Afinele au stafide pentru o dietă săracă în carbohidrați? Răspunsul nu este doar da sau nu. De fapt, pentru a răspunde complet, trebuie să vă gândiți de unde vă luați stafidele (mai des numite „craisins”) și ce este pe lista de ingrediente.

îndulcite

Beneficiile nutriționale ale merisoarelor

Este adevărat că mamiferele sunt un aliment aproape perfect de mâncat, deoarece sunt bogate în valoare nutrițională și fibre, în timp ce sărace în carbohidrați și calorii.

Deși unii se bucură de mușcătura de afine crude, din păcate pentru majoritatea oamenilor, afinele obișnuite sunt foarte de prisos să se bucure, de unde oamenii încep să mănânce o dietă sănătoasă.

Problema este adăugarea zahărului

Datorită gustului natural incredibil de înfloritor, majoritatea produselor comerciale din afine sunt încărcate cu zahăr adăugat. Luați acest lucru: când vine vorba de majoritatea craisinelor cumpărate din magazin, o treime dintr-o ceașcă de afine uscate poate conține 2 linguri de zahăr! Adăugarea zahărului schimbă afinele uscate din fructele cu un conținut foarte scăzut de carbohidrați într-o alegere de înaltă calitate. Dar asta nu înseamnă că toate produsele uscate de afine conțin zaharuri adăugate.

Astăzi este mai ușor să găsiți afine uscate fără zahăr sau fără zahăr, dar ar trebui să verificați cu atenție etichetele.

Cum să-ți faci propriile afine uscate cu conținut scăzut de carbohidrați

Această problemă (adaos de zahăr, adică) a inspirat descoperirea unei modalități de uscare a afinelor cu un îndulcitor artificial.

Se pare că, datorită fibrelor solubile din ele, care atrag apa, este puțin mai dificil decât uscarea afinelor cu zahăr rafinat tradițional. Dar acesta este modul în care funcționează și nu este prea dificil:

Ingrediente

  • 1 pungă de afine întregi proaspete
  • 1 cană de zahăr înlocuitor la alegere (poate varia în funcție de gust)
  • 1/2 cană de apă

pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 F.
  2. Așezați afinele într-o tigaie mare și scoateți-le pentru a le îndepărta pe cele moi și/sau maronii.
  3. Dacă îndulcitorul este pudrat, acesta se dizolvă în apă. (compararea surselor de „Splenda lichidă”). Se toarnă afine și se amestecă.
  4. Se încălzește la temperatura medie până la apariția afinelor, aproximativ 4 până la 5 minute. Se amestecă în fiecare minut sau două. Când totul pare să iasă, opriți arzătorul și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.
  5. Ungeți-le cu spatele unei linguri mari. Nu vă faceți griji dacă par să se unească. Se lasă să se răcească încă 5 minute.
  6. Acoperiți foaia de copt cu trei straturi de prosoape de hârtie și o bucată de hârtie pergament. (Sunt sigur că acest lucru va funcționa excelent într-un deshidratator alimentar, dar nu am unul.)
  7. Răspândiți afinele pe pergament. Aveți credință - majoritatea se vor „individualiza” din nou până se vor usca. Dacă rămân neajutorați, zdrobiți-i acum.
  8. Așezați cuptorul și mutați focul la 150 F.
  9. În termen de 2 până la 4 ore, înlocuiți pergamentul și desfășurați prosoapele de hârtie. (Nu trebuie să faceți acest lucru, dar accelerează procesul.)
  10. Începeți inspecția după 6 ore. Timpul total depinde de umiditate și de alți factori. De obicei îmi ia cam 8 ore. De asemenea, depinde dacă doriți să le uscați într-o asemenea măsură încât încă mai au „da” sau dacă le place „mai crocant”.
  1. Separați-le și păstrați-le acoperite (pungile cu fermoar funcționează bine).

Numărul de carbohidrați: întreaga rețetă are 25 de grame de carbohidrați eficienți și 16 grame de fibre.