Dieta diabetică este o modalitate de a mânca sănătos și de a alege cele mai bune alimente pentru a trata simptomele diabetului.

Alimentația sănătoasă este, de asemenea, unul dintre cei mai importanți factori în prevenirea dezvoltării diabetului.

O dietă diabetică sănătoasă include alimente bogate în nutrienți, sărace în grăsimi și calorii nesănătoase și care gestionează carbohidrații.

Include, de asemenea, o planificare atentă a meselor și controlul porțiilor. Acest lucru ajută persoanele cu diabet să-și gestioneze simptomele, să evite complicațiile diabetului și să se bucure de o calitate a vieții mai bună.

De ce dieta este importantă

idei

Consumul de alimente potrivite este una dintre principalele modalități de a regla nivelul zahărului din sânge sau al glucozei.

Glucoza este principala sursă de energie pentru organism și provine din carbohidrații din alimentele noastre.

Când nivelul glicemiei crește, hormonul insulină este eliberat din pancreas în sânge. Acest lucru ajută organismul să utilizeze glucoza eficient.

Persoanele cu diabet de tip 1 nu produc suficientă insulină, iar cele cu tip 2 nu pot utiliza insulina în mod corespunzător.

Dacă nu este monitorizat și gestionat cu atenție, acest lucru poate permite glucozei să se acumuleze în sânge. Acest lucru crește riscul de:

  • boala de inima
  • a sufla
  • pierderea vederii
  • insuficiență renală
  • amputarea picioarelor și degetelor

O alimentație sănătoasă ajută, de asemenea, la gestionarea greutății și reduce riscul bolilor de inimă. Ambele sunt legate de diabet.

Alimente de mâncat și de evitat

Este posibil să se includă majoritatea alimentelor într-o dietă pentru diabetici, deși unele ar trebui consumate cu moderare sau cu moderare. Unele alimente pot fi considerate „superalimente pentru diabet”. Acest lucru se datorează faptului că sunt bogate în vitamine și minerale importante împreună cu fibre și au un efect minim asupra nivelului de zahăr din sânge.

Mănâncă regulat

Asociația Americană pentru Diabet listează primele sale 10 superalimente ca:

  • fasole
  • Fructe de pădure
  • fruct citric
  • legume verde închis, cu frunze
  • fără produse lactate, cum ar fi iaurtul
  • pește, neprăjit sau prăjit
  • nuci si seminte
  • cartofi dulci
  • roșii
  • cereale integrale

Alte alimente care se distrează în mod regulat includ:

  • avocado
  • ouă
  • fructe
  • carne slaba si carne de pasare
  • măsline și ulei de măsline
  • tofu și tempeh
  • legume

Mananca alimente cu moderatie sau deloc

Mai multe alimente ar trebui să fie limitate într-o dietă diabetică, în special cele bogate în sodiu și grăsimi. Ele cresc riscul bolilor de inimă. Acest lucru este deosebit de important pentru cei cu diabet zaharat.

Exemplele includ:

  • carnea grasă și procesată
  • produse lactate bogate în grăsimi
  • gustări și alimente procesate
  • alimente prajite
  • produse de patiserie
  • alimente bogate în sodiu și sărate
  • boabe rafinate, cum ar fi în pâinea albă

De asemenea, este important să reduceți aportul de carbohidrați, chiar și din surse alimentare sănătoase. Acest lucru se datorează faptului că glucidele pot determina creșterea nivelului de zahăr din sânge dacă sunt consumate în cantități mari.

Ce să bei

Mâncarea nu este singura preocupare atunci când vine vorba de planificarea unei diete sănătoase. Băuturile joacă, de asemenea, un rol în afectarea nivelului glicemiei.

Bauturi nealcoolice

Cele mai bune băuturi răcoritoare de care vă puteți delecta sunt:

  • apă liniștită sau sclipitoare
  • ceai negru
  • Ceaiuri din plante
  • apă infuzată cu fructe și ierburi

Alte băuturi posibile care pot fi folosite cu moderare includ:

  • cafea
  • suc de fructe

Dacă beți suc de fructe, acesta trebuie să fie în cantități de 4 grame sau mai puțin și trebuie luată în considerare cantitatea de carbohidrați egală cu aceasta.

Cel mai bine este să evitați sosurile obișnuite, băuturile energizante și alte băuturi îndulcite. Dieta ar trebui, de asemenea, evitată, deoarece s-a demonstrat că crește pofta de zahăr și poate provoca în continuare un răspuns la insulină.

