În afară de miturile despre grăsimile saturate, se dovedește că carbohidrații sunt următorii macronutrienți care au fost interpretați greșit în ultimii ani.

importanța

Evitarea sau limitarea carbohidraților nu este o dietă durabilă sau un stil de viață sănătos. Carbohidrații potriviți sunt un element vital pentru un metabolism rapid, echilibrul energetic și o viață fericită. Da, dacă reducem sau excludem carbohidrații din meniul nostru, vom pierde în greutate și poate arăta mai subțiri și mai musculoși, dar cu ce cost?

Pe termen scurt, această strategie funcționează bine; Pierzi în greutate și ai un val de energie. Cu toate acestea, pe termen lung, diferite sisteme din corp încep să sufere: glanda tiroidă devine leneșă, glandele suprarenale se epuizează, ficatul se supraîncarcă, sistemul digestiv și hormonii sexuali eșuează. Da, din pacate! Aceasta este doar o parte a imaginii atunci când evităm carbohidrații și zahărul. Din nou, observăm și subliniem că nu este vorba despre carbohidrați precum pâinea, pastele, cupcakes-urile procesate și ambalate, biscuiții, prăjituri etc., care pot duce la creșterea în greutate, diabet, boli autoimune, cancer sau boli de inimă. Vorbim despre carbohidrații (utili) potriviți, cum ar fi fructele, mierea, sucurile de fructe și laptele, care sunt necesare pentru metabolismul rapid și pierderea în greutate. Carbohidrații corespunzători sunt necesari pentru funcționarea normală a celulelor, ficatului, glandei tiroide, recuperării mușchilor, funcției creierului, în general pentru o bună sănătate fizică și emoțională generală.

Să ne întoarcem la conceptele de bază. Ce sunt mai exact glucidele? Pur și simplu, carbohidrații sunt cea mai bună și mai eficientă sursă de energie. Carbohidrații sunt elemente organice formate din carbon, hidrogen și oxigen. O formă de energie pentru oameni și animale. Acestea conțin 4 calorii de energie pe gram. Acestea sunt alcătuite din două grupe principale: glucide simple și complexe.

*** Carbohidrații simpli * constau din monozaharide și dizaharide. Principalele monozaharide sunt glucoza, galactoza și fructoza. Principalele dizaharide sunt zaharoza, lactoza și maltoza. Glucidele simple se găsesc în alimente precum zahărul de masă alb, mierea, majoritatea fructelor, legumelor rădăcinoase și laptelui.

*** Glucidele complexe * constau în principal din polizaharide. Cele două forme principale ale polizaharidelor vegetale sunt amidonul și celuloza. Amidonul este cea mai cunoscută formă și poate fi găsit în alte alimente precum porumbul, diferitele semințe și cereale din care sunt fabricate pâinea, cerealele, pastele și unele produse de patiserie. Polizaharidele sub formă de amidon se găsesc și în leguminoase, cartofi și banane. Sursele de alimente cu celuloză sunt legumele supraterane și cu frunze: salată, varză, țelină, spanac, varză, salate de frunze etc.

La sfârșitul zilei, toți carbohidrații, cu excepția celulozei, sunt transformați în glucoză. Gândiți-vă la glucoză ca la un combustibil pentru organism. Cea mai eficientă energie pentru celulele din corpul uman este glucoza. Desigur, folosim alte surse de energie din grăsimi și proteine, dar carbohidrații (glucoza) vor fi întotdeauna cea mai preferată sursă de energie din celule. sa nu uiti asta!

De ce carbohidrații potriviți sunt atât de importanți?

După cum sa menționat, glucoza este sursa preferată de energie pentru celule. Este principala sursă de energie pentru creier. De fapt, creierul uman poate folosi până la ½ din glucoza consumată/stocată. Cu cât gândim mai mult, cu atât creierul va avea nevoie de mai multă glucoză. Fără carbohidrați, este posibil să ne simțim amețiți, să avem probleme cu concentrarea și memoria. Celulele roșii din sânge și celulele retiniene pot utiliza glucoza doar ca energie, deoarece aceste celule nu au mitocondrii.

