Japonia are o lecție dureroasă în trecut

Zeci de mii de oameni au murit înainte ca schimbarea dietei să salveze oamenii din Japonia. Țara soarelui răsărit ascunde o tragedie teribilă care aproape distruge națiunea. Istoria își amintește încă drama, iar lecția grea a trecutului poate salva mii astăzi.

În 1877, împăratul japonez a urmărit-o cu neputință pe prințesa Kaza murind de o boală care i-a paralizat picioarele și i-a încetinit vorbirea. Paralizia este un efect secundar comun al bolii, iar moartea nu este neobișnuită.

Împăratul Meiji fusese bolnav de aceeași boală pentru cea mai mare parte a vieții sale, așa că a oferit sume uriașe de bani pentru a găsi un remediu care să salveze nu numai familia sa, ci întreaga clasă conducătoare japoneză.

O serie de boli grave au afectat zilnic săracii, dar o boală numită Kake era o boală a celor bogați. Și aproape a distrus clanuri întregi și familii.

Ani mai târziu, a fost descoperit vinovatul bolii - luxosul orez alb. Orezul alb lustruit este un simbol al Japoniei, mai ales pentru că albirea este un proces pe termen lung care necesită multă muncă și efort. Chiar și astăzi, este relativ dificil să îndepărtați stratul exterior dur al bobului.

Tocmai din cauza costurilor ridicate de producție, doar japonezii bogați își permiteau să consume orez alb, iar unii îl consumau doar.

Ceea ce nimeni nu știa a fost că prin îndepărtarea învelișului exterior, tiamina, vitamina B1, a fost de asemenea îndepărtată. Și când corpul uman este deficitar în această vitamină, apare o boală care acum se numește beriberi. Boala se poate manifesta în două moduri: prin afectarea inimii și circulației sanguine, prin înfundarea vaselor de sânge și a varicelor sau prin pierderea auzului simetrică, funcțiile motorii și reflexe. Boala poate afecta și creierul, care la rândul său poate duce la moarte.

Vitamina B

Nici boala și nici tratamentul nu erau cunoscute în Japonia, deoarece mulți pacienți au recurs la diferite metode alternative.

Un medic și-a sfătuit pacienții să părăsească Tokyo cel puțin o perioadă scurtă de timp. În același timp, au fost obligați să mănânce orez neprelucrat, ceea ce le-a îmbunătățit starea. Desigur, administrarea vitaminei B1 a ajutat la ameliorarea imediată a simptomelor bolii, ceea ce a alimentat și mai mult credința că este o boală locală din apele sau din țara Tokyo.

Problema, în cea mai mare parte, a fost rezolvată de Dr. Takaki Kanehiro. El observă că oamenii din lumea occidentală nu suferă de beriberi și dezvoltă ideea că problema se află în dietă. Medicul a crezut că alimentele bogate în proteine ​​ar putea ajuta la vindecarea bolii, dar nu a putut să o demonstreze. După un experiment efectuat cu două grupuri de marinari, rezultatul este clar. Oamenii erau bolnavi în bărci, pe care le umplea cu orez alb. În timp ce alții care au mâncat orz simplu au fost sănătoși și s-au recuperat mai repede.

boală

Japonia a cunoscut una dintre cele mai grave crize din secolul al XIX-lea. Wikipedia

Cu toate acestea, birocrația nu a fost niciodată convinsă de acest lucru. De aceea, orzul a fost introdus în dieta armatei după războiul ruso-japonez, când zeci de mii de soldați au murit din cauza acestei boli.