kombucha

Vă puteți imagina că într-o modestă ciupercă Kombucha veți găsi nenumărate bacterii benefice și cu ajutorul ei puteți pregăti băuturi delicioase sănătoase în armonie cu natura.?

Este în întregime posibil datorită enormului potențial al Majestății Sale Kombucha și tuturor diverselor vitamine, enzime și aminoacizi colectate în ea.

De ce merită Kombucha atenția ta

Cunoscut și sub numele de SCOBY sau Colonia Simbiotică de Bacterii și Drojdii, Kombucha este bogat în bacterii și drojdie care se hrănesc cu zahăr și ceai pentru a deveni o băutură sănătoasă tentantă.

Vechiul elixir al vieții și nemuririi, așa cum o numesc unii oameni, este preparat prin fermentare din ciuperca de ceai Kombucha și ceaiul verde sau negru. Istoria sa datează din China încă din 250 î.Hr., trecând prin Rusia, Austria, America și extinzându-și expansiunea la latitudinile noastre.

Proprietățile sale uimitoare sunt ascunse în grupul de microorganisme care funcționează în sincronie pentru a forma un anumit tip de enzimă. Toate coloniile de bacterii și drojdie din Kombucha se hrănesc cu ceai și zahăr, transformându-se într-o băutură vie cu calități și ingrediente indispensabile.

Farmecul Kombucha constă în eficacitatea sa terapeutică, care se datorează diferiților acizi, enzime, probiotice și vitamine pe care le conține. Toate joacă un rol cheie în procesele biochimice din corpul uman și sunt potrivite atât pentru detoxifierea organismului, cât și pentru vegani.

Ingredientele sunt un secret?

Deloc, dar cu cât vei afla mai repede cine sunt, cu atât te vei îndrăgosti mai repede de Kombucha.

Băutura naturală carbogazoasă Kombucha conține multe proprietăți diferite, cum ar fi:

  • Acizi organici - lactic, gluconic, glucuronic, acetic și alții;
  • Enzime - bromelaină, papaină;
  • Probiotice și drojdie;
  • Vitamine B - B1, B2, B3, B6, B9 și B12;
  • Vitamina C.

Toate aceste ingrediente susțin digestia, procesarea și absorbția adecvată a nutrienților. Alimentele fermentate precum Kombucha și-au dovedit beneficiile de-a lungul secolelor - cu ajutorul lor putem obține probiotice, de care depinde echilibrul microflorei intestinale.

Datorită potențialului său antioxidant puternic, ajută la controlul radicalilor liberi și reduce stresul oxidativ.

Beneficii și efecte asupra sănătății

Există studii medicale care arată că acționează pentru a restabili starea normală a membranei celulare. Activează procesele metabolice, menține vitalitatea și acționează ca detoxifiant natural și probiotic.

Efectul detoxifiant al Kombucha se datorează în principal acidului acetic, care se leagă de toxine și ajută la eliminarea lor din corp. Are capacitatea de a contracara celulele toxice ale ficatului.

Kombucha lucrează, de asemenea, la o mai bună sănătate a articulațiilor datorită glucozaminelor, care promovează producția de acid hialuronic.

Băutura poate fi sănătoasă și fără adaos de zahăr, cu un gust unic nealterat și este carbonatată în mod natural. Mulți oameni îl preferă pentru ei și pentru copiii lor, deoarece este energizant, proaspăt și produs numai din culturi naturale.

În mai multe rânduri putem sintetiza efectele benefice ale Kombucha după cum urmează:

  • Susține sistemul digestiv și eliminarea grăsimilor;
  • Oferă energie corpului și servește pentru detoxifiere;
  • Întărește apărarea și protejează împotriva virușilor, bacteriilor și infecțiilor;

Cele patru proprietăți magice ale Kombucha sunt:

  • Antioxidanți;
  • Tonifiere;
  • Îmbunătățirea sistemului imunitar;
  • Detoxifiere.

Este potrivit pentru orice dietă pe care o preferați, deoarece va satisface pe deplin nevoia de vitamine și minerale. Privat de conservanți, coloranți și emulgatori, Kombucha este un cadou din natură pe care toată lumea ar trebui să îl încerce măcar o dată în viață.

Cum se poate întâmpla asta? Avem câteva idei.

Hai să ne pregătim propriul ceai acasă

Nu vă faceți griji înainte de prima încercare - am pregătit câteva linii directoare.

Pentru ceaiul Kombucha veți avea nevoie de următoarele produse:

  • Enzima Kombucha;
  • Zahar alb - aproximativ 70-100 g pe litru de apă;
  • 2 lingurițe ceai verde sau negru pe litru de apă.

Ajutoarele pentru bucătărie sunt un ceainic, un borcan de sticlă sau porțelan, un prosop de lenjerie sau un prosop de hârtie și sticle.

Se fierbe apa la 90 de grade și se scoate de pe foc. Adăugați zahăr și ceai, amestecați și lăsați să stea timp de 15 minute. Se strecoară dacă există frunze sau se scot plicurile de ceai și se lasă să se răcească complet. Așezați buretele cu o parte din lichidul pregătit în castron și turnați peste ceaiul cu gheață îndulcit.

Ultima etapă a pregătirii Kombucha-ului magic este acoperirea cu o cârpă de bumbac, dar posibilitatea de a respira. Aștepți aproximativ o săptămână și apoi te poți bucura de decoctul terminat și de gustul său astringent.

Cu cât rămâne mai mult acolo, cu atât băutura devine mai acră și cu mai puțin zahăr, deoarece ciuperca se hrănește cu ea.

Cum să păstrați ciuperca în stare excelentă

Puteți contamina cu ușurință buretele de ceai, deci este bine să vă păstrați vasele și mâinile curate. Când preparați ceai, vă recomandăm să nu utilizați un recipient metalic, deoarece metalul reacționează cu acizii din Kombucha.

Dacă vedeți o urmă de mucegai în verde intens, albastru sau negru, aruncați tot lichidul și buretele.

Cute Kombucha iubește locurile calde și liniștite - temperatura ar trebui să fie între 20 și 30 de grade și cu cât este mai mare, cu atât fermentația se va termina mai repede.

Dacă doriți să încercați rețete deja testate, aruncați o privire la toate tipurile de Kombucha pe care le oferim și găsiți gustul care vi se potrivește.