Este întotdeauna o idee bună să vă verificați nivelul zahărului din sânge pentru a vedea cum reacționează corpul dumneavoastră la diferite alimente și băuturi.

Băuturi alcoolice

Majoritatea persoanelor cu diabet pot savura alcool cu ​​moderatie. Aceasta înseamnă maximum 1 băutură pe zi pentru femei sau 2 pentru bărbați.

Nu este recomandat să beți pe stomacul gol sau când glicemia este scăzută. Este o idee bună să încercați să beți alcool numai cu alimente și să luați câteva zile fără alcool în fiecare săptămână.

Mesele pentru planificarea meselor

Poate fi util să vedeți un nutriționist înregistrat pentru planificarea meselor, deoarece există diferite moduri de a face acest lucru. Cele mai populare metode sunt:

Îmbinările de contracție ale plăcilor ar trebui să se intersecteze la deschiderile coloanelor

Această metodă ajută la controlul porțiilor și funcționează cel mai bine pentru prânz și cină. Aceasta include utilizarea unei plăci de 9 inci după cum urmează:

  • aproximativ 50 la sută din farfurie are legume fără amidon
  • 25% au alimente proteice
  • 25 la sută au cereale integrale și legume cu amidon
  • include servirea fructelor sau a produselor lactate

Legumele fără amidon includ:

  • legume cu frunze
  • ardei
  • roșii
  • brocoli
  • Conopidă
  • castravete
  • sparanghel

Legumele vegetale includ:

  • cartofi
  • mazăre
  • cartofi dulci
  • tărtăcuță de iarnă
  • porumb

Surse de proteine ​​sunt ouăle, peștele, carnea, tofu și fasolea.

Numărarea glucidelor

Aceasta include monitorizarea aportului zilnic de carbohidrați pentru a regla nivelul zahărului din sânge. Poate fi util pentru cei care iau insulină, deoarece vă poate spune cât de multă insulină este necesară.

Cantitatea de carbohidrați necesară variază pentru fiecare persoană în funcție de nivelul de activitate și de utilizare a medicamentului.

Sursele sănătoase de carbohidrați sunt:

  • fructe
  • legume
  • cereale integrale
  • leguminoase (fasole, mazăre, linte)
  • lapte degresat

Limitați sau evitați carbohidrații din cerealele rafinate și din alimentele cu zahăr.

Sistem de schimb de liste

Sistemul listei de schimb grupează alimentele împreună în diferite categorii bazate pe cantități similare de carbohidrați, proteine, grăsimi și calorii.

Toate opțiunile de pe fiecare listă sunt egale și pot fi înlocuite cu orice alt aliment din aceeași listă.

Indicele glicemic (IG)

Conform acestui sistem, alimentele sunt clasificate în funcție de efectul lor asupra zahărului din sânge. Persoanele care urmează această metodă ar trebui să își aleagă de obicei alimentele pe baza celor cu cel mai mic scor GI și să le evite pe cele cu cel mai mare scor.

Programarea alimentelor și controlul porțiunilor

Alimentația bună și controlul porțiunilor sunt o parte importantă a oricărui plan de alimentație sănătoasă pentru diabet.

Luarea a trei mese pe zi și a două gustări la intervale regulate ajută organismul să regleze consumul de insulină. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care iau medicamente împotriva diabetului.

Studiile arată că persoanele care iau doze zilnice fixe de insulină au un control mai bun al zahărului din sânge, dacă este necesar, și le monitorizează aportul de carbohidrați.

Plan de meniu de cinci zile

Următorul plan de hrănire a probei este potrivit pentru cei care au o dietă cuprinsă între 1400 și 1500 de calorii. Se bazează pe 3 mese și 2 gustări pe zi.

Oamenii pot schimba cantitățile sau pot mânca gustări suplimentare dacă trebuie să își mărească aportul de calorii. Aceasta trebuie să se bazeze pe nevoi și obiective specifice.

La fel ca mâncarea din meniul eșantion, persoanele care încearcă acest plan pot avea cantități nelimitate de apă sau ceaiuri de plante neîndulcite.

Ziua 1

Frământați împreună terciul:

  • 1/2 cană de făină de ovăz fiartă
  • 1/4 cană de nuci
  • scorțișoară măcinată
  • 1 pahar de lapte fără lapte sau fără produse lactate

Faceți o salată combinând:

  • 3 uncii tonă (fără sare adăugată)
  • 2 căni de spanac proaspăt
  • 1 cană castravete tocat
  • 1/4 cană de măsline verzi
  • 1 lingură maioneză cu grăsimi reduse
  • 1 lingură semințe amestecate

Se servește cu 1 felie de pâine integrală.

