Postat de: Eleonora Maneva în Rețete 20.07.2018 0 14.388 de vizualizări

Islam kebab sau „chiftea în vinete” - așa se prepară

Dacă ați fost într-o călătorie în Turcia vecină, este posibil să fi încercat kebabul Islam.

rețeta

Iată produsele de care aveți nevoie pentru a face Islamul kebab:

1 kg și 500 g vinete lungi

2-3 catei de usturoi

sare și piper negru măcinat după gust

3-4 roșii mici

4-5 ardei verzi

Mod de preparare:

1. Tăiați vinetele în fâșii subțiri.

Puneți-le în apă sărată pentru a scurge lichidul amar.

2. Într-un castron, amestecați carnea tocată, oul, pâinea coaptă și sfărâmată, ceapa și usturoiul tocate mărunt și condimentați amestecul cu sare și piper.

3. Formați chifteluțe mici și prăjiți sau coaceți la cuptor.

Prăjiți setul și benzile uscate de vinete în ulei până se înmoaie.

4. Într-o ceașcă adâncă puneți 2 fâșii de vinete în cruce și puneți 1 chiftea în mijloc.

Întoarceți ceașca pe o tigaie unsă.

Continuați cu benzile rămase de vinete și chiftele.

5. Puneți o felie de roșie și piper pe fiecare dintre kebaburile obținute și fixați-le cu o scobitoare.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

6. Pregătiți sosul de roșii din roșiile rase și prăjite, apă și sare.

Scoateți kebabul din cuptor și turnați fiecare porție cu sosul de roșii.

În videoclip puteți vedea cum se formează kebabul islamic.