Prima rețetă de pe blog va fi pentru desert, ceea ce mă duce de fiecare dată înapoi în copilărie.

misiune

Pe atunci, prepararea acestei rețete cu doar trei ingrediente era pentru mine ca un ritual, urmărind cu uimire cum mixerul își făcea treaba și apoi privea prin sticla aragazului în timp ce lichidul din vasele de sticlă de yeni se transforma încet în cremă.

Încet, chiar o eternitate pentru mine atunci.
Acum, mai bine de douăzeci de ani mai târziu, țin bagheta magică sau mai bine zis agitatorul de sârmă.

Și dacă am învățat ceva despre momentul în care mănânc cremă de caramel și o prepar, este că nu este atât de ușor pe cât pare.

Mama celui mai bun prieten al meu de la școală mi-a dat rețeta când aveam zece ani. În următoarele două decenii, am făcut-o de sute de ori, schimbând accidental raportul produselor până când am găsit rezultatul perfect pentru mine.

Ușor, neted, fără aproape niciun poru de cremă cu o cantitate minimă de caramel. Pentru majoritatea fanilor acestui desert, opțiunea cu puțin caramel este greu de acceptat, dar este în nume. De aceea, fiecare poate fi la fel de generos cu caramelul pe care îl dorește.

Și acestea sunt greutățile mele din cele trei ingrediente principale ale cremei mele preferate de caramel.

Produse:

  • lapte proaspăt - 900 ml (folosesc minimum 3%)
  • zahăr - 13 linguri.
  • ouă - 8 buc.
  • vanilie pentru aroma, adaug mereu doua pachete
  • zahăr caramel după preferință

Mod de preparare:

Într-un castron, bateți ouăle cu zahărul la cea mai mare viteză a mixerului sau cu un tel de sârmă când nu mă plictisesc.

Adaug laptele într-un jet subțire și amestec cu o viteză mai mică în acest timp.

În cele din urmă adăugați vanilia și amestecați din nou cu viteză mică.

Pentru o cremă mai fină, știu, poate puțin prea mult, dar strecor amestecul înainte să-l turn în boluri.

Îmi ia cam 2 minute pentru caramel, turn zahar în caserolă și nu-l amestec până când consistența începe să devină lichidă și de culoare aurie.

Turn caramelul finit în boluri (oțel inoxidabil standard) și apoi cu o oală, pentru că îmi este mai ușor, turn și amestecul de cremă.

Apoi aranjez bolurile într-o tavă rotundă și o umplu până la jumătate cu apă.

Cuptorul se preîncălzește la 150 ° C și se coace până când este gata - aproximativ o oră la aceeași temperatură.

Timpul de preparare a smântânii și caramelului: 20 min.

Timp de coacere: 60 - 70 min.

Din cantitățile indicate, se obțin opt castroane și dacă presupunem că un ou cântărește aproximativ 60 de grame și zahărul din desert este de 260 de grame, atunci un castron are aproximativ 320 de calorii, iar valoarea aproximativă a acestei rețete este de aproximativ 5 BGN.

Luăm toate acestea de la sine înțeles, dar nu de la sine înțeles, deoarece matematica nu este punctul meu forte, așa că, dacă este important, poți calcula singur caloriile.

Pentru mine este mai important să fie delicios:) Și sper că am fost utilă cu această rețetă. Pe curând "

P.S. Postez această fotografie obraznică, dar în aceste zile nu există timp pentru ca oamenii să fie perfecti, ce să facă.