Alimentele nu sunt doar substanțe care dau energie unei persoane, ci sunt cel mai direct și mai eficient mod de a ne afecta corpul din exterior. Potrivit punctului de vedere chinez, „Medicamentele și alimentele proveneau din aceeași sursă.” În timpul dinastiei Shan (1600-1046 î.Hr.) a trăit un bărbat numit I In. El a pregătit decocturi de sute de ierburi, care erau considerate atât băuturi, cât și medicamente. Prin urmare, putem spune că a fost și bucătar și medic. Și Yin este considerat fondatorul. a teoriei care a apărut în timpuri străvechi că alimentele și medicamentele provin din aceeași sursă. Potrivit acestei teorii putem lua alimentele ca medicamente și invers. Prin urmare, există tratamente alimentare și vindecarea alimentelor.

alimentelor

Sarcina dietei de vindecare conform medicinei chineze este de a regla echilibrul dintre yin și yang în corpul uman cu ajutorul proprietăților naturale ale alimentelor și astfel să contribuie în continuare la procesul de vindecare.

Cunoașterea proprietăților alimentelor este rezultatul unei practici îndelungate și este un rezumat al experienței și cunoștințelor medicilor chinezi cu privire la consumul de băuturi și feluri de mâncare ca remediu și pentru prevenire. În acest concept, principalele caracteristici care împart alimentele sunt: proprietățile, gustul și culoarea lor.

Medicina chineză împarte alimentele în funcție de proprietățile lor în patru grupuri. Proprietatea alimentelor este un anumit tip de impact al alimentelor asupra corpului. Toate produsele sunt împărțite în rece, rece, cald și cald. Dar aceste concepte nu sunt legate de temperatură. a mâncării în sine în momentul utilizării lor și cu acțiunea pe care o au după ce intră în corp.

În medicina chineză, nu numai alimentele sunt împărțite la proprietăți, ci și bolile care pot apărea ca urmare a încălcării armoniei dintre frig și căldură în corpul nostru. Produsele recomandate pentru bolile cu sindromul „excesului de frig” se numesc cald și fierbinte, și pentru tratamentul bolilor cu sindromul „căldurii în exces” - rece și rece.

Alimentele cu proprietăți reci și reci pot reduce căldura, pot expulza toxinele din corp, reduc căldura și energia fizică a corpului, au un efect de răcire, încetinesc schimbul de energie al organismului. Alimentele reci sunt puțin mai eficiente decât cele reci.

Alimentele calde și calde au exact efectul opus în comparație cu rece și rece. Stimulează producția de căldură și energie fizică, au efect de încălzire, accelerează metabolismul. Persoanele care au dificultăți la temperaturi scăzute ar trebui să includă mai multe alimente calde în meniul lor. pacienții cu boli inflamatorii acute ar trebui să le limiteze pentru a evita creșterea căldurii interne a corpului, care provoacă uscăciunea gurii, sete etc.

Există, de asemenea, produse neutre, care au efect calmant și moale, stimulează activitatea splinei, au un efect de întărire și tonifiere general, stimulează apetitul.

Alimentele neutre sunt: ​​cartofi, varză, varză chineză, mazăre, morcovi, porumb, măsline, smochine, struguri, inimă de porc, rinichi și picioare de porc, carne de gâscă, ouă de pui, miere, carne de vită, lapte etc.

Printre alimentele răcoritoare se numără: vinete, ridiche albă, semințe de dovleac, spanac, țelină, grâu, doufu (brânză de soia chineză), mandarine, mere, pere, portocale, ouă de rață etc.

Alimentele reci sunt: ​​roșii, mere, alge marine, lămâie, muguri de bambus, pepene verde, pepene galben, banane, dovleac, castraveți etc.

Fierbinte sunt: ​​pui, ardei iute, piper negru și multe altele.

Sunt calzi; coriandru, conopidă, usturoi, papaya, caise, migdale, piersici, cireșe, rodie, prune uscate, carne de oaie și lapte, precum și carne de porc.

În funcție de culoare, alimentele sunt împărțite în cinci tipuri, fiecare dintre ele corespunzând unuia dintre cele cinci organe: verde este asociat cu ficatul, roșu cu inima, galben cu splina, alb cu plămânii și negru cu rinichii.

