grea

Acesta este Krasi. Locuiește și lucrează în Anglia. Krasi și cu mine ne-am văzut o singură dată. Krasi este ... VEGAN! Există 2 operații la genunchi. Se antrenează acasă. Să aflăm mai întâi ce ne trebuie să ne spună și apoi îi voi pune câteva întrebări.

Mă voi alătura aici cu câteva întrebări. Krasi, în primul rând nu pot să nu-ți pun cea mai banală întrebare: De ce ai ales să fii vegan?

În general, evit să răspund la astfel de întrebări din cauza riscului de a părea „veganul tipic”, dar în câteva cuvinte, mi-am dat seama că a continua să susțin un sistem în care nu cred ar fi împotriva naturii mele. Nu susțin modul în care animalele sunt tratate ca un obiect și nu ca o formă de viață valoroasă demnă de respect.

Susțin pe deplin oamenii care își respectă convingerile. În opinia mea, singurul motiv bun pentru a fi vegan este cel pe care îl subliniezi. Și crezi că veganismul este mai sănătos decât majoritatea veganilor?

Nu cred că un tip de dietă (fie că este vorba de produse animale de orice fel, vegetarianism, veganism și subdiviziunile acestora) poate fi numit „bun” sau „rău”. Cred că există alegeri alimentare „bune” și „rele”.

La fel cum consumatorii de produse de origine animală pot mânca nerezonabil, cu o serie de alimente procesate, carbohidrați rafinați, grăsimi trans, concentrate de fructoză, antinutrienți și multe altele. Vegetarienii, veganii etc. pot mânca limitându-și aportul de anumiți nutrienți macro și micro.

Sunt de părere că o dietă de calitate se face prin alegeri dietetice de calitate.

Îți împărtășesc părerea. Dar cred că este cu siguranță mai greu să obții toți nutrienții cu o dietă vegană. Mulți oameni care dintr-un motiv sau altul devin vegani nu o fac foarte bine și creează multe deficiențe nutriționale. La ce ar trebui să fii cel mai atent atunci când nu consumi produse de origine animală? Lipsește ceva în dieta vegană și dacă da - cum îl obțineți?

Nu aș spune că este ceva ce veganii nu își pot permite. Cu abordarea corectă, desigur! De fiecare dată când cineva află că sunt vegan, urmează aceleași întrebări la care intenționez să răspund aici și acum:

"De unde obțineți suficientă proteină?"

- Proteinele mele le obțin în principal din alimente precum diferite tipuri de fasole și linte, naut, mazăre (familia de fasole), semințe de dovleac, arahide, chia, semințe de in, semințe de cânepă (semințe și nuci), broccoli, varză de Bruxelles (legume), quinoa, bulgur, ovăz, amarant, hrișcă (cereale și cereale).

Nu din necesitate, dar ca răspuns la papilele mele gustative, includ produse din soia, care sunt în mod greșit acuzate că sunt diavolul negru. Poate un pic problematic atunci când este consumat în cantități mari și adesea, dar această regulă nu face excepție pentru niciun fel de mâncare.

Și nu în ultimul rând - din pudră de proteine. Nu cred că pudra de proteine ​​este în vreun fel un aliment dăunător, dimpotrivă - este o sursă concentrată de proteine ​​(care este extrem de importantă nu numai pentru sportivi și sportivi, ci și pentru persoanele care își propun să mențină o sănătate optimă.) Și poate singura sursă de proteine ​​„pure” din „arsenalul” alimentar vegan (produsele vegetale, deși sunt bogate în proteine, sunt bogate și în carbohidrați și grăsimi însoțitoare). Nu înțeleg oamenii pentru care mâncarea atât de utilă este considerată „chimică” și în același timp făina, vafele, fursecurile, gogoșarii și alte alimente foarte procesate, dăunătoare, nu sunt „.

"Dar vitamina B12?" Nu sunt alimentele de origine animală singura sursă de vitamina B12?

- Deficitul de vitamina B12 este un fapt nu numai pentru vegani și vegetarieni, ci și pentru consumatorii de produse de toate tipurile. Dar da, potrivit cercetărilor, dacă cineva trebuie să acorde mai multă atenție prezenței acestui micronutrient important pentru organism - este vorba despre vegani și vegetarieni!

Aici pot recomanda doar tuturor, dar mai ales susținătorilor dietei pe bază de plante, să monitorizeze periodic nivelurile de vitamina B12. Dacă este necesar - consumul de suplimente alimentare și/sau alimente cu adaos de B12 este singura soluție optimă pentru această problemă.

"Bine, deci unde este Omega 3?" Nu poți lua ulei de pește, nu-i așa?

- Există o serie de alimente din familia semințelor și nucilor care conțin atât de importante acizi grași Omega 3 pentru organism. Ca cel mai clar exemplu, putem lua în considerare semințele de in. Este disponibil nu numai ca aliment întreg, ci și ca unt. Numai dacă îl utilizați ca ulei, acordați atenție datei de expirare și depozitare, deoarece grăsimile omega-3 sunt oxidate cel mai ușor.

