Drojdia pentru iaurtul bulgar original este o combinație de izolați din surse naturale și tulpini selectate de microorganisme de acid lactic din specie Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus.

capsule

Lactobacilul bulgar este cunoscut ca un factor de sănătate și longevitate. Proprietățile probiotice și terapeutice și profilactice ale tulpinilor de lactobacili incluse în drojdie au fost studiate în prestigioase institute medicale. Activitatea lor antimicrobiană ajută la restabilirea echilibrului în ecosistemul tractului digestiv. Acestea sunt un factor în biodegradarea colesterolului, ajută la eliminarea toxinelor din organism, au un efect antitumoral și activează funcțiile sistemului imunitar.

Mod de preparare:

Laptele este fiert. Se lasă fierbinte 30 de minute, se răcește la 45 ° C. Se adaugă drojdia dintr-un plic, se amestecă bine până se dizolvă și se toarnă în recipiente adecvate. Laptele fermentat este lăsat să fermenteze la 45 ° C timp de 8 ÷ 10 ore fără agitare. Pentru a menține temperatura de fermentare, utilizați un aparat de fabricare a iaurtului sau un recipient cu pereți groși, care este plasat într-un loc cald (într-un cuptor la o temperatură nu mai mare de 45 ° C). Dacă fermentația are loc seara, în dimineața următoare laptele se va coagula. Se dă la frigider fără a amesteca. După răcire la 10 ° C, este comestibil.
Calitatea produsului finit depinde de calitatea laptelui pe care îl utilizați. Dacă rezultatul este nesatisfăcător, încercați un alt lapte.
Depozitare: La o temperatură de 0 ÷ 10 ° С.
Potrivire: 1 an de la data fabricației.
Nu este permisă depozitarea unui sac deschis.