21/05/2018 11:28:00;

întâlnire

Uniunea producătorilor de bere își împărtășește experiența cu privire la inițiativele consumatorilor

Peste 1000 de profesioniști din domeniul fabricării berii, managementului, marketingului și științei vor face schimb de experiențe și vor auzi informații interesante despre inovații și tendințele actuale din sector de la o gamă largă de vorbitori în timpul primei ediții a Forumului european al producătorilor de bere sub deviza Beer and mai mult - Bere și dincolo. Va avea loc la Bruxelles în zilele de 7 și 8 iunie și este evenimentul principal din acest an în industria berii Vechiul Continent.

Forumul și expoziția sa reunesc toți participanții la lanțul de aprovizionare și clienții din industria berii și este singurul lucru care prezintă liniile directoare pentru dezvoltarea categoriei și afacerilor atât a fabricilor de bere artizanală, a întreprinderilor mici și mijlocii, cât și a giganților internaționali.

Acesta va prezenta ultimele tendințe, inspirat direct de liderii din sector. 80 de prezentări ale experților, rapoarte științifice, anunțuri în plen, demonstrații și discuții sunt împărțite în 6 panouri tematice, inclusiv un simpozion specializat de o zi al celei mai respectate instituții științifice din sector - Convenția Europeană a Berii (EBC). Toți fabricanții de bere - de la cei mai mari - la cei mai mici, funcționează în conformitate cu standardele sale, metodele de cercetare, specificațiile tehnologice și analitice.

Simpozionul EBC va analiza tendințele de filtrare, cu maeștri producători de bere, creatori de noi tehnologii și profesori universitari care prezintă inovații și soluții actuale pentru metodele de filtrare și vor discuta despre dezvoltarea viitoare a tehnologiilor de filtrare a berii.

Unul dintre subiectele principale ale forumului va fi așa-numitul „Revoluția berii kraft”, care este deja un fenomen global. Prin inovație și satisfacția clienților, producția artizanală de bere se dezvoltă din ce în ce mai mult, deoarece doar anul trecut în UE au fost create peste 810 noi fabrici de bere mici și micro.

Evenimentul se va concentra și asupra materiilor prime din fabricarea berii, cu accent pe hamei și drojdia de bere, cunoscută sub numele de drojdie de bere. Într-o prezentare specială vor fi prezentate noutățile viitoare pe această temă și introducerea drojdiei hibride speciale "de designer", care combină oportunități pentru eficacitatea fermentației alcoolice, rezistența la stres și aromă.

Un accent interesant va fi dezvoltarea nișei de piață pentru producția de bere fără gluten datorită atitudinii în schimbare a consumatorilor și a nevoilor sociale. De asemenea, în Bulgaria se fac cercetări cu privire la modul de creare a unei beri de calitate care să nu conțină această proteină.

Reprezentanții Uniunii fabricilor de bere din Bulgaria vor participa, de asemenea, la Beer Forum la Bruxelles și la evenimentele însoțitoare. În cadrul ședințelor, aceștia își vor prezenta progresele în ceea ce privește inițiativele paneuropene ale industriei, o parte din acestea fiind furnizarea voluntară de informații despre compoziția și valoarea nutrițională pe etichetele de bere din țara noastră. Băuturile alcoolice cu o tărie alcoolică mai mare de 1,2% vol. Sunt în prezent exceptate de la furnizarea acestor informații consumatorilor în temeiul Regulamentului paneuropean privind etichetarea alimentelor 1169/2011.

Subiectul este deosebit de relevant, având în vedere viitoarea decizie a Comisiei Europene, dacă trebuie să se introducă reguli de autoreglementare pentru etichetarea berii, vinului și băuturilor spirtoase sau trebuie să existe informații despre compoziția și valoarea nutrițională pe ambalajul tuturor băuturilor alcoolice. . Producătorii de bere bulgari sunt unul dintre liderii din UE în îndeplinirea angajamentului voluntar al industriei europene a berii de a furniza informații despre alimente consumatorilor, întrucât aproape 100% din berile produse în țară au o listă de ingrediente pe etichete și peste 95 % - și calorii. De obicei, valoarea nutritivă medie pentru 100 de mililitri de bere ușoară cu alc. 4,5% vol. este: 42 kcal., grăsime totală - 0 g, carbohidrați - 3 g, proteine ​​- 0,5 g și sare - 0,01 g.