Este corect să recunoaștem că produsele vegetale sunt în mare parte bogate în ALA și nu conțin EPA și DHA. Conform științei, există o anumită conversie (5-10%) a ALA în DHA în organism, dar având în vedere că mulți vegani și vegetarieni sunt deficienți în EPA și DHA, este bine să le obțineți. Sursa vegană pentru acestea sunt diferite alge (spirulină, varic). Există, de asemenea, suplimente alimentare cu un conținut concentrat de EPA și DHA, care sunt extrase din alge. Cred că sunt o opțiune excelentă și nu este nimic în neregulă cu suplimentarea cu ele. Suplimentele pe bază de alge sunt o opțiune excelentă, iar aportul este mai mult decât rezonabil!

- Dar calciul și zincul? Nu sunt produsele lactate principala sursă de calciu și carnea și fructele de mare principala sursă de zinc?

Alimentele cu frunze verzi sunt o sursă foarte bună de calciu și această problemă poate fi rezolvată cu suficiente legume cu frunze verzi (ceapa și ridichile conduc clasamentul). Susanul (susan tahini) și chia sunt, de asemenea, surse bune. Nimic dificil și nimic imposibil.

În ceea ce privește zincul - reprezentanții clasei de semințe și nuci se pot încadra perfect în dietă! Alimentele precum semințele de dovleac, semințele de susan, caju, semințele de floarea soarelui sunt toate opțiuni bune. Dacă nu ca o masă ușoară, le consum adesea ca garnitură la una dintre mesele mele principale.

A menționat pudra de proteine. Credeți că este posibil ca un vegan să obțină cantitatea potrivită de proteine ​​fără pudră de proteine?

Aș spune - în funcție de depinde! Pot să fac cu ușurință un analog cu modul meu. Când scopul nostru a fost să câștigăm masă musculară și aportul de calorii a fost mai mare, a fost mult mai ușor.

Dar, așa cum am menționat deja - alimentele de origine vegetală, deși sunt bogate în proteine, conțin și multe grăsimi și/sau carbohidrați. Într-un regim de reducere a grăsimii corporale (atunci când, pe de o parte, caloriile sunt mai puține, iar proteinele ar trebui să fie puțin mai mari) - aceasta se dovedește a fi o sarcină foarte dificilă.

Nu spun că pulberea de proteine ​​este obligatorie, dar dacă doriți rezultate optime, este bine să fiți prezenți.

Care este cea mai grea provocare de a fi vegan?

Să vă spun adevărul, Lubo, pentru mine nu este o provocare sub nici o formă! Înainte de a deveni vegan, am împărtășit opinia populară că bucătăria vegană este săracă, monotonă și plictisitoare. Aproape un an mai târziu, îmi dau seama cât de greșit mă gândeam la asta! Nu simt că mi-a fost dor de ceva ce am mâncat înainte. Gustul pur, singurul lucru care mă limitează într-o oarecare măsură este dieta „mai strânsă” pentru a mă menține în formă.

Ca să nu mint, voi spune că din când în când (rar) mă gândesc la alimentele care erau prezente la masa familiei în zilele lucrătoare și sărbătorile, dar tocmai am redescoperit opțiunile lor echivalente de origine vegetală și continuu să găsesc alimente noi, de care sunt la fel de (și mai mult) dependent.

Singurul lucru care a provocat până la un moment dat este reacția adesea negativă pe care o primesc de la oameni atunci când află că sunt vegan. Se pare că tovarășii vegani au avut grijă să construiască o părere foarte proastă în ochii oamenilor și ei, cred, cred că toată lumea este așa ...

Cu siguranță există extremiști peste tot care pot înnegri cu ușurință o întreagă societate ... Pentru mulți oameni, scuza pentru a nu se antrena este că nu au timp pentru fitness. Ai obținut rezultate de invidiat antrenându-te acasă. Crezi că te poți antrena la fel de eficient acasă?

Până în prezent, rezultatele au fost obținute numai cu greutăți libere pe care le puteți cumpăra în continuare - gantere reglabile, rolă de spumă, minge elvețiană, benzi de cauciuc și pârghie (pârghie de acasă pentru trageri).

În perioada lucrării noastre comune nu am simțit că îmi lipsește nimic. Motivația și dorința puternică de a se transforma într-un sine mai bun nu au lipsit niciodată!

Lucrăm împreună timp de aproximativ 6 luni, ceea ce este cel mai valoros lucru pe care l-a învățat în acea perioadă?

Că combinația: antrenor profesionist + client dedicat este invincibilă! Sunteți abordat zilnic de persoane cu cerințe diferite pe care trebuie să le respectați și reușiți totuși să profitați la maximum de situație.

Așa cum cerințele mele erau să mă antrenez acasă și alegerea dietetică să fie „limitată” la alimentele pe bază de plante - ați reușit în continuare să găsiți o modalitate de a face față provocării și de a obține rezultate perfecte. Mi-a arătat că o persoană are o dorință - nu există lucruri imposibile! Consider că acesta este cel mai valoros și inspirator lucru pe care l-am învățat de la dvs. din munca noastră comună de până acum.!

Mă bucur că am reușit Am început cu o întrebare banală, să terminăm cu una Ce le veți dori cititorilor pentru finală?

Vreau să le doresc să fie interesați în continuare de un stil de viață sănătos și să-și dea seama că pe drumul către realizarea obiectivelor pot exista multe scuze, dar cu o muncă grea totul este posibil.!