gluten

Ce este boala celiacă?

Boala celiacă este o boală caracterizată prin intoleranță la gluten. Când o persoană cu boală celiacă consumă gluten (o proteină care se găsește în grâu, secară și orz), organismul activează un răspuns imun și atacă intestinul subțire. Aceste atacuri provoacă leziuni ale pereților intestinului subțire și distrug firele de păr care absorb substanțele nutritive. Când firele de păr ale intestinului subțire sunt deteriorate, substanțele nutritive nu pot fi absorbite corespunzător de către organism.

* Căptușeala intestinului subțire este acoperită cu fire mici de păr care absorb nutrienții și ajută la descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Aceste fire de păr ajung până la 1 mm și cresc suprafața interioară a intestinului subțire de până la 6 ori, ceea ce este de o mare importanță pentru absorbția nutrienților utili. Firele de păr se pot micșora și relaxa, precum și pot efectua diverse mișcări, facilitând astfel absorbția nutrienților și a altor substanțe. Boala celiacă distruge aceste fire de păr și puterea mucoasei intestinului subțire.

Boala celiacă este o boală moștenită, ceea ce înseamnă că se transmite în familie. Persoanele cu o rudă primară (părinte, copil, frați) cu boală celiacă prezintă un risc crescut de a dezvolta această boală.

Cauze și factori de risc

Din păcate, cauza exactă a bolii celiace nu este exactă. Consumul excesiv de alimente fără gluten declanșează cu siguranță boala, dar oamenii de știință spun că există și alți factori.

Unele dintre motivele cunoscute deja de medicină:

- alimentația și hrănirea necorespunzătoare a copiilor;

- infecții gastrointestinale și bacterii;

- Deteriorarea ADN-ului;

- stres emoțional sever.

Care sunt factorii de risc:

Ar trebui să fie clar că boala celiacă poate afecta pe oricine. Dar este cel mai frecvent la persoanele care au:

- Sindromul Down;

- Boala autoimună a glandei tiroide;

- Boala Addison (insuficiență suprarenală cronică);

- O rudă cu această boală.

Care sunt simptomele bolii celiace?

Trebuie să știți că simptomele acestei boli sunt diferite la copii și adulți. Simptomele frecvente ale bolii sunt diareea frecventă, oboseala și pierderea în greutate. La adulți, se observă și semne precum balonare, gaze, dureri abdominale, greață, constipație, vărsături. Există, de asemenea, simptome care nu au legătură cu sistemul digestiv. Acestea sunt:

  • Anemie cu deficit de fier;
  • Pierderea densității osoase;
  • Probleme de dermatită (erupție pe blister însoțită de mâncărime);
  • Deteriorarea smalțului dinților;
  • Durere de cap;
  • Probleme ale sistemului nervos (rigiditate, amorțeală a membrelor, probleme de echilibru, dificultăți cognitive);
  • Acizi.

La copii, simptomele sunt legate de:

  • Vărsături;
  • Creștere lentă;
  • Lipsa de energie și oboseală rapidă;
  • Apetit slab;
  • Abdomen umflat;
  • Diaree cronică.

Dezvoltarea pe termen lung a bolii celiace

Conform cercetărilor, aproximativ 60% dintre copii și 41% dintre adulții cu boală celiacă nu sunt diagnosticați și, într-o etapă ulterioară a vieții, poate duce la boli grave, cum ar fi osteoporoză, infertilitate și avort spontan, scădere severă în greutate., Intoleranță la lactoză, cancer, epilepsie, probleme neurologice și altele. Persoanele care suferă de diabet de tip 1 rămân cele mai predispuse la apariția bolii, în care boala celiacă nediagnosticată poate duce la niveluri scăzute de zahăr din sânge și modificări bruște ale nivelului de glucoză, care reprezintă situații care pun viața în pericol.

Diagnosticul bolii

Există mai multe teste de sânge pentru diagnosticarea bolii celiace:

- Testele serologice (un domeniu de biologie și imunologie care studiază serul sanguin și reacțiile dintre anticorpi și antigeni) pot urmări dacă nivelurile anumitor proteine ​​care prezintă un răspuns imun la gluten sunt crescute.

- Testarea genetică a antigenelor leucocitelor umane (HLA-DQ2 și HLA-DQ8) poate indica dacă există o astfel de boală.

* În cazul în care rezultatele acestor teste arată date neclare, medicul dumneavoastră poate solicita o endoscopie pentru a vizualiza intestinul subțire și a lua o mică probă din acesta (biopsie) pentru a analiza deteriorarea mucoasei și a firelor de păr ale intestinului subțire.

Tratament

Vom începe cu faptul că nu a fost încă conceput niciun tratament pentru eliminarea acestei boli autoimune. Dar, din fericire, oamenii de știință confirmă că, dacă glutenul este eliminat/redus în dietă, deteriorarea intestinului subțire se va opri. Studiile au arătat chiar că încetarea pe termen lung a glutenului restabilește membranele mucoase deteriorate și firele de păr din intestin. După oprirea glutenului, veți simți o îmbunătățire a stării dumneavoastră în câteva zile și în câteva săptămâni va începe recuperarea, precum și durerile abdominale se vor opri.

Alimente care conțin gluten și pe care ar trebui să le evitați:

  • Orz;
  • Bulgur;
  • Amidon;
  • Secară;
  • Gris;
  • Grâu.

Evitați să consumați paste, cum ar fi pâine, prăjituri, biscuiți, plăcinte, cornuri, briose și orice alte alimente despre care bănuiți că ar putea conține gluten. De asemenea, evitați berea, unele sosuri, carnea de origine necunoscută, carnea procesată.

* Beneficiile unei diete fără gluten sunt asociate cu creșterea în greutate, absorbția normală a substanțelor nutritive, recuperarea intestinului subțire, restabilirea sănătății fizice și mentale bune.

De ce și ce suplimente să luați atunci când este diagnosticat cu boala celiacă?

Pe măsură ce mucoasa și firele de păr ale colonului sunt deteriorate, permeabilitatea și absorbția nutrienților scad semnificativ. Acest lucru pe termen lung poate duce la un deficit sever de vitamine și minerale în organism, precum și la complicații ulterioare. Prin urmare, ar trebui să vă suplimentați dieta cu suplimente de vitamine și minerale, inclusiv obligatorii:

Puteți căuta întotdeauna suplimente cu multivitamine și minerale, deoarece nu numai că vor umple golurile, ci vor întări și corpul.

Trăiește sănătos cu Bul Vit !