Ce este hummus?

Acesta este un amestec gros cremos, cu ingredientul principal în acesta fiind năutul. La acesta se adaugă ulei de măsline, lămâie, tahini.

pentru

Pentru a-l face și mai gustos, puteți adăuga și legume la alegere - ardei prăjiți, vinete sau chiar măsline. Fiecare dintre aceste ingrediente face un piure numit hummus irezistibil.

De ce humusul este util?

Dacă consumi humus des, vei face o serie de lucruri utile pentru tine și corpul tău. Veți reduce nivelul colesterolului rău, iar acest lucru va reduce riscul apariției diferitelor boli, cum ar fi diabetul și chiar cancerul. Acest lucru se datorează ingredientelor utile conținute în hummus. Este bogat în proteine ​​(motiv pentru care este un aliment bun pentru vegetarieni), fibre, carbohidrați, vitamina C, vitamina B6, acid folic, zinc, fosfor, mangan, fier. Conține aproximativ 15% grăsimi și doar 1% este saturat.

Beneficiile ingredientelor de hummus

Năut

La fel ca toate leguminoasele, nautul este bogat in fibre si proteine. Fibrele ajută digestia, iar nautul în sine are beneficiile pentru inimă. Este una dintre cele mai consumate leguminoase din lume - parte a mâncării tradiționale a unor popoare de peste 7500 de ani. Este o sursă foarte bună de: magneziu, mangan și vitamina B6.

Ulei de masline

Este bine cunoscut faptul că uleiul de măsline presat la rece este un substitut excelent pentru uleiul dăunător pe care îl folosesc multe gospodării.
Conține vitamina E, care este asociată cu beneficiile sale pentru păr și unghii. În plus, conține și vitamine: A, K și D, care, în combinație cu vitamina E, întăresc țesuturile, mușchii și oasele. Acidul linoleic are efectele sale benefice asupra vederii, iar acidul oleic stimulează o genă care inhibă creșterea celulelor canceroase.

Suc de lămâie

Se știe că lămâia are un efect alcalinizant asupra organismului. Aceasta înseamnă că nu creează un mediu acid, ci alcalin în organism. Și, după cum știm bine, deși trebuie să existe un anumit echilibru între cele două, predominanța mediului acid duce la o serie de boli. În plus, lămâia are o cantitate mare de vitamina C, ajută la creșterea imunității și ajută la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge.

Tahini de susan

Tahini este fabricat din semințe de susan măcinate. Și susanul, la rândul său, oferă o gamă largă de oligoelemente și vitamine. Conținutul său conține o serie de ingrediente care reduc cu succes riscurile de rezistență la insulină, boli cardiovasculare și chiar cancer.
Știința a constatat că, atunci când ingredientele humusului sunt combinate, acestea oferă beneficii și mai mari organismului. Acest lucru se datorează modului în care grăsimile, carbohidrații și proteinele găsite în hummus funcționează împreună.

Beneficiile pentru sănătate ale hummusului

Sursa de proteine

Năutul, care este utilizat în principal pentru a face hummus, este o sursă foarte bună de proteine ​​atât pentru vegetarieni, cât și pentru consumatorii de carne. Deoarece humusul este de obicei combinat cu o pâine dintr-un alt tip de făină integrală, nautul, în combinație cu boabele de pâine, formează așa-numitele. „Proteină completă”. Aceasta înseamnă că această combinație conține toți aminoacizii esențiali. Acestea sunt așa numite pentru că nu pot fi sintetizate de corp. Tahini este, de asemenea, o sursă de aminoacizi și mai precis una numită metionină.

Conține fibre

Se crede că fibra găsită în naut contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Unul dintre motive este acela că îi ajută pe oameni să evite supraalimentarea frecventă și acest lucru previne acumularea excesului de grăsime, în special în jurul organelor. În plus, ajută la prevenirea arterelor de acumularea plăcii prin reducerea șanselor unui atac de cord.
Fibra din naut este procesată de bacteriile găsite în colon. Datorită procesului complex care apare în timpul interacțiunii lor, riscul de a dezvolta boli ale tractului gastro-intestinal este redus.
Nu în ultimul rând, s-a constatat că năutul menține echilibrul zahărului din sânge. Aceasta înseamnă că există un risc mai mic de a dezvolta diabet zaharat și rezistență la insulină.

Conținut ridicat de minerale și vitamine

Hummus oferă o varietate incredibilă de minerale și vitamine atât de importante pentru corpul uman.!
Pe lângă fibre și proteine, nautul are un conținut ridicat de fier, acid folic, fosfor și vitamine B. Sucul de lămâie crește imunitatea datorită cantităților sale ridicate de vitamina C și antioxidanți. Tahini conține cupru, magneziu, zinc, fier, fosfor și calciu. Toate acestea întăresc corpul.

Vindeca oasele

Susanul este unul dintre produsele cu cel mai mare conținut de calciu. Și, după cum se știe, calciul întărește oasele. Cu toate acestea, spre deosebire de produsele lactate, unde s-a dovedit deja că calciul nu este absorbit de organism, chiar dacă au un conținut ridicat de acesta, calciul de susan este absorbit.

În plus, tahini este o sursă de miere, care ajută la menținerea unei structuri scheletice sănătoase prin formarea țesutului conjunctiv - colagen și elastină, care sunt foarte importante pentru țesuturi și oase. Zincul s-a dovedit a fi un factor important în dezvoltarea și creșterea oaselor și un protector al sănătății osoase.