Aici veți găsi multe idei originale pentru a face gustări delicioase

Cupcakes și chifle

Coșul de chifle și prăjituri arată foarte apetisant, servit la masa de mic dejun. Produsele de patiserie proaspete sunt delicioase, se întind cu un strat subțire de unt sau gem sau servite pur și simplu calde din cuptor.

1 tort cu afine sau biscuiți cu glazură portocalie

60 ml cafea cu 175 ml lapte cald degresat

290 kcal, 6 g grăsimi (din care 3,5 g saturate), 50 mg colesterol, 330 mg sodiu, 48 g carbohidrați, 3 g fibre, 11 g proteine, 350 mg calciu

BISCUITI DE NATURĂ

1 lingură agent de dospire

1/2 linguriță sare

100 g zahăr pudră

250 ml plus o lingură de lapte integral sau semidegresat

55 g unt topit

5 linguri crema

vanilie după gust

225 g proaspete sau congelate mure

55 g zahăr pudră pentru glazură

2 lingurițe coajă de lămâie rasă

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Acoperiți cuiburile din forma de cupcake cu hârtie de copt (pentru 12 bucăți). Amestecați făina, praful de copt, sarea și zahărul într-un castron mare.

Faceți un puț și turnați în el amestecul de 1 cană de lapte, ouă, unt, smântână și vanilie. Se amestecă bine fără să se rupă. Adăugați două treimi din afine.

Distribuiți aluatul în cutii și presărați uniform cu afinele rămase. Coaceți aproximativ 20 de minute, asigurându-vă că se face cu o scobitoare. Se răcește timp de 10 minute.

Pentru glazură, amestecați zahăr pudră, coajă de lămâie și suficient lapte pentru a răspândi glazura. Se toarnă cupcakes cu el.

Crema poate fi înlocuită cu iaurt de lămâie

Afinele pot fi înlocuite cu căpșuni feliate, banane feliate cu 65 g de nuci (în loc de glazură), măr feliat cu 65 g de nuci caramelizate (în loc de glazură), 40 g de stafide și 25 g de alune (în loc de glazură).

BISCUITI DE STICLĂ ȘI PORTOCALIU

1,5 lingurițe de agent de dospire

1/2 linguriță sare

50 g zahăr pudră

300 g iaurt natural

85 g unt topit

1 ou, ușor bătut

140 g afine uscate îndulcite

55 g zahăr pudră pentru glazură

1 linguriță coajă de portocală rasă

1 lingură suc de portocale

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Căptușiți 2 tăvi cu hârtie pergament. Amestecați făina, praful de copt, sarea și zahărul într-un castron mare.

Faceți o fântână în centrul amestecului. Se toarnă iaurtul preamestecat, untul, margarina și oul. Se amestecă până când amestecul uscat este umed, apoi se adaugă fructele și se amestecă din nou. Cu mâinile făinoase, frământați ușor aluatul în castron până se omogenizează.

Așezați aluatul pe o suprafață plană presărată cu făină și întindeți-l într-un pătrat cu latura de 23 cm și grosimea de 2,5 cm. Tăiați cu un cuțit ascuțit în 9 pătrate și fiecare pătrat - în 2 triunghiuri. Aranjați triunghiurile în tăvi la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă. Coaceți timp de aproximativ 15 minute până devin aurii.

Așezați raftul de răcire a patiseriei pe o foaie de hârtie rezistentă la grăsimi. Pregătiți glazura amestecând zahăr pudră, coajă de portocală rasă și suc. Când biscuiții s-au răcit, transferați-i în raft și glazurați-i.

Coaceți 12 prăjituri, puneți-le într-un plic și înghețați-le. Seara, scoateți unul câte unul pentru un mic dejun rapid dimineața.

PRĂJITURI ȘI BISCUITI

Torturile mici, coapte într-o formă specială, se prepară rapid și aluatul lor este ușor umed. Biscuiții sunt mai uscați și au o structură stratificată.

Produsele de patiserie achiziționate pot fi de două până la patru ori mai mari decât cele preparate conform rețetelor noastre. În acest caz, împărtășiți-le cu cineva sau lăsați jumătate pentru a doua zi.