Alimentele verzi ameliorează încărcătura ficatului și a vezicii urinare, le reglează funcția, elimină eficient căldura și calmează focul intern, ameliorează stresul fizic și mental, îmbunătățesc vederea, previn durerile de cap.

Alimentele sunt de culoare verde; țelină, spanac, castraveți, sparanghel, mazăre verde, kiwi etc.

Alimentele roșii au un efect benefic asupra inimii, elimină oboseala și întăresc sistemul nervos și imunitar, cresc rezistența organismului.

Alimentele roșii sunt: ​​pepene verde, ardei roșu, cireșe, sfeclă roșie, roșii, morcovi, mere roșii, tot felul de păsări de curte, pește etc.

Alimentele galbene îmbunătățesc starea de spirit, întăresc vitalitatea și ridică spiritele, sunt un puternic antioxidant, întăresc sistemul imunitar, protejează pielea de diferite boli, stimulează digestia și funcția ficatului, care ajută la curățarea organelor interne de alimente acumulate și murdărie care cad în corp împreună cu produse nu bine spălate. De asemenea, expulzează toxinele din sânge și ajută la concentrare și sporesc atenția.

Printre alimentele cu culoare galbenă se numără: ananas, muguri de bambus, porumb, banane, lămâie, mandarine, portocale, papaya etc.

Majoritatea alimentelor negre stimulează funcția rinichilor, conțin cantități mari de aminoacizi și minerale care îmbunătățesc funcția ficatului și rinichilor, întăresc respirația, hidratează pielea. Alimentele negre conțin 17 tipuri de aminoacizi, mai mult de 10 tipuri de oligoelemente, vitamine și altele. substanțe nutritive care îmbunătățesc funcția pulmonară, normalizează sistemul excretor, întăresc imunitatea, hidratează pielea, întăresc părul, încetinesc îmbătrânirea corpului etc.

Alimentele cu culoare neagră sunt: ​​struguri, ciuperci din lemn negru, susan negru, dud etc.

Alimentele albe sunt principala sursă din care organismul primește căldură, care își menține forța vitală și fizică. Dar le lipsește niște aminoacizi necesari organismului. Alimentele albe din medicina chineză sunt asociate cu plămânii, care iubesc umezeala. Și nu tolerează uscăciunea. Dacă nu aveți grijă de sănătatea plămânilor în timp util, condiții precum buze uscate, gură uscată, tuse, piele uscată pe mâini și picioare etc. pentru inevitabil. Ridichea albă, pere albe, ciupercile din lemn alb elimină uscăciunea și au un efect benefic asupra plămânilor.În plus, consumul regulat de fructe și legume albe ajută la curățarea respirației, aduce o senzație de puritate și prospețime.

Printre alimentele albe se numără: arahide, orez lipicios, varză chinezească, usturoi, cartofi, semințe de lotus, migdale, nucă de cocos, ridiche albă etc.

Medicina chineză împarte gusturile în cinci: acru, amar, dulce, picant și sărat. Potrivit ei, fiecare gust și fiecare proprietate a alimentelor are un efect diferit asupra corpului. Conceptul celor cinci gusturi este unul dintre cele mai importante din Nutriția chineză. Fiecare gust are propriul său impact specific. Conform principiului „gust-impact” diviziunea este după cum urmează: gustul picant afectează plămânii, dulce pe splină, acru pe ficat, amar pe inima, sărată-pe rinichi.

În afecțiunile hepatice este interzis să mănânce picant și în plămâni - alimente amare. Cei care suferă de boli de inimă și rinichi nu ar trebui să mănânce sărat, iar în afecțiuni ale stomacului și splinei nu se recomandă alimente dulci acri.

Alimentele picante sunt utilizate în tratamentul răcelilor etc., cauzate de frig, stimulează circulația energiei qi și au un efect analgezic. Acest tip de alimente stimulează funcția tractului gastro-intestinal și crește secreția de salivă și suc gastric, accelerează circulația sângelui și a metabolismului, crește energia vitală, vindecă răcelile.

Cu gust picant sunt: ​​praz, muștar, coriandru, ceapă, usturoi, ghimbir, băuturi alcoolice tari, piper negru, scorțișoară etc.

