Rețete culinare - Kulinari.net

Postat pe 12 octombrie 2015 de svetla în DESPRE RESTAURANT, Note ale restauratorului // 56 comentarii

muncitorilor

  • Igiena personală a angajaților din ZH:

(a) cerințe pentru lucrători:

≡ să aibă o stare de sănătate care nu prezintă pericole alimentare, cum ar fi:

= infecții intestinale acute sau diaree de origine necunoscută;

= procese inflamatorii ale ochilor de origine infecțioasă;

= rinosclerom, rinosinuzită purulentă, durere în gât acută și amigdalită

= tuberculoza deschisă a plămânilor sau excreția bacteriilor tuberculoase;

= incontinența urinei sau a fecalelor;

= boli purulente ale pielii;

= sifilis în perioada infecțioasă, gonoree acută, șancru ușor

= antinomicoză cu răni sau fistule pe părțile expuse ale corpului;

= boli de tenie.

≡ informează imediat superiorul său imediat despre:

= membrii de familie bolnavi;

= pentru contactul cu bolnavi

= a primi răni.

≡ să aibă o igienă personală impecabilă;

≡ să poarte haine de lucru pur speciale;

≡ să fie instruit în prevenirea pericolelor alimentare;

≡ să stăpânească metodele de menținere a regimului sanitar în ZH.

(b) examinări medicale:

≡ înainte de a începe lucrul;

= la discreția RIPCHP (HEI).

c) carte de sănătate personală

≡ cu fotografie și certificare în RIPCHP;

≡ reflectarea examenelor medicale obligatorii;

≡ se depozitează la angajator (în ZHR);

d) igiena personală:

≡ mâinile - spălate, mai ales după utilizarea toaletei;

≡ unghiile - scurte și curate, părul - ordonat;

≡ în caz de boală - notificare imediată;

≡ răni deschise - acoperite cu un bandaj impermeabil;

≡ parfum/deodorant - slab, machiaj - discret;

≡ bijuterii și obiecte mici - sub haine de lucru;

= a fi nasturat, rupt, spălat;

= să nu fie purtat în afara teritoriului ZH;

= a te dezbrăca înainte de a folosi toaleta.

= fii confortabil și mereu curat;

= după toaletă trebuie șters într-un covor îmbibat cu soluție clarificată 1% de var clorurat.

  • Protecția muncii:

(a) cerințe privind protecția muncii:

≡ termeni și definiții pentru SST;

≡ regulile și obligațiile în legătură cu SST;

≡ risc pentru muncă și sănătate;

≡ modalitățile și mijloacele de protecție, dispozitivele de protecție;

≡ mijloace pentru semnalizare și marcare;

(b) reguli de bază pentru prevenirea accidentelor:

≡ uscarea imediată a lichidelor vărsate (alunecare);

≡ mergi mereu spre dreapta;

≡ evitați coliziunile, avertizându-i pe cei din fața voastră;

≡ nu obstrucționați circulația pe coridoare și ieșiri;

≡ menține ordinea și curățenia;

≡ scoate imediat obiectele care nu mai sunt folosite;

≡ urmați instrucțiunile pentru întreținerea echipamentelor tehnologice și a PB;

≡ evitați alcoolul, oboseala, distragerea atenției;

≡ blocarea depozitelor;

- nu calca desculț;

≡ Etichetați conținutul periculos etc.

c) protecție împotriva incendiilor:

≡ ordin de incendiu (briefinguri, plan de evacuare);

≡ stingătoare și echipamente de bază;

Actions acțiuni practice pentru stingerea incendiilor.

≡ reguli de prim ajutor;

≡ modalitățile de resuscitare a respirației și a circulației sanguine