SECRETELE LUMINII Aluat

Reduceți cantitatea de unt, margarină sau ulei vegetal de două ori. Înlocuiți jumătate din aceste produse cu iaurt degresat, smântână sau piure de mere.

Utilizați cremă cu conținut scăzut de grăsimi.

Reduceți cantitatea de zahăr cu o treime.

Rupte cu proaspete reci sau iaurt, fructele sunt un aliment răcoritor și hrănitor.

1 cocktail tropical (pahar înalt)

1 felie prăjită cu 1 linguriță (degetar) unt de arahide

300 kcal, 5 g grăsimi (din care 1 g saturat), 5 mg colesterol, 241 mg sodiu, 54 g carbohidrați, 4 g fibre, 11 g proteine, 300 mg calciu

COCKTAIL LAPT TROPICAL

150 g ananas proaspăt tocat

500 ml iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi

1 cană de cuburi de gheață

Bate mango, banana, ananasul, kiwi-ul, iaurtul și gheața într-un blender până se îngroașă.

Împarte în 4 pahare înalte.

Congelați amestecul rămas într-un recipient de plastic. Pentru a dezgheța cocktailul, puneți recipientul în cuptorul cu microunde timp de 30-60 de secunde și amestecați.

Când comandați un cocktail într-un restaurant, asigurați-vă că este preparat cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, lapte degresat sau semidegresat.

Această omletă în stil italian este foarte ușor de preparat. Nu este nevoie să jonglați tigaia pentru ao răsturna, deoarece este la grătar.

1 omletă cu legume (calculator de buzunar)

75 afine proaspete (2 pene de badminton)

1 felie prăjită de pâine integrală

280 kcal, 10 g grăsimi (din care 4 g saturate), 275 mg colesterol, 490 mg sodiu, 28 g carbohidrați, 5 g fibre, 19 g proteine, 150 mg calciu

OMELET CU LEGUME

115 g ciuperci albe, curățate și tăiate felii subțiri

1/2 ceapa rosie mica, tocata

1 linguriță cimbru proaspăt tocat, maghiran sau busuioc

1/2 linguriță sare

1/2 linguriță de piper negru

4 roșii mici, tăiate felii subțiri

50 g mozzarella rasă

Preîncălziți grătarul. Pulverizați o tigaie cu un strat antiaderent (diametru 23-25 ​​cm) cu spray de grăsime și puneți-o pe o placă fierbinte încălzită la temperatura medie. Fierbeți ciupercile și ceapa până se înmoaie (aproximativ 5 minute). Transferați-le pe o farfurie. Ștergeți tigaia, pulverizați-o din nou cu grăsime și puneți-o pe foc. Bateți ouăle, albușurile, condimentele verzi, sarea și piperul și turnați amestecul în tigaie. Coaceți, fără a amesteca, timp de aproximativ 2 minute sau până când ouăle încep să se prăjească. Ridicați marginile omletei, astfel încât amestecul lichid de ouă să curgă pe fundul cratiței.

Aranjați roșiile feliate și ciupercile și ceapa înăbușite deasupra omletă și coaceți încă 2-3 minute până când fundul capătă o nuanță maro aurie și partea de sus se întărește aproape complet.

Presară omleta cu brânza rasă. Așezați tigaia pe grătar și coaceți până se topește și începe să devină roșie, adică. aproximativ 2 minute. Tăiați omleta în patru.

Pâinea cu fructe, numită și „rapid”, se potrivește bine cu ceaiul și împreună cu fructele proaspete și un pahar de lapte poate deveni un mic dejun minunat.

1 felie subțire de pâine de piersici

50 g zmeură proaspătă (2 mingi de golf)

250 ml de lapte degresat sau 150 g de ceașcă de cafea sau ceai cu conținut scăzut de grăsimi

250 kcal, 3,5 g grăsimi (din care 0,5 g saturate), 20 mg colesterol, 300 mg sodiu, 44 g carbohidrați, 5 g fibre, 13 g proteine, 350 mg calciu

2 piersici de dimensiuni medii

85 g făină integrală

25 g germeni de grâu prăjiți

150 g zahăr pudră

1 linguriță bicarbonat de sodiu

1/2 linguriță sare

125 g iaurt degresat

1 ou plus 2 albușuri

2 linguri ulei de floarea soarelui

1 linguriță esență de migdale

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Pulverizați vasul de copt cu spray de grăsime.

