Nu vă fie teamă să vă scufundați în carne de iepure, slabă și parfumată de la Melissa Kelly, bucătar și proprietar al restaurantului Primo din Rockland, Maine.
Sursa: Martha Stuart Living, martie 2001.
Ingrediente
2 trei-patru kilograme de iepuri
8-12 felii subțiri de slănină
Ardei proaspăt măcinat
Făină de dragare multifuncțională
5 linguri de ulei de măsline
1 lingură unt nesărat
2 cepe medii, tocate grosier
2 tulpini de țelină, tocate grosier
10 catei de usturoi mijlocii tocati
1/2 cană pastă de roșii
2 pahare de vin alb uscat
4 căni Stoc de iepure intern Mic dejun de iepure intern
2 cutii de douăzeci și opt de uncii de roșii decojite întregi, zdrobite
2 cani de măsline verzi crăpate în saramură (de preferință Picholine)
4 crenguțe de rozmarin
1 lingura rozmarin tocat
2 frunze de dafin uscate
- Tort sarat cu muraturi, porumb si masline
- Salată de conopidă și măsline - Rețetă
- Pisica visătoare mănâncă un iepure, pisica visătoare mănâncă un iepure
- UNIC! Pierdere în greutate de 3 zile și detoxifiere cu măsline - Agenția de informații ARC
- Pâine integrală mediteraneană cu făină albă și de secară, brânză și măsline pentru o brutărie (cu