Găsirea alimentelor cu impact mai mic asupra zahărului din sânge

carbohidrați

Este nou să mănânci carbohidrați săraci? Sau poate vrei doar să faci un look nou. Poate că cel mai provocator aspect al schimbării dietei noastre este reducerea alimentelor cu care suntem obișnuiți ca parte a obiceiurilor noastre alimentare normale. Iată câteva idei pentru înlocuitori alimentari cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de carbohidrați. Poate doriți să consultați acest articol despre tratarea pierderii de carbohidrați .

Aceasta se numește „personal de viață” și mulți oameni cred că nu pot trăi fără ea. Dar într-adevăr - nu asta se întâmplă cu pâinea, care este de obicei delicioasă? De ce nu puneți doar umplutura pe salată? Nu? Ei bine, există câteva alternative, dar uneori trebuie să arăți destul de dificil. Ei includ:

  • Pâini speciale cu conținut scăzut de carbohidrați (dar citiți cu atenție etichetele și etichetați carbohidrații)
  • Tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați (aceasta este preferata mașinilor foarte scăzute)
  • „Pâini crocante” bogate în fibre, cum ar fi GG Bran Crispbread
  • Rețetă pentru făină de pâine de in (pâine foarte „consistentă”)
  • Îmi place să-mi fac brioșele principale într-o tigaie sau (mai greu de găsit) tigăi similare, dar mai adânci. Folosesc un singur îndulcitor mic. Apoi pot separa briosele și pâinea prăjită, sau le pot folosi pentru sandvișuri.

Există, de asemenea, pâini care sunt mai puțin glicemice - adică. nu se transformă în zahăr atât de repede în corpul nostru. Aceste pâini sunt de obicei foarte grele, cu bucăți de cereale în ele, sau sunt făcute din boabe încolțite ca în pâinea Ezekiel®.

În general, cu cât grâul este mai fin, cu atât corpului tău îi va fi mai ușor să-l transforme în zahăr. Pâinea integrală din grâu, făcută din făină mărunțită măresc, crește zahărul din sânge la fel ca pâinea albă.

patiserie

Există multe alternative la paste, care sunt mai puține în carbohidrați.

  • Spaghetti Squash
  • Fidea Shirataki
  • Pastele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Dreamfields®, funcționează pentru unii
  • Mai multe idei cu conținut scăzut de carbohidrați

Dacă obțineți 100% paste din cereale integrale și le gătiți al dente (încă puțin ferm, așa cum fac italienii), pastele vor fi mai puțin glicemice. O mică parte din aceasta va funcționa pe o dietă moderată cu carbohidrați. Rețineți că, ca parte a dietei din Italia, pastele sunt mici.

Cereale

Cerealele sunt de obicei prelucrate atât de mult încât carbohidrații sunt foarte glicemici. Există cereale reci sărace în carbohidrați, dar nu prea multe. Câteva cereale bogate în fibre sunt pariuri bune, dar mărcile populare din magazin alimentar se schimbă frecvent, așa că citiți cu atenție etichetele. De asemenea, vă puteți face proprii înlocuitori de cereale cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi:

Cartofi

Dintre toate alimentele neprelucrate, cartofii au distincția de a arunca glicemia mai repede și mai departe decât oricine altcineva. Amidonul din cartofi este în esență șiruri lungi de glucoză (așa cum este cel mai mult amidon). Deși nu există un substitut excelent pentru cartofi, unele alte legume pot funcționa bine:

Există, de asemenea, un produs comercial numit Carb Counter Instant Mashers care poate fi folosit ca piure instant de cartofi. Îmi place să o amestec cu conopidă sau țelină și există și multe alte utilizări.

Îmi place „orezul cauli” și, din când în când, oamenii sunt șocați de modul în care gustul ușor al țelinei (țelina) poate fi folosit în mod similar. Deși este mai bogat în carbohidrați decât conopida, este totuși mult mai scăzut în carbohidrați decât în ​​orez. Am auzit și despre oameni care folosesc TVP ca înlocuitor al orezului.

Crackers

Există cookie-uri comerciale cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi Andre's Carbo-Save) pe care le puteți găsi online, dar toate sunt destul de scumpe.

Alte vehicule posibile pentru brânză și picătură sunt ciupercile, țelina, castraveții, yakama și alte legume.

Fasole și alte leguminoase

Fasolea are o cantitate relativă de carbohidrați, deși sunt de obicei digerate mai lent. Cu toate acestea, cu cât sunt mai prelucrați, cu atât carbohidrații mai rapizi vor afecta glicemia. Chiar și conservele de fasole sunt mai glicemice decât fasolea pe care o gătești singur.

Soia este mai scăzută în carbohidrați decât în ​​alte boabe. Soia neagră nu are gust de "soia" și este excelentă în majoritatea rețetelor de fasole.

făină

Nucile și semințele pot fi măcinate în făină/făină sau cumpărate în acest fel. Acestea necesită rețete diferite, dar pot fi folosite pentru prăjituri, briose, pâine rapidă și alte rețete. Exemple:

Pizza este un grup alimentar, nu-i așa?

Lapte

Laptele are niște carbohidrați sub formă de lactoză, despre care se crede că este mai puțin glicemic decât alte zaharuri. Persoanele care își testează glicemia au reacții diferite la aceasta.

Înlocuitorii laptelui includ laptele de cocos, laptele de soia neindulcit sau laptele de migdale neindulcit. Iată numărul de carbohidrați din produsele lactate și înlocuitori .

De asemenea, dacă alegeți cu atenție, iaurtul poate avea mai puțină lactoză decât laptele din care este făcut, astfel încât iaurtul poate fi o alegere excelentă pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. .

Lucru dragut

Vestea proastă: cu excepția unor fructe cu conținut scăzut de zahăr și a produselor îndulcite artificial, dacă este dulce, puteți paria că are un conținut ridicat de carbohidrați. Deci, trebuie să vă decideți asupra îndulcitorilor artificiali precum Splenda sau Equal. Unii oameni cred că consumul sau consumul de dulciuri îi face să poftească mai multe alimente dulci, în timp ce alții nu. Deși suplimentele alimentare, cum ar fi îndulcitorii artificiali, nu sunt înălțimea dietei, mulți ale căror corpuri nu se descurcă bine cu zahărul cred că îndulcitorii artificiali sunt o alternativă decentă, moderată. Vestea bună este că, folosind înlocuitori de zahăr, puteți face o varietate de alimente dulci cu conținut scăzut de carbohidrați.

Note de avertizare: Pudra din îndulcitorii artificiali sub formă de pudră este de obicei un fel de zahăr, deci există carbohidrați. Formele lichide sunt de obicei zero carbohidrați.

Alcoolii de zahăr, cum ar fi maltitolul, pot fi o problemă pentru multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Eritritolul și xilitolul sunt singurele pe care le recomand cu adevărat. Maltitolul, care este cel mai frecvent, în opinia mea este cel mai rău, în unele cazuri chiar mai rău decât zahărul, iar în altele - chiar mai rău.

Gemuri și jeleuri

bomboane

Dacă arăți solid, uneori poți găsi bomboane fără zahăr fără maltitol, dar se duc repede și părăsesc piața. Un brand în acest moment este ChocoPerfection Bars .

Alte deserturi

Dixie Carb Counter produce câteva amestecuri cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi prăjituri și produse de patiserie .