Potrivit Parlamentului European, Consiliului Europei, Organizației Mondiale a Sănătății și altor instituții internaționale, valoarea energetică este cel mai important element al informațiilor nutriționale care ar trebui să fie indicate pe etichetă. Consumatorii europeni sunt de aceeași părere.

Un sondaj din 2016 al agenției de cercetare de marketing GFK, realizat în 9 țări din UE, arată că peste 86% din cei 9008 respondenți chestionați consideră că consumatorii ar trebui să aibă acces la aceleași informații nutriționale la 100 ml pentru băuturile alcoolice, pe care le primesc în prezent pentru orice alt produs alimentar. 74% dintre consumatorii din UE consideră că etichetele băuturilor alcoolice ar trebui să conțină o listă de ingrediente, 71% - informații despre valoarea energetică și 71% - o listă completă de informații nutriționale.

„Eforturile noastre de a fi cât se poate de clare, specifice și transparente în ceea ce privește categoria, ingredientele și componentele sale nutriționale sunt esențiale în atitudinea noastră față de consumatori”, a declarat Ivana Radomirova - Director executiv al Uniunii fabricilor de bere din Bulgaria. Ea a adăugat că bulgarii adulți definesc berea ca fiind cea mai preferată băutură după apa minerală. Acest lucru este demonstrat de sondajele reprezentative la nivel național efectuate de Agenția Ipsos, potrivit cărora 36% dintre bulgarii cu vârsta peste 18 ani susțin că berea este cea mai potrivită băutură pentru ei și consideră că numai apa minerală este mai potrivită - conform 61% dintre respondenți.

Mai multe din Știri

Temperaturile cresc ușor mâine

Presiunea atmosferică este mai mare decât media lunii și va rămâne fără modificări semnificative. Vremea senină va predomina peste majoritatea țării noaptea

Healthy Breakfast Week începe în Olanda astăzi

Iva Toncheva 1.846.199 kilograme de dulciuri sunt consumate în fiecare săptămână în Olanda. Potrivit experților, acest lucru este prea mult și este o condiție prealabilă pentru o varietate de probleme de sănătate

5 sporturi pe care le putem practica în aer liber în timp ce ne distram

Adesea oamenii asociază sportul cu antrenamente obositoare, ceea ce le elimină dorința de a-l practica. Dar dacă reușim să privim sportul ca pe o modalitate de a ne distra

Cod galben pentru temperaturi negative în 22 de raioane ale țării

Institutul Național de Meteorologie și Hidrologie/NIMH/a anunțat astăzi o avertizare de gradul I - cod galben, pentru vreme rece, care va fi în 22 de districte din nordul și vestul Bulgariei, relatează BTA.

Frig, dar și soare peste majoritatea țării

Din sud-vest norii vor scădea. În timpul zilei va fi soare în cea mai mare parte a țării, vor fi mai mulți nori peste regiunile de nord-est. Dimineața va fi rece, cu temperaturi minime mai ales

Temperaturile scad în continuare

Presiunea atmosferică este aproape de medie și va crește. Norii vor fi variabili, mai des semnificativi. Va fi aproape fără precipitații. Vânt ușor spre moderat nord-nord-vest va sufla

Iar mâine temperaturile zilnice rămân negative

Presiunea atmosferică este aproape de medie și va crește. În timpul nopții și mâine norii vor fi variabili, mai des semnificativi. Va fi aproape fără precipitații

Frigul continuă, temperaturile maxime până la minus 2 grade

În Bulgaria de Vest și Centrală vântul va fi ușor până la moderat spre nord-vest, în est - nord, vântul și odată cu acesta va continua frigul. Temperaturile minime vor fi în mare parte de la minus 7 la minus 2

10 sunt aplicațiile de până acum pentru zonele agricole afectate de ploi abundente

Compensarea va fi plătită anul viitor Doar 10 cereri de la fermierii înregistrați ale căror suprafețe au fost afectate de ploi torențiale