Blanșați piersicile în apă clocotită timp de aproximativ 20 de secunde. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l mărunt.

Amestecați cele două tipuri de făină, germeni de grâu, zahăr, bicarbonat de sodiu și sare într-un castron mare.

Se face un puț și se toarnă amestecul de iaurt, ou, albușuri, ulei de floarea soarelui și esență de migdale.

Se toarnă aluatul într-o formă și se aplatizează. Coaceți aproximativ 1 oră, verificând dacă este gata cu o scobitoare. Se lasă să se răcească sub formă sau pe o grătar timp de 10 minute. Scoateți apoi pâinea din tigaie și lăsați-o să se răcească complet. Tăiați în 16 felii egale.

Când comandați pâine cu fructe similară cu cea dintr-un restaurant, piesa nu trebuie să fie mai groasă decât un pachet de cărți. Lăsați restul pentru următoarea masă.

Parfait de iaurt

Acest parfait arată ca un desert de înghețată și este la fel de util pe cât de delicios.

150 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (poate soia) fără zahăr

40 g zmeură (minge de golf)

40 g mango tocat (minge de golf)

2 linguri fulgi de porumb crocanți (minge de golf)

1 lingură de ras de nucă de cocos (degetul mare)

Se toarnă jumătate din iaurt într-un pahar înalt, apoi se adaugă jumătate din fructe și fulgi de porumb întregi în straturi. Finalizați cu iaurtul rămas și fructul rămas. Presărați cu așchii de cocos.

250 kcal, 10 g grăsimi (din care 9 g saturate), 6 mg colesterol, 132 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 5 g fibre, 9 g proteine, 300 mg calciu

Fulgii de porumb crocanți pot fi înlocuiți cu 2 linguri de fulgi de porumb simpli.

Puteți înlocui zmeura și mango cu 85 g de piersici sau 125 g de piure de mere fără zahăr și așchii de nucă de cocos - cu 1 lingură de banană tocată.

Un studiu realizat la Universitatea din Kentucky a constatat că la voluntarii care au consumat o porție de iaurt în fiecare zi, nivelul colesterolului a scăzut cu 3%. E suficient pentru pentru a reduce riscul bolilor de inimă cu 10%.

iată
Nu credeți că brânza de vaci este un substitut fără gust pentru brânza reală. Dacă îl serviți cu piersici proaspete, pâine prăjită și lapte cald, veți primi un mic dejun delicios.

115 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză proaspătă (2 mingi de golf)

85 g piersică tocată

1 linguriță gem de zmeură

1 felie de pâine prăjită cu stafide

Un pahar de lapte de vanilie

290 kcal, 4,4 g grăsimi (din care 2 g saturate), 10 mg colesterol, 635 mg sodiu, 42 g carbohidrați, 3 g fibre, 23 g proteine, 331 mg calciu

175 ml lapte de vanilie degresat sau semidegresat după gust

îndulcitor artificial sau 1 linguriță zahăr pudră (adaugă 16 kcal)

Adăugați vanilia și zahărul în lapte și amestecați. Se încălzește pe o plită fierbinte sau în cuptorul cu microunde.

Utilizați diferite fructe și gemuri și adăugați diferite arome în laptele cald.

Brânza proaspătă se numește așa deoarece nu este permisă coacerea. Datorită structurii sale umede și gustului moale, se combină perfect cu fructe și gemuri, leguminoase și fulgi de porumb, nuci, condimente și legume. Se recomandă utilizarea brânzei cu conținut scăzut de grăsimi în programul de slăbire. Brânza ricotta italiană este fabricată din zer și are o structură mai granulată decât brânza de vaci similară. Aceste produse au variante semi-degresate și degresate.