Faceți o mâncare sănătoasă de pui, inclusiv:

  • piept de pui prăjit
  • 1/2 cană de fasole la alegere
  • 1 cană verde verde închis
  • ceapa maruntita
  • 2 linguri de salată unsă

Încercați să creați propriile gustări, cum ar fi:

  • un măr și 2 linguri de unt nealcoolic
  • 3 cani floricele cu ierburi sau condimente

Ziua 2

mic dejun

  • brioșă engleză din grâu integral cu 1 lingură ulei de nuci nesărat
  • 1 cană de afine
  • 1 pahar de lapte fără lapte sau fără produse lactate

Faceți o salată combinând:

  • 2 cani salata mixta
  • 1 lingură de sos de ulei de măsline și oțet
  • 1/2 cană de fasole la alegere
  • 1 uncie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi

Pentru lucrul dulce după aceea, aveți nectarine. Sau puteți încerca să o adăugați la salată.

Faceți o mâncare sănătoasă de somon, inclusiv:

  • Trei uncii de somon folie cu ierburi
  • 1 cană de legume fără amidon
  • un cartof dulce la cuptor mediu
  • stors cu 1 lingură de ulei de măsline extra-crud

Pentru gustările de astăzi, încercați să amestecați propria nucă și iaurtul:

  • 1 lingură de afine uscate
  • 2 nuci de Brazilia tocate
  • 6 uncii de iaurt fără grăsimi
  • 1 cană de zmeură proaspătă
  • opt migdale

Ziua 3

Faceți un delicios avocado și ou pe pâine prăjită:

  • 1 felie de pâine de secară integrală
  • 1/4 avocado
  • un ou decorat

Se servește cu măr și 1 pahar de lapte fără lapte sau fără produse lactate.

Faceți un cerc de sandvișuri cu:

  • 2 felii de pâine de secară
  • 3 ramuri de curcan
  • 1 cană frunze verzi
  • o rosie
  • 1 lingură maioneză cu grăsime redusă
  • și muștar

Încercați să faceți un agitator sănătos cu:

  • 5 uncii de tempeh sau tofu prăjit
  • 2 căni de legume fără amidon la alegere
  • 2 linguri sos de sodiu redus

Se servește cu 3/4 cană de orez brun sau sălbatic, gătit separat.

Mic dejun:

  • una portocalie și 10 migdale
  • 6 uncii de iaurt și 1 cană de afine

Ziua 4

Faceți un bagel clasic:

  • 1/2 cereale integrale
  • 1 lingura crema de branza slaba
  • 2 uncii de somon afumat

Se servește cu 1 cană de lapte degresat sau lapte fără lapte.

Masa de pranz

  • burger vegetarian într-un coc integral
  • 1 lingură maioneză cu grăsimi reduse
  • roșii feliate
  • 1/2 cană frunze de salată

După burger, faceți o piersică pentru desert.

Faceți salată sănătoasă de fructe de mare și orez:

  • 3 uncii de creveți la grătar
  • 1/3 cană orez fiert
  • 1/4 avocado
  • 2 cesti de salata verde
  • 2 linguri sos de salată cu conținut scăzut de grăsimi

Se servește cu 1 felie de pâine de secară.

Pentru gustări, încercați:

  • un măr și 2 linguri de unt nealcoolic
  • 3 cani floricele cu ierburi sau condimente

Ziua 5

Încercați să faceți o granulă sănătoasă cu:

  • 1/3 cană granule
  • 6 uncii de iaurt fără grăsimi
  • 1 lingură semințe de ceai
  • 1 lingura de nuci tocate
  • scorțișoară măcinată

Realizați o învelitoare de inspirație mexicană folosind:

  • tortilla de porumb cu 1/2 cana de fasole neagra
  • 1/4 cană de salsa
  • 2 linguri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 cană frunze verzi
  • o rosie

Se amestecă o mâncare sănătoasă de pui și orez folosind:

  • 3 uncii de pui
  • 2 căni de legume fără amidon la alegere
  • 2 linguri sos de sodiu redus

Se servește cu 3/4 cană de orez brun sau sălbatic.

Pentru gustările de astăzi încercați:

  • una portocalie și 10 migdale
  • 6 uncii iaurt simplu fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi și 1 cană de afine