Alimentele cu gust dulce au efect de vindecare și întărire, au proprietăți antispastice, stimulează pofta de mâncare, ameliorează tensiunea și nevroza, susțin detoxifierea și stimulează transpirația, vindecă splina, întăresc mușchii, ameliorează durerea. Persoanele cu diabet sunt sfătuiți să limiteze utilizarea aceste alimente.

Printre alimentele dulci se numără: smochine, prune, căpșuni, pere, struguri, pepene verde, alune, țelină, varză chineză, spanac, morcovi, dovleac, porumb, cartofi dulci, muguri de mazăre verde, cartofi etc.

Alimentele acide au proprietăți astringente, stimulează pofta de mâncare, hrănesc energia yin, stimulează secreția în organism, ucid microbii care cauzează boli, protejează împotriva răcelilor, scad tensiunea arterială, măresc elasticitatea vasculară, întăresc splina, îmbunătățesc digestia, rețin și previn creșterea bacteriană. îmbunătățirea funcției hepatice, creșterea absorbției calciului. Consumul excesiv de alimente acide poate avea un efect dăunător asupra sănătății mușchilor și oaselor. Cei care au boli de stomac și splină ar trebui să mănânce mai puțin astfel de alimente.

Alimentele acre sunt: ​​roșii, fasole, mere, mandarine, caise, lămâi, măsline, portocale etc.

Alimentele sărate întăresc rinichii, elimină toxinele, elimină umflăturile, înmoaie formațiunile dure din organele interne, au proprietăți hidratante. Unele alimente de acest tip conțin iod și săruri minerale. Persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui să mănânce mai puține alimente cu gust sărat.

Printre alimentele sărate se numără: alge roșii, grâu, nuci, meduze, crabi, rață și carne de porc, soia etc...

Alimentele cu gust amar îndepărtează umezeala, reduc focul, tonifică, expulzează toxinele. Cele mai multe dintre ele conțin o gamă largă de componente antibacteriene, răcoritoare și antiinflamatoare. Cei care au afecțiuni stomacale nu li se recomandă să mănânce multe legume și fructe. cu gust amar, deoarece poate duce la indigestie.

Alimentele cu gust amar sunt: ​​migdale, caise, grapefruit, frunze de ceai etc...

Medicina chineză împarte alimentele în următoarele trei categorii:

-alimente pure - acestea sunt nuci, fructe și legume, lapte, muguri;

-alimentele care trezesc - carne, pește, ouă, condimente, alcool;

-alimente necurate - nu alimente proaspete și stagnante.

Potrivit medicinei chineze, nutriția este baza sănătății. Oamenii moderni sunt nebuni după diete. Dar este corect sau nu? Iată cum răspunde medicina chineză la această întrebare.

Potrivit TCM, o persoană se îmbolnăvește din două motive principale: din cauza alimentației necorespunzătoare și a activității fizice insuficiente.Cauzele bolii sunt, de asemenea, obiceiuri proaste, anxietate, invidie și iritare etc. De regulă, boala se acumulează treptat și apoi Și abia după ce simptomele bolii devin evidente, cineva începe să se gândească la sănătatea cuiva.

Nu este un secret faptul că omul modern mănâncă o cantitate excesivă de alimente care trezesc și, ca urmare, există multe probleme fizice și mentale.Dezvoltă nervozitate crescută, boli de inimă și vase de sânge. pierderea săptămânii, conform medicinei chinezești, dăunează sănătății.

După cum am menționat de mai multe ori, energia din natură este împărțită în yin și yang. Este peste tot - în mediul nostru, în alimente, în corpul uman. Interacțiunea dintre cele două principii ale yinului și yangului este sursa vieții . energiile au prioritate, apar bolile. Alimentele sunt, de asemenea, o sursă de energie. Prin urmare, reglarea energiei alimentelor care intră în corpul nostru poate vindeca bolile și ne poate restabili sănătatea. În procesul de tratament, alimentele sunt selectate în funcție de impactul lor asupra bolnavilor. organul, anotimpul și energia pe care o posedă.

Așadar, alimentele pe care le consumăm în fiecare zi nu numai că ne potolesc setea și foamea, ne pot încărca cu energie, dar ne pot proteja și de boli, precum și ajuta la tratarea lor.