• 1 kg carne de iepure
  • 2 linguri de ulei
  • 1 băț de scorțișoară
  • 2 cepe
  • 1 ardei rosu
  • 2 catei de usturoi
  • 100 de grame de caise uscate
  • 50 de grame de migdale feliate
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 lingura miere
  • 100 de grame de cuscus pentru gătit
  • 125 mililitri bulion de pui
  • 20 de grame de unt
  • patrunjel proaspat si sare

legume

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se amestecă uleiul cu usturoiul tocat și se întinde pe carnea de iepure. Încălziți untul, prăjiți ceapa, bățul de scorțișoară și adăugați piperul tocat mărunt.

Scoateți scorțișoara, adăugați caisele, migdalele, chimenul și mierea. Se amestecă, se adaugă carnea de iepure, o parte din bulion și se toarnă amestecul timp de 20 de minute. Se toarnă într-o cratiță și se coace vasul timp de 120 de minute.

Între timp, turnați bulionul într-un alt castron, adăugați cuscusul și aduceți-l la fierbere. Condimentați cu pătrunjel proaspăt tocat și sare. Când este gata, serviți vasul garnisit cu cuscus condimentat și savurați-l.