult în bucătăria macrobiotică sunt orezul brun, grâul, ovăzul, leguminoasele, legumele, multe fructe, ceaiurile din plante, condimentele care sunt condimentate, nucile, semințele și băuturile care nu au un efect revigorant.

Există mai multe tipuri de legume care nu sunt recomandate în special, cum ar fi vinete, ardei, roșii, dar pot fi consumate fără a se amesteca cu alte produse. Dintre toate acestea, orezul brun, leguminoasele, algele și supa miso ar trebui consumate cel mai mult. Dieta macrobiotică, deși amintește foarte mult de vegetarianism, vă permite să mâncați carne și este foarte recomandat să consumați pește.

Miso este o supă japoneză făcută din soia. Bucătăria macrobiotică permite consumul de pește. Cantitatea de alimente depinde de următorii câțiva factori - sezon, ocupație, sex, vârstă, sănătate, climă. Majoritatea alimentelor sunt fierte la abur, alese, coapte sau fierte. Poate fi prăjit și în bucătăria macrobiotică.