ziua

În această zi, creștinii sărbătoresc sărbătoarea bisericii Todorovden, care se sărbătorește întotdeauna în prima sâmbătă din Postul Paștelui. Data sărbătorii Zilei Sfântului Todor, precum și cea a Paștelui, este determinată de calendarul lunar. Venerarea sfântului creștin Todor de către bulgari este atestată istoric în Evul Mediu timpuriu, unind cultul Sfinților Mari Mucenici Theodore Stratilat și Theodore Tyrone. În iconografie, sfântul este reprezentat ca un călăreț pe un cal alb și un luptător de șarpe. Potrivit legendei, împăratul Iulian Apostatul (332-363) a decis să-și bată joc de creștini forțându-i să mănânce mâncare sacrificată idolatriei în timpul Postului Mare.

Prin urmare, a ordonat primarului din Constantinopol să stropească în secret cu sânge din sacrificiile idolului toate alimentele de post de pe piață și pe creștini, mâncând, deși fără să știe, să se spurce și să fie batjocorit și declarat păgân. Primarul a făcut ceea ce i s-a spus, dar nu putea fi un secret pentru ochiul lui Dumnezeu.

Legenda spune că St. Theodore Tyrone s-a prezentat în fața arhiepiscopului de Constantinopol, Eudoxius, și l-a informat despre ordinul împăratului Iulian, îndrumându-l să-i avertizeze pe creștini să nu ia mâncare de pe piață săptămâna aceasta. Când a fost întrebat de arhiepiscop ce să mănânce în aceste zile, St. Teodor a răspuns: Lasă-i să pregătească un leagăn - grâu, va fi hrana lor.

Arhiepiscopul Eudoxius a întrebat și cu cine vorbește, iar Sf. Theodore și-a spus numele. Avertizat, creștinii nu au luat mâncare de pe piață, așa că în fiecare an sfântul este menționat cu recunoștință.

Ziua Sfântului Todor este sărbătorită în principal pentru sănătatea cailor și, prin urmare, este o sărbătoare a creșterii de cai și a sporturilor ecvestre. La răsăritul soarelui, bărbații țes cozile și coamele cailor, le decorează cu mărgele, ciucuri și flori și le duc într-o gaură de udare. Femeile frământă pâini rituale, dându-le și cailor. De asemenea, fierb grâu, care este binecuvântat în biserică.

Apoi vine rândul cursei de cai - kushi. Câștigătorul este premiat, calul primind de obicei o căpăstru, iar proprietarul său o cămașă sau un prosop. Câștigătorul cursei se plimbă cu calul prin toate casele pentru a felicita sărbătoarea. Oriunde îl întâmpină cu căldură și își udă calul.

Sărbătoarea este cunoscută și sub numele de Todorova Sâmbătă, Paște de cai, Tudoritsa. Masa ritualică are mâncăruri slabe: plăcintă cu drojdie; linte; supa de ciuperci. Sărbătorește substantivele: Todor, Todora, Todorka, Teodor, Teodora, Dora, Dorothea. Fie ca numele lor să fie viu și sănătos!

În această zi, porumbul și grâul sunt fierte, li se adaugă linte, fasole, semințe de cânepă etc. iar acest amestec este dat cailor. În fiecare casă, pentru sănătatea calului, se frământă pâinea ritualică - kolak (bogovitsa, turta, blaga pita) - cel mai adesea sub formă de potcoavă sau cal, pe care sunt așezate cățele de usturoi, nuci, sare. Pâinea rituală este distribuită în casele vecine, astfel încât femeile să poată naște cu ușurință. În satul Todyovtsi, regiunea Elena, în acea zi fasolea izbucnește pentru sănătatea cailor, astfel încât să nu vâneze guturang, iar în regiunea Gabrovo ies la arat pentru binecuvântare.

Iată o idee pentru vacanță: aproximativ 200-300 g de ciuperci proaspete (conservele sunt, de asemenea, o opțiune dacă utilizați uscate, este bine să le înmuiați câteva ore în apă rece) sunt spălate bine, tocate mărunt și împreună cu aproximativ 100 g de ulei și sare, după gust, fierb la foc mic. Odată înmuiat, adăugați apă rece cu aproximativ 30-40 g de făină diluată în ea. Se fierbe încă 10-12 minute.

Dacă doriți, după făină, puteți adăuga un pic sărat pentru o aromă frumoasă „rustică”. La servirea supei, nu uitați să puneți câțiva ardei iute pe masă - șoldurile de trandafir conservate vor da și mai multă autenticitate mesei. Bucurați-vă!