iată

Pastrama delicioasă este un fel de mâncare preferat de mii de bulgari, în special de casă, iar varietatea sa cu ierburi aromate și usturoi se numără printre preparatele naționale din Belarus. Și dacă vă întrebați care este diferența dintre acesta și cel oferit în magazine, avantajele sale sunt următoarele: lipsa conservanților, cu excepția sării, termen de valabilitate lung, preparare ușoară și gust excelent, scrie bgnow.eu.

În mod tradițional, în Belarus, pastrama este făcută din carne de porc și este important ca piesele să nu fie prea groase pentru a se usca. Cu toate acestea, dacă preferați, puteți paria pe carne de vită și chiar pe piept de pui. În acest caz, însă, veți găsi puțină carne mai uscată decât celelalte opțiuni.

Produse necesare pentru pastrama de casă:
• 1 kg de porc (umăr sau file de porc dezosat);
• 3 linguri de sare;
• 1 cap de usturoi;
• 2 lingurițe de chimen;
• 2 frunze de dafin;
• 1 linguriță de piper negru;
• 1 linguriță de semințe de coriandru;
• 1 linguriță de semințe de muștar uscate;
• 1 linguriță de amestec de pudră de piper.

Mod de preparare:
1. Carnea trebuie spălată cu grijă și bine, apoi uscată cu hârtie de bucătărie. Apoi rulează-l în sare și masează-l pentru a absorbi mai bine sarea. Pregătiți un recipient potrivit cu un capac și așezați-l în interior. Apoi puneți recipientul în frigider timp de două sau trei zile, deschizându-l periodic pentru a turna sucul acumulat.

2. Este timpul să vă pregătiți amestecul de condimente. Usturoiul trebuie curățat și zdrobit cu o presă, apoi se amestecă cu chimen, frunze de dafin zdrobite, coriandru, semințe de muștar, piper negru și un vârf de sare. Ar fi frumos pentru astfel de scopuri să aveți la dispoziție un mortar de cupru, care vă va facilita munca. Acesta este noul aperitiv de succes - trabucuri de cartofi cu brânză galbenă! Sunt rapide și ușoare și sunt atât de delicioase. Astăzi vă vom oferi un aperitiv cu care nu veți greși. Și veți primi laude și aprobare ... 7 noiembrie 2017 skafeto.com

3. Când s-a scurs timpul necesar, în care carnea sărată este în frigider, este timpul să o scoateți din tigaie. Pregătiți pasta de condimente rezultată și frecați-o în carne, apoi înfășurați-o în pânză de brânză, împăturită în jumătate. Cealaltă opțiune este într-un prosop foarte subțire. Apoi, trebuie să înfășurați un fir în jurul său, obținând un fel de cocon. Când sunteți gata, agățați-l într-un loc răcoros adecvat, unde aerul este uscat.

4. Pastrama ta de casă va fi gata în trei sau patru zile. Dacă doriți să fie mai uscat, lăsați-l să stea mai mult. Când sunteți gata, dezlegați firul și răsfățați-vă pofta de mâncare. Ar trebui să aibă un gust grozav!
Produsul rezultat este ideal pentru depozitare în frigider. Cu el puteți face sandvișuri delicioase sau îl puteți folosi ca un aperitiv excelent pentru vin roșu bun.

Pastârnac este o alegere ideală atunci când întâmpinați oaspeții, deoarece gustul său vă poate satisface chiar și cei mai pretențioși prieteni.