Continuăm seria de preparate preferate a mai multor generații de bulgari. De data aceasta este kebabul de vin pe care îl pregătim cu praz și ceapă.

kebab

Mod de preparare

Spălați și uscați carnea. Tăiați în bucăți și condimentați cu sare și piper.

Lăsați la frigider în timp ce pregătiți produsele rămase.

Tăiați ceapa în bucăți mici și prazul în felii subțiri.

Într-o cratiță mare, încălziți 4-5 linguri. ulei de masline. Puneți carnea și prăjiți-o până rămâne pe grăsime, amestecând des.

Adăugați ambele tipuri de ceapă și prăjiți până se înmoaie și se caramelizează. Ideea este apoi să ne topim aproape în sos.

Se toarnă suficient vin și apă pentru a acoperi carnea, se adaugă condimentele și frunza de dafin și se acoperă.

Gatiti la foc mediu aproximativ 10 minute, amestecand ocazional.

Se adaugă piureul de roșii și zahărul, se amestecă și se adaugă făina diluată în puțină apă.

Cantitatea de făină depinde de densitatea sosului pe care doriți să îl obțineți.

Se toarnă puțin mai multă apă și se fierbe încă 10 minute.

Serviți vasul pe un pat de orez alb fiert, condimentat cu puțină sare și o bucată de unt, și suficient de sos.