Accesați postarea originală>

pâine

Foarte gustos și ușor, poate fi servit ca pâine sau cu puțină brânză ca fel de mâncare separat pentru micul dejun sau cină. Mai ales dacă adăugați puțină brânză la fiecare bilă. Baza rețetei este celebrul „tort de bumbac”, pe care l-am pregătit deja la brutărie.

Am văzut această rețetă în grupul Facebook pentru utilizatorii de brutării. A fost prezentată ca „pâine de maimuță sărată”. Dar a avut gust și mi s-a părut bine!

Produse
pentru 750 g de pâine
6 porții
100 ml ulei
120 ml apă
120 ml lapte proaspăt
2/3 linguri. sol
1 lingură. zahăr
460 g făină
7 g drojdie uscată
în plus

30 ml ulei cu 30 ml unt topit
ierburi + usturoi praf
(busuioc, cimbru, cimbru, rozmarin)
Timp de preparare: 3 ore 30 minute.
- pentru preparare - 5 min.
- pentru gătit - 3 ore. 25 min.

Calorii
Total 3202 Kcal
Pentru o porție de 534 Kcal

Ingredientele lichide se pun în brutărie. Făina este cernută împreună cu drojdia și adăugată la mașină.

Programul mașinii mele (Liddle - cruce de argint) este al doilea - pâine franceză. Gradul mediu de crustă reglabil, pentru mine a fost maxim, iar crusta de jos a fost o idee mai grea decât îmi place.

Înainte de ultima dospire, se scoate aluatul finit, se scot agitatorii.

Aluatul se formează în bile mici de mărimea unei mingi de tenis, iar fiecare bilă este scufundată în grăsimea amestecată cu ierburi și usturoi (opțional). Bilele sunt aranjate în cisterna brutăriei, iar mașina are voie să continue programul .
Scoateți după o scurtă așteptare, serviți cald.