Glucoza este necesară și pentru creșterea masei musculare. Glicogenul muscular furnizează energie, adică. energie pentru munca musculară - de exemplu pentru contracția musculară, în special în antrenamentul cu greutăți și sprinten. Dacă corpul tău este epuizat de glicogen muscular, acesta își va folosi propriii mușchi, țesuturi, organe și grăsimi pentru a furniza energie musculară în timp ce ești stresat (antrenament de intensitate mare). Este important să rețineți că în repaus, grăsimea este o sursă preferată de energie pentru mușchi. Creșterea masei musculare ajută la arderea grăsimilor, deoarece cu cât este mai multă masă musculară, cu atât corpul va arde mai mult în repaus. Arderea grăsimilor în timp ce corpul este în repaus este cea mai sigură cale de a scăpa de excesul de grăsime, mai puține daune oxidative.

Funcția tiroidiană

Un metabolism care funcționează corespunzător necesită glucoză hepatică pentru a converti tiroxina (T4) în triiodotironină activă (T3). T3 este necesar de toate celulele pentru a produce ATP (energie). Fără o cantitate adecvată de T3, va exista o producție redusă de energie și, prin urmare, un metabolism lent. Este un fapt bine cunoscut faptul că persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați au o temperatură corporală scăzută și o funcție celulară redusă. Acest lucru poate fi atribuit aportului scăzut de carbohidrați (zaharuri), ceea ce duce la scăderea conversiei T3 și a funcției metabolice scăzute.

Detoxifierea ficatului

În plus, ficatul are nevoie de glucoză pentru a ajuta la detoxifierea adecvată. Nivelurile scăzute de glucoză stocată (glicogen) duc la o funcție hepatică lentă. De aceea, mesele ciclice de post și programele de detoxifiere care limitează carbohidrații buni (fructe, sucuri, lapte) nu au sens. Aceste programe pot ajuta la eliminarea colonului, dar pot interfera cu buna funcționare a ficatului și este principalul organ din corpul uman responsabil de detoxifiere. Dacă interferăm cu activitatea ficatului, cum putem detoxifica în mod corespunzător?

Care sunt carbohidrații cei mai buni?

După cum am aflat, carbohidrații potriviți sunt necesari pentru energia musculară, funcția celulară și detoxifiere. Cu toate acestea, nu toți glucidele sunt create la fel. În funcție de mărimea și tipul de carbohidrați, acesta poate afecta un anumit metabolism în diferite moduri. Unii carbohidrați sunt mai pro-metabolici, în timp ce alții sunt anti-metabolici. Și acum întrebarea este: Care sunt carbohidrații cei mai buni?

*** Carbohidrații simpli (zaharurile) sunt cei mai buni *** 😊

Da, ai citit asta corect. Zaharurile simple sunt mai bune decât cele complexe pentru creșterea funcției celulare, pentru metabolismul rapid și pentru creșterea energiei. Acum te gândești: „Ce? Este util zahărul? Zaharul accelereaza metabolismul? Am crezut că zahărul ne satură și duce la boli? ”Da, știm că este o prostie, așa că hai să explicăm.

Când ne concentrăm asupra zahărului, ne referim la alimentele naturale, organice, care conțin fructoză, glucoză și zaharoză. Pentru a fi mai specifice, recomandările se concentrează doar pe produse organice, fructe, legume rădăcinoase (morcovi și cartofi), produse lactate, unele sucuri de fructe (fără pulpă), miere crudă și, da, chiar și zahăr rafinat.

Nu se consumă carbohidrați sau zaharuri procesate. Acestea includ sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS), sirop de agave, băuturi carbogazoase, biscuiți, bomboane, biscuiți, băuturi sportive și energizante, deserturi congelate. De asemenea, nu se recomandă carbohidrați sau amidon complexe, cum ar fi cerealele, pâinea, pastele, orezul și porumbul.

- Împrumutat și interpretat din cartea lui Kate Deering * „Cum să-ți vindeci metabolismul” *

Echilibrul sănătății și energiei

Mini-curs de e-mail gratuit

În această serie de 6 zile de e-mailuri veți găsi:

· Cum prin ajustarea echilibrului energetic vă puteți îmbunătăți pierderea de grăsime

· Cele mai bune 3 moduri de a vă maximiza producția de energie

· Cele mai eficiente modalități de reducere a necesităților de energie

· Cum vă afectează sănătatea intestinului echilibrul energetic