fitness

Minunat, aceste chifteluțe de naut sunt foarte gustoase și sățioase! Și am mâncat 7, chiar acolo, lângă blatul din bucătărie. Au fost atât de delicioase încât nu m-am putut opri! Și apoi am fost plin 8 ore! În plus, în plus față de cele sănătoase, falafelurile conțin mult calciu, fier și magneziu! Încercați 🙂 Spuneți copiilor dacă le-au plăcut?

Produse
500 g năut uscat, înmuiat peste noapte
300 g de ceapă veche
4 catei de usturoi proaspat sau 8 catei
80 g patrunjel (2 ciorchini)
50 g coriandru (fie mai puțin, fie sărit)
200 g semințe de susan
3 linguri. sol
1,2 k.l. piper negru
3 linguri. chimen debordant
80 g ulei de măsline

Pregătirea
Năutul se înmoaie 1 noapte sau cel puțin 6 ore. Apoi împărțiți ingredientele în 2 și pisează-le pe toate într-un robot de bucătărie până la un amestec fin, pentru a obține o „carne tocată”. Întregul amestec este împărțit în 20 de bile egale, din care se formează falafels. Falafels devin delicioase doar cu naut înmuiat, nu se obțin cu fiert.

Am privit năutul care se umflă și după ora 8 nu s-a mai schimbat, așa că poate acesta este momentul optim pentru înmuiere. Cea mai mare schimbare în umflarea nautului a fost până la a 4-a oră, deci acesta este timpul minim de înmuiere dacă vă grăbiți.

Coaceți timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade, în raftul superior și inferior. Deoarece nautul este doar înmuiat, este bine să coaceți cel puțin 40 de minute pentru a obține suficient tratament termic. Dacă cuptorul dvs. se coace „mai repede”, reduceți temperatura pentru a coace falafels-ul suficient de mult.

Coriandrul este un condiment pe care îl iubești sau îl urăști. După părerea mea, acesta este condimentul care dă gust de falafel, dar va funcționa fără el.

20 de falafels sunt obținute din produsele de mai sus. Se poate prepara o doză.