Puls.bg | 29 decembrie 2010 3

alergia

Ce substanțe dezvoltă cel mai adesea intoleranță alimentară
Cele mai frecvente intoleranțe alimentare sunt la histamină, fructoză și lactoză.

Pe lângă lipsa unei enzime a unei substanțe dintr-un produs alimentar de bază, cum ar fi în cazul intoleranței la lactoză conținută în lapte, intoleranța alimentară se datorează adesea iritarea de la ingrediente chimice adăugate în alimente, care oferă culoare, gust și protecție împotriva creșterii bacteriilor. Aceste ingrediente includ diverși coloranți, glutamat monosodic, arome.

Sulfiti, sunt, de asemenea, o sursă de intoleranță alimentară la unii oameni. Pot fi găsite în vinurile roșii. Acestea sunt de obicei adăugate pentru a preveni dezvoltarea mucegaiului.

Salicilați se găsesc în mod natural în multe fructe, legume, nuci, cafea, sucuri, bere și vin. Aspirina, de exemplu, conține și salicilat. Alimentele care conțin substanța pot provoca simptome alergice la pacienții sensibili la aspirină. Desigur, orice aliment consumat în cantități mari poate provoca simptome gastro-intestinale, cum ar fi o reacție de intoleranță.

Histamina.
Unul este considerat principalul mediator al reacțiilor alergice. Este considerat un mediator, jucând un rol cheie în reacțiile sistemului imunitar, adică. în protecția corpului de elemente străine.

Histamina este o substanță chimică puternică care poate afecta sistemul respirator, tractul gastro-intestinal, pielea sau sistemul cardiovascular.

Odată cu formarea histaminei în organism, ca reacție alergică la un produs, apar simptome de alergie alimentară. În funcție de zonele corpului care secretă histamină - în urechi, nas și gât, se observă simptomele corespunzătoare - mâncărime în nas și gură, dificultăți de respirație sau înghițire. Dacă histamina este eliberată în piele, pot apărea urticarie sau erupții cutanate. Durerea de stomac, crampele sau diareea pot apărea dacă ingredientul este excretat în tractul gastro-intestinal. Este observat și la mulți oameni combinație a acestor grupuri de simptome.

Histamina este prezentă atât în ​​om, cât și în aproape toate organismele vegetale și animale, inclusiv ingredient natural din aproape toate produsele alimentare.

Aportul său cu alimente de la oameni sănătoși este absolut sigur, deoarece este descompus de enzima diamin oxidază din intestin. Cu toate acestea, lipsa acestei enzime determină intoleranța alimentară la aceasta.


Cum se face diagnosticul?
Cu alergii
Există mai multe moduri de a diagnostica alergiile. Prima opțiune - zgârieturi pe pielea mâinii, pe care se scurge o soluție care conține un anumit alergen. Reacția, adică. roșeața indică prezența unei alergii la produsul specific.

A doua cale constă în lipirea plasturilor cu alergeni pe piele de ceva timp. După îndepărtarea lor, reacția pielii la locul potrivit poate determina prezența alergiilor. Cu un rezultat pozitiv există roșeață, umflături, umflături, erupții cutanate în diferite grade.

Al treilea tip de test alergic este sangele.

În toate aceste studii, este posibil să apară rezultate fals pozitive sau negative.

Medicii prescriu de obicei regim alimentar, în care se evită alimentele suspectate de a fi alergice. Ulterior, fiecare produs este introdus în meniu sub control atent. Manifestările organismului confirmă sau resping alergia la acesta.


În caz de intoleranță alimentară
În intoleranțele alimentare, testele clasice de alergie sunt negative. În general, diagnosticul acestei afecțiuni este încă neclar și complicat pentru majoritatea medicilor.

Potrivit experților, din cauza simptomelor similare cu alergiile alimentare, pacientul este adesea diagnosticat greșit. De exemplu, în cazul unor plângeri neclare din tractul gastro-intestinal, pacienții sunt deseori diagnosticați cu „Sindromul intestinului iritabil”. Tulburările mintale sunt adesea permise ca cauză a reclamațiilor.


Tratament
Încă nu există medicamente pentru tratarea alergiilor alimentare. Terapia este simptomatică. O parte esențială a terapiei este evita produsele care provoacă o reacție alergică. Persoanele afectate de această afecțiune trebuie să acorde o atenție specială conținutului ambalajului alimentar. De exemplu, în caz de alergie la proteinele din laptele de vacă, este important ca produsul să nu fie doar fără lapte, dar să nu conțină cazeină sau zer. În cazul unei alergii stabilite la ouă, trebuie acordată atenție prezenței produselor din ouă, cum ar fi pudra de ouă, melange etc.

Tratamentul intoleranței alimentare se bazează pe evitarea sau reducerea aportului respectivelor alimente și tratarea simptomelor atunci când apar. Pe piața farmaceutică pot fi găsite produse farmaceutice care pot pentru a preveni sau ameliora reacțiile de intoleranță alimentară, facilitând procesarea naturală a substanțelor alimentare în tractul digestiv.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.