Boryana Ivanova-Ognyanova | 18 octombrie 2018 | 0

introducerea

Glutenul este un amestec de proteine ​​care se găsește în alimentele fabricate din grâu și plante similare (orz, ovăz, secară). Toate cerealele conțin gluten. Introducerea sa este mult dezbătută. Veți găsi informații despre faptul că glutenul poate fi introdus de la vârsta de 4 luni până după 1 an. În țara noastră, majoritatea medicilor pediatri recomandă introducerea glutenului în jurul vârstei de 8 luni, după ce ați introdus cereale fără gluten (orez, porumb, hrișcă).

De ce trebuie să fim atenți atunci când introducem glutenul? Există o boală rară, autoimună, numită enteropatie glutenică sau boală celiacă. Persoanele cu această boală au o intoleranță la gluten și nu ar trebui să fie prezentă în dieta lor.

Nu puteți prevedea o astfel de boală, așa că glutenul trebuie introdus cu atenție, conform unui program. Familiarizați-vă în avans cu simptomele intoleranței la gluten. Este extrem de greșit, chiar periculos, să-ți supui copilul la o dietă fără gluten pentru o boală neconfirmată - boala celiacă. În acest fel, îl privați de fibre valoroase, vitamine B și fier.

Introducerea glutenului sub protecția alăptării se crede că reduce riscul de a dezvolta intoleranță.


Fiecare boabă care conține gluten este oferită separat timp de aproximativ o săptămână, în fiecare zi. Există o comandă recomandată: ovăz, secară, orz, grâu. Procentul de gluten este cel mai scăzut la ovăz și cel mai mare la grâu.

Există multe scheme de introducere a glutenului. Unele dintre cele mai frecvente sunt:

  • O săptămână de ovăz, o săptămână de secară, o săptămână de odihnă, o săptămână de orz, o săptămână de grâu
  • Oferind gluten în fiecare zi fără pauză, timp de o lună, deoarece fiecare cereale este oferită timp de cel puțin 4 zile.

La fel ca orice aliment nou, glutenul este, de asemenea, introdus prin creșterea treptată a acestuia la cantitatea dorită. În timpul hrănirii cu gluten puteți oferi alte alimente care au fost deja introduse. Introducerea unui aliment nou nu este recomandată cel puțin în prima săptămână de introducere a glutenului.

Odată ce ați introdus culturile de bază pentru gluten, puteți folosi terciuri care conțin mai multe boabe sau le puteți prepara acasă. Acum este momentul să-i oferi copilului tău o crustă de pâine. Acesta este modul în care își dezvoltă abilitățile motorii fine.

Se recomandă ca, atunci când introduceți alimente alergenice, să țineți un jurnal și să notați ce alimente sunt date când.

Glutenul se găsește în: bulgur, graham, kamut, einkorn, ovăz, grâu, secară, spelt, malț, orz. Pe lângă cereale, paste și produse de patiserie - alte alimente ambalate care pot conține gluten sunt: ​​bere, sosuri gata preparate, gri, paste din grâu, supe, praf de copt, lyutenitsa gata preparate, miere, oțet, bețișoare de porumb, drojdie cubulețe, muștar, lapte de nuci, unele fructe uscate etc.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.