roșii

Cu cuvântul „caviar” chipul adevăratului cunoscător și bucătar dobândește o expresie de mai mare plăcere și satisfacție spirituală. Desigur! Faimosul "caviar rus" este un standard de lux și bunăstare financiară, subliniind în același timp gustul gastronomic fin al omului. Este adevărat că, în acest caz, vorbim despre caviarul sturion (negru), ale cărui costuri de piață au fost mult timp măsurate în mii de dolari. Din păcate, stocurile de sturioni se topesc și chiar și cultivarea lor artificială nu poate satura piața cu această capodoperă gastronomică.

Ne vom ocupa de caviarul mai accesibil - roșu. Acest produs este obținut de la pești din familia somonului, ai căror reprezentanți sunt încă numeroși, în special în partea de nord a Pacificului. Principalii „furnizori” de caviar roșu sunt somonul roz, somonul somon, somonul coho, somonul. Cel mai frecvent este somonul de cerb, iar cel mai mare este somonul.

Calorii și beneficii caviarului

Se știe că caviarul este un produs alimentar valoros și, pe lângă gustul excepțional, are o mare valoare nutritivă și este capabil să susțină corpul uman în tonul său, chiar dacă nu există alte alimente.

Să ne uităm la cei mai curioși, câte calorii din caviarul roșu. Sunt necesare aproximativ 260-300 kcal pentru 100 g greutate netă. Cu toate acestea, consumând sandvișuri cu el, trebuie să luăm în considerare nu numai conținutul caloric al caviarului roșu, ci și:

  • ulei - 748 kcal/100 g;
  • pâine albă - 266 kcal/100 g.

După cum puteți vedea, grăsimea și hrana caviarului nu sunt nimic în comparație cu pâinea și untul.

Vitaminele conținute în caviar întăresc perfect sistemul imunitar, îmbunătățesc funcția creierului, îmbunătățesc vederea și au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Caviarul roșu este practic un produs ideal și adesea indispensabil pentru pacienții postoperatori. Îndepărtează perfect radionuclizii din corp.

Deosebit de utile și bogate în vitamine sunt icrele roșii proaspete, ușor sărate din peștele proaspăt prins - așa-numitele „cinci minute” populare. Cu toate acestea, din păcate, acest fel de mâncare cu adevărat real, îl puteți încerca numai în Orientul Îndepărtat și doar într-un anumit sezon, când turmele de somon ies din ocean către râuri pentru a depune icre. .

Conținutul caloric al caviarului roșu și pierderea în greutate

Valoarea calorică a caviarului roșu duce la faptul că mulți oameni preocupați de menținerea figurii se tem de ea. În același timp, prețul relativ ridicat din zonele departe de producție nu contribuie la consumul frecvent al acestuia.

Caloriile nu se consumă cu caviarul roșu, ci pentru că se adaugă rapid, de îndată ce începem să aromăm cu generozitate pâinea albă (pentru ouă până la urmă!) Unt, apoi o consumăm cu clătite grase. Și, sincer, acest lucru va afecta cifra numai în caz de consum neliniștit - sau borcane de 3 litri de caviar pe zi sau un pachet întreg de unt 50 g borcan modest, caviar de somon.

Dacă consumați zilnic 50 până la 100 de grame de caviar cu o cantitate moderată de „produse suplimentare” (pâine, unt, clătite), acest lucru nu va duce la creșterea în greutate, dar va furniza o sursă de energie pentru întreaga zi.!

Așadar, dieta cu caviar roșu nu este deloc fantastică, ci foarte reală. Eseuri caviar pe zi, puțin cracker și mult ceai verde - o dietă excelentă pentru o săptămână!