înlocuitor

Bună ziua, astăzi vă voi prezenta un pește foarte subestimat, care nu este inferior somonului în ceea ce privește compoziția și gustul, și anume macroul. Ca să nu mai vorbim că prețul este de aproximativ 3 ori mai mic.

Nu spun că somonul este un lucru rău, dimpotrivă, este un pește destul de gustos, dar principalul său dezavantaj este că costă în jur de 30 BGN/kg.

Macroul este o sursă destul de bună de vitamine și minerale, precum și de acizi grași omega 3.

  • vitamine: o sursă bună de vitamine B3, B5, B6
  • minerale: o sursă bună de minerale potasiu, fosfor și seleniu
  • Valori nutritive pentru 100 g. - 205 Kcal, proteine: 18.6, gras:14.2

Astăzi, alături de ton și hering, stavridul este unul dintre cei mai consumați pești din lume. Vânătoarea și reproducerea reprezintă o parte importantă a economiilor de export din majoritatea țărilor din jurul Mediteranei și al Atlanticului.

Astăzi mă gândesc să vă arăt cum să preparați macrou într-un mod foarte ușor și gustos. De asemenea, vom prepara o garnitură de salată de cartofi cu ea, care se potrivește foarte bine cu peștele.

Produse

Pentru pești

  • 2-3 macrou
  • 5-10ml. gras
  • lămâie
  • piper
  • frunza de dafin
  • primăvară
  • sol

Pentru salată

  • 1 kg de cartofi
  • 2 cepe
  • 150-200g murături
  • arpagic (opțional)
  • Sarat la gust
  • oțet de mere după gust
  • 10-15ml. ulei de masline

Pregătirea

Pestele

Se toarnă 5-10ml. ulei de măsline pe pește și întindeți bine peste tot. Adăugați sare și piper, întindeți din nou cu mâna (pentru cel mai uniform). În burta fiecărui pește punem o felie de lămâie, 1 frunză de dafin și 2-3 boabe de ienibahar. Se așează într-o tigaie, se toarnă puțină apă pe fund și se coace 15-20 de minute la 200 de grade în cuptor.

Pe salată

Se fierbe 1 kg de cartofi si se curata de coaja. Într-un castron mare, tocați cartofii, ceapa și murăturile. Se adaugă ulei de măsline, sare și oțet după gust și pene de ceapă. Se amestecă bine pentru a aromă toți cartofii. Salata este mai gustoasă, stând 1-2 ore în picioare.