Simboluri:
Aplicații: Coace = Brutărie, Bevr = Băuturi (băuturi răcoritoare, bere, vin), Ches = Brânză, Choc = Cacao, ciocolată, cafea, ceai, Conf = Cofetărie, Dietă Alimentele dietetice, Ou = Prelucrarea ouălor, Grăsimi = Grăsimi și uleiuri, Peşte = Pește, Fructe Fructe si legume, Gheaţă = Inghetata, Carne = Carne, Lapte = Lapte, Echilibru = Salate, Supă Supe și supe, Condimentat = Condimente și gustări, Stch = Cereale și amidon, Sugr = Miere și zahăr, Farfurie Pulberi de uz casnic, Ldry = Spălare, Lthr = Piei, Diverse = Diverse, Pulpă = Lemn și hârtie, Text = Textile, Deșert Epurare a apelor uzate

IUB - Uniunea Internațională de Biochimie,
CAS - Serviciu abstract chimic,
EINECS - Inventarul european al substanțelor comerciale existente

* Aceste enzime care nu au un număr IUB (Uniunea Internațională de Biochimie) sunt complexe enzimatice în care activitatea prezentată este suma multor activități proteice enzimatice unice
@ Nu există un număr IUB comun pentru aminopeptidaze, dar toate se încadrează în categoria 3.4.11.x
# Nu există un număr IUB comun pentru protează, dar toate intră în categoria 3.4.2.x

utile

* Aceste enzime care nu au un număr IUB (Uniunea Internațională de Biochimie) sunt complexe enzimatice în care activitatea prezentată este suma multor activități proteice enzimatice unice
@ Nu există un număr IUB comun pentru aminopeptidaze, dar toate se încadrează în categoria 3.4.11.x
# Nu există un număr IUB comun pentru protează, dar toate intră în categoria 3.4.2.x

Aplicații: Coacere = Brutărie, Bevr = Băuturi (băuturi răcoritoare, bere, vin), Ches = Brânză, Choc = Cacao, ciocolată, cafea, ceai, Conf = Cofetărie, Dieta = Alimente dietetice, Ou = Procesarea ouălor, Grăsimi = Grăsimi și uleiuri, Pește = Pește, Frut = Fructe și legume, Înghețată = Înghețată, Carne = Carne, Lapte = Lapte, Sald = Salate, Supă = Supe și supe, Condiment = Condimente și gustări, Stch = Cereale și amidon, Sugr = Miere și zahăr, Vase = Pulberi de uz casnic, Ldry = Spălătorie, Lthr = Piele, Diverse = Diverse, Pastă = Lemn și hârtie, Text = Textile, Deșeuri = Tratarea apelor uzate