alimentară

Ce este otrăvirea alimentară?

Boala transmisă de alimente, mai bine cunoscută sub numele de intoxicații alimentare, rezultă din consumul alterat, infectat sau alimente toxice și deși neplăcut este destul de comun.

Simptome

Simptomele pot varia în funcție de sursa otrăvirii. Simptomele frecvente includ adesea cel puțin 3 dintre următoarele:

• Crampe abdominale
• Diaree
• Vărsături
• Pierderea poftei de mâncare
• Temperatura ușoară
• Slăbiciune
• Greață
• Durere de cap

Simptome ale otrăvirii care pun viața în pericol:

• Diaree persistentă mai mult de 3 zile
• Temperatura peste 38,5 grade
• Dificultăți de a vedea sau de a vorbi
• Simptome de deshidratare, inclusiv gură uscată și aproape fără urinare

Dacă aveți oricare dintre aceste simptome, trebuie să contactați imediat un medic.

Cum alimentele devin contagioase?

Agenții patogeni pot fi găsiți în aproape fiecare hrană umană. Căldura de gătit îi ucide de obicei înainte ca mâncarea să fie servită, deci destul de des cauza otrăvirii este mâncarea crudă. Uneori mâncarea este contaminată de o persoană care a gătit cu mâinile murdare și astfel poate fi transmisă altor persoane. Carnea, ouăle și toate produsele lactate sunt adesea infectate. Apa poate fi, de asemenea, contagioasă cu organismele cauzatoare de boli.

Care sunt persoanele care riscă să primească otrăvire alimentară?

Oricine poate fi otrăvit. Persoanele cu imunitate slabă sunt deosebit de sensibile, precum și femeile însărcinate și copiii mici. Conform statisticilor, fiecare persoană este otrăvită de alimente cel puțin o dată în viață.

Cum este diagnosticată otrăvirea alimentară?

Medicul dumneavoastră poate diagnostica tipul de otrăvire în funcție de simptome. În unele cazuri mai severe, se pot face analize de sânge și teste ale alimentelor pe care le-ați consumat pentru a determina cauza otrăvirii. Se poate face și un test de urină pentru a vedea dacă sunteți deshidratat.

Cum se tratează otrăvirea alimentară?

Intoxicațiile alimentare se tratează de obicei acasă și, în majoritatea cazurilor, durează 3 până la 5 zile. Dacă suferiți de otrăvire, este extrem de important să beți apă și să fiți hidratat. Evitați cafeaua, deoarece vă poate irita și mai mult stomacul. Ceaiurile din plante precum mușețelul, menta și păpădia pot calma stomacul. Medicamentele pot ajuta la tratarea diareei și a greaței ușoare. De asemenea, este foarte important să te odihnești și să te întinzi.

Dieta pentru intoxicații alimentare

În timp ce aveți simptome precum diaree și vărsături, cel mai bine este să nu mâncați multă mâncare și mai ales grea. Este bine să mâncați alimente simple, care nu conțin multe grăsimi, cum ar fi:

• Biscuiți sărați și biscuiți simpli
• Gelatină
• Banane
• Orez
• Ovaz
• Supa de pui
• Cartofi fierți sau coapte
• Legume fierte
• Paine prajita
• Siropuri diluate
• Băuturi sportive

Pentru a evita supărarea stomacului și mai mult, cel mai bine este să evitați:

• Lactate
• Alimentele grase
• Alimente foarte aromate sau condimentate
• Dulciuri
• Mancaruri picante
• Mancare prajita
• Cafea
• Alcool
• Țigări

Cum se poate evita intoxicația alimentară?

Cel mai bun mod este să-ți alegi bine mâncarea și să fii atent la mâncărurile răsfățate sau îndoielnice. Unele alimente te pot otrăvi deoarece sunt slab preparate. Carnea, ouăle și fructele de mare conțin bacterii care sunt ucise în timpul gătitului, dar slab gătite, crude sau gătite cu mâinile murdare sau pe o suprafață murdară, pot duce la otrăvire. Cele mai frecvente alimente din care apare otrăvirea sunt:

• Sushi și toate fructele de mare crude
• Hot dog și alte cărnuri care nu sunt bine gătite
• Carne tocată de la mai multe animale
• Lapte nepasteurizat, brânză galbenă, brânză sau sucuri
• Fructe și legume crude și nespălate

Sfaturi importante:

Spălați-vă întotdeauna pe mâini înainte de a găti și de a mânca mâncarea. Mănâncă că mâncarea pe care o cumperi și mănânci este bine păstrată. Gatiti bine ouale si carnea. Verificați totul crud înainte de a-l mânca sau a-l pune într-un alt aliment.