juicing

Dacă ați simțit vreodată că vă este greu să mâncați suficiente legume, o mică investiție într-un storcător de înaltă calitate ar fi unul dintre cei mai buni pași pe care îi puteți face în numele sănătății dumneavoastră. Sucul crud poate fi asemănat cu un „bulion dătător de viață”, deoarece este bogat în micronutrienți, în care mulți oameni sunt deficienți.

Consumul de suc verde proaspăt stors este aproape ca o infuzie intravenoasă de vitamine, minerale și enzime, deoarece acestea sunt absorbite direct de organism fără a fi nevoie să fie descompuse.

Dacă primul lucru pe care îl beți dimineața este suc proaspăt stors, veți simți un val natural de energie fără a fi nevoie de stimulente precum cafeaua. Deoarece sucul este într-o formă ușor digerabilă, acesta vă va revitaliza nivelul de energie în mai puțin de 20 de minute ... și acesta este doar primul dintre multele beneficii ale sucului proaspăt stors.

Trei motive pentru care stoarcerea este un obicei sănătos fenomenal

Există trei motive principale pentru care ar trebui să luați în considerare includerea sucului de legume în programul dvs. optim de sănătate:

  1. Sucul ne ajută să absorbim toți nutrienții din legume. Acest lucru este important, deoarece cei mai mulți dintre noi suferim de indigestie ca urmare a faptului că nu facem alegerile alimentare adecvate de-a lungul anilor. Acest lucru limitează capacitatea organismului de a absorbi toți nutrienții din legume. Prin suc, luăm acești nutrienți „deja măcinați”, ceea ce ne ajută corpul să absoarbă majoritatea nutrienților lor, în loc să îi aruncăm doar prin sistemul excretor.
  2. Sucul ne permite să consumăm o cantitate mai sănătoasă de legume într-un mod eficient. Aproape fiecare instituție medicală recomandă să consumăm între șase și opt porții de legume și fructe pe zi, dar foarte puțini dintre noi reușim să respectăm această recomandare. Sucul este o modalitate ușoară de a ne asigura practic că ne acoperim norma zilnică de legume.
  3. Sucul ne permite să adăugăm o dietă foarte variată de legume. Mulți oameni mănâncă aceleași legume în fiecare zi în salata sau garnitura lor. Acest lucru încalcă principiul rotației regulate a alimentelor și crește riscul de a dezvolta o alergie la un anumit tip de alimente.

De asemenea, limitează numărul de substanțe fitochimice pe care le luăm în dieta noastră, deoarece fiecare legumă are beneficii unice. Prin suc, putem produce o mare varietate de legume din suc pe care altfel nu le-am consuma.

În plus, consumul de sucuri proaspăt stoarse poate ajuta:

  • Pentru a promova pierderea în greutate. Un studiu a arătat că participanții care au luat minimum 250 ml de suc de legume în plus față de dieta lor au pierdut 1,8 kg în 3 luni, în timp ce participanții care au urmat aceeași dietă, dar nu au băut suc de legume, au pierdut doar 0,5 kg. În plus, consumatorii de sucuri și-au crescut semnificativ aportul de vitamina C și potasiu, reducând în același timp aportul total de carbohidrați.
  • Pentru a întări sistemul imunitar prin încărcare cu fitochimicale concentrate. Sucul crud conține, de asemenea, biofotoni de energie luminoasă care pot revitaliza organismul.
  • Pentru a crește energia. Când corpul are abundența de nutrienți de care are nevoie, pH-ul nostru este echilibrat în mod optim și ne simțim energizați. Și pentru că acești nutrienți pot fi absorbiți imediat de corp, cei care beau sucuri raportează o creștere aproape instantanee de energie.
  • Pentru a sprijini sănătatea creierului. Persoanele care au băut sucuri de fructe și legume de mai mult de trei ori pe săptămână au fost cu 76% mai puține șanse să dezvolte boala Alzheimer decât persoanele care au băut sucuri mai puțin de o dată pe săptămână, potrivit Project Came.

Purificarea sucurilor: chiar și copiii le fac

Purificarea sucurilor este cel mai recent val de sănătate. Și există cu siguranță un motiv pentru a bea sucuri de legume proaspăt stoarse pentru perioade de una până la câteva zile.

Acest lucru se practică de obicei în scopuri de purificare sau pentru tratarea anumitor probleme de sănătate, dar dacă se face pentru o perioadă mai lungă de timp, ar trebui să se facă sub îndrumarea unui profesionist din domeniul sănătății. Unii oameni beau, de asemenea, sucuri ca parte a regimului lor de post intermitent.

Revista Time relatează că chiar și copiii se implică în mania sănătății. Nu sunt împotriva curățării sucurilor în circumstanțele potrivite, dar copiii nu sunt de obicei cei mai buni candidați, deoarece corpul lor are nevoie de grăsimi și proteine ​​sănătoase, cărora le lipsesc sucurile proaspăt stoarse. Mai mult decât atât, nu este nevoie să cheltuiți sume mari de bani pe pachete de curățare de lux - este ușor să preparați sucuri proaspăt stoarse acasă doar pentru o parte din preț și mai proaspete și mai proaspete.

Filosofia mea cu privire la suc este să o acceptăm ca pe o parte obișnuită a dietei noastre și nu ca pe o tendință de modă pe care decidem să o urmăm o dată sau de două ori pe an. Consumul de suc de legume în fiecare zi ar avea mult mai multe beneficii pentru sănătatea ta decât o singură curățare de trei zile. Copiii se pot bucura și de suc de legume zilnic, dar ca băutură la masa principală sau ca gustare (de preferință în combinație cu o sursă de grăsimi sănătoase pentru a asigura absorbția nutrienților solubili în grăsimi).

