coriandru

Ca condiment, coriandrul își găsește locul în multe feluri de mâncare asiatice, latino-americane și indiene, precum și în bucătăria europeană.

Se folosește coriandru în probleme digestive, inclusiv dureri de stomac, pierderea poftei de mâncare, hernie, greață, diaree, crampe intestinale și gaze intestinale.

Este, de asemenea, utilizat pentru a trata rujeola, hemoroizii, durerile de dinți, viermii și durerile articulare, precum și infecțiile cauzate de bacterii și ciuperci.

Gătit cu coriandru

Semințele întregi sunt uneori folosite la decapare și sărare.

Semințele de coriandru sunt de obicei prăjite și măcinate înainte de utilizare; altfel pot avea o textură tare de mestecat.

Coriandrul macinat este folosit ca condiment în feluri de mâncare precum curry și în produse de patiserie.

Uscați-le într-o tigaie într-o tigaie sau cuptor la temperatură scăzută, apoi le măcinați.

Asigurați-vă că citiți cu atenție rețetele. Dacă rețeta vă spune să tăiați coriandrul și să aruncați tulpinile, acest lucru se aplică frunzelor proaspete, nu semințelor de coriandru.

Aplicații de top ale coriandrului

Antibacterian, antifungic, antispasmodic, care promovează gazele, îmbunătățește lactația la mamele care alăptează, expectorant, antiseptic, tonic și diuretic.

Studii recente arată că coriandrul are și proprietăți asemănătoare insulinei și poate fi util în tratarea unor forme de diabet, deoarece ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge.

Uleiul esențial îndepărtează oboseala și senzația de nervozitate și are un efect antiseptic, analgezic și de încălzire, motiv pentru care este folosit. extern în tratamentul reumatismului și artritei.

Cilantro și coriandru - diferența dintre cele două ?

Cilantro și coriandru provin din speciile de plante - Coriandrum sativum (1Sursă adevărată).

Cu toate acestea, ele sunt numite diferit în diferite părți ale lumii.

În America de Nord, kilantro se referă la frunzele și tulpinile plantei. Cuvântul "coriandru" este numele spaniol pentru frunzele de coriandru. Între timp, semințele uscate ale plantei se numesc coriandru.

Coriandrul este numele frunzelor și tulpinilor plantei, în timp ce semințele uscate se numesc semințe de coriandru.

Pentru a evita confuzia, restul acestui articol se ocupă cu frunzele și tulpinile plantei Coriandrum sativum.

Deși provin din aceeași plantă, coriandrul și coriandrul au profiluri nutritive, gusturi și utilizări semnificativ diferite.

Beneficiile utilizării pentru sănătate

Frunzele și semințele de coriandru au un nivel ridicat de vitamine și minerale, potrivit cercetărilor.

Favorizează secreția de lapte, antiinfecțioasă, antibacteriană, antivirală, antiparazitară, gastrică, stimulează apetitul și digestia

Combate tulburările colice și digestive la nou-născuți, afrodisiace masculin, datorită uleiurilor volatile are efect euforic.

Neurotonic, antiiritant (în țările arabe a fost folosit de mult timp pentru insomnie și tulburări mentale).

Poate reduce inflamația

Coriandrul este plin de molecule numite antioxidanți.

Se consideră că antioxidanții contribuie la reducerea inflamației din organism prin legarea și suprimarea moleculelor stimulatoare inflamatorii cunoscute sub numele de radicali liberi (Sursa 6).

Un studiu dintre animale au constatat că antioxidanții din extractul de coriandru ajută la combaterea îmbătrânirii pielii.

Poate reduce factorii de risc pentru bolile de inimă

Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial (sursă).

Unele studii efectuate pe tuburi și animale au arătat că coriandrul poate reduce câțiva dintre factorii săi de risc (cercetare).

Un studiu a constatat că extractul de Coriandrul poate reduce formarea cheagurilor de sânge. Prin reducerea coagulării sângelui, suplimentele cu extractul său pot reduce riscul bolilor de inimă (studiu).

Curcuma și coriandru pentru scăderea în greutate

Ce să fac:

Luați o jumătate de lingură de curcumă și pulbere de coriandru în fiecare zi (vândute în majoritatea magazinelor alimentare, precum și în magazinele organice) și amestecați bine. Amestecul rezultat se adaugă la una dintre mesele din timpul zilei.