Concentrați-vă pe sucurile verzi, nu pe sucurile de fructe

Aceasta este o distincție importantă, deoarece dacă sucul dvs. conține prea mult fruct, va avea mai multe calorii și zahăr (frucoză). Puteți adăuga 1 măr, 1 kiwi sau o mână de fructe de padure pentru a-ți aromatiza sucul, dar conținutul său principal ar trebui să fie legumele verzi organice - spanac, țelină, varză, schinduf elvețian etc. Din păcate, sucurile verzi sunt stigmatizate ca având un gust prost, motiv pentru care mulți oameni le evită doar din cauza culorii.

Poate dura ceva timp pentru a te obișnui, dar sucul verde are de fapt un gust foarte plăcut și îl poți ajusta la preferințele tale personale. Dacă nu aveți experiență în prepararea sucurilor, puteți începe cu legume cu gust mai blând, cum ar fi țelina și castraveții. Și apoi, treptat, puteți introduce salată roșie, salată, spanac, escariol de salată (un tip de cicoare), pătrunjel, coriandru. Frunzele verzi, cum ar fi varza, muștarul, păpădia sunt destul de amare, așa că începeți mic adăugând doar câteva frunze. Dacă doriți să vă faceți sucul puțin mai plăcut, mai ales la început, puteți adăuga următoarele ingrediente:

  • Lămâi sau tei: Puteți adăuga jumătate sau o lămâie/lime la fiecare litru de suc. De fapt, este posibil să le puneți în storcătorul întreg pentru a evita decojirea. Varul ucide foarte bine gustul amar.
  • Afine: Dacă vă plac afinele, le puteți include în suc, dar limitați cantitatea la cel mult 120g la 500 ml.
  • Ghimbir proaspăt: Acesta este un plus extraordinar dacă îți place gustul său - conferă sucului un „salt” puternic!

Ce tip de storcător funcționează cel mai bine?

Blenderele de mare viteză, cum ar fi Vita Mix, sunt excelente pentru smoothie-uri verzi, dar nu sunt cele mai bune storcatoare. Există o abundență mare de storcătoare pe piață, cu prețuri care încep sub 100 BGN, iar cele cu o calitate mai bună încep de la 200 BGN. Există mai multe tipuri diferite de storcătoare: de la centrifuge de mare viteză la tipuri de „mestecat” cu presare lentă. Cu cât extragem sucul mai încet, cu atât mai mulți nutrienți ai acestuia sunt conservați. Dacă sunteți un începător în procesul de extracție a sucului, vă recomand un storcător mediu, deoarece storcătoarele centrifuge ieftine se rup ușor, produc suc de calitate slabă și sunt foarte zgomotoase, ceea ce ar putea contribui chiar la probleme de auz.

Preferatele mele sunt storcătoarele cu o singură viteză, care sunt relativ rapide, mai puțin costisitoare și ușor de curățat în comparație cu multe storcătoare scumpe cu două trepte sau mai multe. Atunci când luați în considerare diferitele opțiuni, acordați atenție metodei de curățare, deoarece acesta este principalul factor care vă va afecta dorința de a utiliza storcătorul în fiecare zi. După cum spune „doamna sucului proaspăt stors” Cherry Kalbom, „La urma urmei, cel mai bun storcător este cel pe care l-ați folosi de fapt”.

Sfaturi de suc pentru a vă ajuta să începeți

Când stoarcerea sucului devine treptat un obicei, vei observa că aștepți cu nerăbdare sucul tău verde și că ți-e dor dacă ai uitat să îl bei în timpul zilei. Pentru început, aveți nevoie de o rețetă bună - un suc care este foarte gustos, altfel este probabil să renunțați chiar înainte de a începe.

„Adăugați legume cu frunze de culoare verde închis pentru că sunt excelente pentru sănătatea dumneavoastră”, sugerează Cherry. „Folosesc varză elvețiană, varză, pătrunjel și o combinez cu castravete și țelină. Dar dacă sunteți începător, este bine să adăugați ingrediente cu un gust mai plăcut, precum morcovii. Lămâia este grozavă și îmbunătățește cu adevărat gustul. Adaug lămâie la aproape tot ce fac. ”

Vă recomand cu tărie ca legumele pe care le folosiți să fie organice, dacă este posibil, și să beți sucul repede după gătit. Sucurile de legume sunt destul de volatile, deci cel mai bine este să beți imediat. Cu toate acestea, dacă aveți grijă, le puteți păstra până la 24 de ore, cu doar o pierdere moderată a valorii nutriționale. Acest lucru este util mai ales dacă vă duceți sucul la lucru pentru a-l lua pe tot parcursul zilei. Pentru a vă păstra sucul în mod corespunzător:

  • Folosiți un borcan de sticlă cu capac etanș și umpleți-l cât mai sus posibil. În borcan trebuie să existe o cantitate minimă de aer, deoarece oxigenul din aer (20% din aer este oxigen) se va oxida și va deteriora sucul.
  • Pentru o depozitare chiar mai bună, puteți cumpăra o pompă de vid pentru a aspira aerul din borcanul închis și astfel a aspira sucul. Acest lucru ar elimina cea mai mare parte a oxigenului care ar oxida sucul.
  • Imediat după gătit, păstrați sucul în frigider și consumați-l când sunteți gata. Cel mai bine este să beți cât mai curând posibil în termen de 24 de ore de la stoarcere.

Majoritatea oamenilor își prepară sucurile verzi dimineața, dar dacă acest lucru nu se potrivește programului dvs., sunteți liber să faceți acest lucru cu orice masă și stil de viață.

Buna ziua

Salut! Mă bucur că faceți parte din aventura noastră comună către o viață mai echilibrată și fericită ♡