Cel mai adesea se adaugă la iaurt, salate, supe. Nu este recomandat să adăugați numai curcumă și coriandru la alimentele fierbinți, deoarece are loc oxidarea.

Odată ajuns în corp, acest amestec miraculos își începe acțiunea în următoarele 30 de minute.

Prin urmare, administrarea acestuia seara târziu nu este recomandată, deoarece are un efect diuretic ușor. Un efect laxativ este obținut după ce organismul este eliminat de toxinele și otrăvurile acumulate. În doar 3 luni, o persoană devine mai energică, energică și, desigur, mai slabă.

Instrucțiuni și aplicații ale plantei puternice

Aplicație internă:

Fructele fac parte din ceaiuri pentru tratamentul diskineziei biliare, sindroamelor dispeptice (anaciditate, hipoaciditate), hiperacidității, ulcerului gastric, colicilor abdominale la adulți, bronșite, ca sedativ, tonic general.

Aplicație externă: reumatism

Alte aplicații - Aplicație internă:

  • tratamentul bolilor inflamatorii ale tractului gastro-intestinal, colicilor cu formare excesivă de gaze;
  • stimularea glandelor mamare.
  • Uleiul de fructe volatil este utilizat în industrie: parfumuri, textile, săpunuri, tipografie, alimente

Miere de coriandru

Mierea de coriandru are o culoare maro deschis, care amintește de chihlimbar.

Este fabricat din nectarul plantei de coriandru, din care albinele colectează nectarul și îl transformă într-un produs alimentar foarte gustos și util.

Se caracterizează prin aroma sa specifică, intruzivă. Conține o cantitate mare de uleiuri esențiale, ceea ce contribuie la aroma sa înțepătoare.

Gustul său este apropiat de caramel, cu un postgust suplimentar foarte caracteristic și ascuțit.

Mierea cristalizează rapid, în comparație cu alte tipuri de miere, iar acest lucru se întâmplă în cristalele mari.

Recomandat, miere de coriandru pentru a fi consumată crudă, deoarece în caz de posibilă prelucrare, își pierde enzimele.

De asemenea, atunci când consumă miere cu alte alimente de înaltă calitate, poate spori absorbția mineralelor.

Pentru sistemul digestiv

Fructele plantei susțin funcțiile de sistemul digestiv, stimulând peristaltismul a intestinului, crescând astfel apetitul și calmând durerea.

De aceea este folosit cu succes ca mijloc de eliminare a gazelor din stomac și pentru tratarea intestinelor leneșe, a constipației și a pierderii poftei de mâncare.

Contraindicații, precauții, efecte secundare și/sau reacții adverse

Substanțele volatile pot genera reacții alergice la unele persoane sensibile, motiv pentru care se aplică inițial cu precauție, în cantități mici, la testarea terenului.

Conținutul de ulei volatil depinde de condițiile climatice și de mărimea fructului, fructele mai mici (C. sativum L. var. Microcarpus) au un conținut mai mare. Fructele necoapte au un miros neplăcut datorită prezenței aldehidei undecilice.

Aplicarea coriandrului

  • frunzele proaspete de coriandru pot fi utilizate în salatele verzi, având efect terapeutic, conțin antihistaminice naturale, utile pentru combaterea diferitelor alergii;
  • pulbere de coriandru - pentru boli mintale (diete de 2 luni cu pauze de 2 săptămâni, apoi reînnoite). Consumul sistemic de pulbere de coriandru poate preveni cancerul de colon, ficat, stomac și alte forme de cancer;
  • infuzie - pentru reglarea digestiei, antivirale (împotriva răcelii și gripei), combaterea colicilor la nou-născuți, reglarea nivelului de zahăr din sânge, scăderea colesterolului din sânge, expulzarea viermilor intestinali.

Coriandru - cea mai puternică armă pentru detoxifiere (video)

Puteți citi mai multe despre detoxifiere în următorul articol: Curățarea corpului: 6 modalități de detoxifiere a corpului + ierburi

Articolul este informativ și nu înlocuiește consultarea cu un medic!

Bilkabg.com are îndrumări stricte pentru articolele sale și se bazează pe cercetări evaluate de colegi, instituții de cercetare academică și asociații medicale:

Actualizarea articolului pe 5 septembrie 2019