Revizuire

Uniunea Europeană este un important producător de lapte și produse lactate care sunt integrate în organizația comună de piață (OCP).

lapte

Producția de lapte are loc în toate țările UE și reprezintă o pondere semnificativă din valoarea producției agricole din UE. Producția totală de lapte în UE este estimată la aproximativ 155 de milioane de tone pe an. Principalii producători sunt Germania, Franța, Polonia, Olanda, Italia și Spania. Împreună, acestea reprezintă aproape 70% din producția UE.

Turmele de lapte din UE au scăzut în ultimii ani, pe măsură ce producția de lapte de vacă s-a îmbunătățit. În 2018, în UE erau aproximativ 21 de milioane de vaci, cu o medie de 7.000 kg de lapte de vacă produs.

Dimensiunile fermelor și efectivelor variază considerabil, la fel și randamentele. Odată cu dezvoltarea sectorului produselor lactate din UE, decalajele de producție și alți factori tehnici s-au redus - producătorii de produse lactate mai puțin dezvoltate recuperează rapid cei care au fost primii care și-au restructurat și modernizat fermele.

Intervenția pieței

UE utilizează o serie de mecanisme pentru a proteja sectorul produselor lactate în cazul unei perturbări grave a pieței. Intervenția pe piață oferă o plasă de siguranță în cazul unui dezechilibru grav al pieței sub formă de intervenție publică și ajutor pentru depozitare privată.

Intervenție publică

Intervenția publică constă în achiziționarea de bunuri de către autoritățile publice, care sunt depozitate în depozite publice, atâta timp cât condițiile pieței permit reînnoirea lor pe piață. În sectorul laptelui și produselor lactate, intervenția publică este disponibilă pentru unt și lapte praf degresat (SMP).

Între 1 martie și 30 septembrie a fiecărui an, operatorii privați pot oferi cantități maxime de 109 000 de tone de lapte degresat praf și 50 000 de tone de unt care îndeplinesc cerințele specifice de calitate care urmează să fie achiziționate la un preț fix. Când se ating aceste volume, intervenția continuă printr-o procedură de licitație până la sfârșitul perioadei de intervenție.

Stocurile de intervenție publică sunt revândute pe piață printr-o procedură de licitație deschisă printr-un regulament al Comisiei Europene.

Agențiile de plăți din țările UE sunt responsabile de gestionarea și controlul operațiunilor legate de măsurile de intervenție în sectorul laptelui și produselor lactate.

Ajutor pentru depozitarea privată

Ajutorul pentru depozitarea privată este un alt mecanism prin care UE protejează sectorul produselor lactate de șocurile pieței. În sectorul lactatelor, acest sprijin este disponibil pentru unt, lapte praf degresat și brânzeturi cu denumire de origine protejată (DOP)/indicație geografică protejată (IGP). Ajutorul se acordă pentru a acoperi o parte din costurile de depozitare, iar produsele sunt retrase temporar de pe piață. Deschiderea schemelor de ajutor pentru stocarea privată nu este automată (spre deosebire de intervenția publică) și necesită adoptarea unui regulament al Comisiei Europene.

Schemele de depozitare privată pentru unt și lapte praf degresat finanțează de obicei costurile de depozitare pentru minimum 90 de zile și maximum 210 zile (așa cum este definit în Regulamentul Comisiei Europene de deschidere a schemei). Ajutorul constă de obicei dintr-o rată fixă ​​pe tonă plus o cantitate zilnică pe tonă.

Comerț cu țări din afara UE

UE este un important exportator de produse lactate și cel mai mare exportator de brânză și SMP din lume.

Exporturile de lapte și produse lactate în cadrul anumitor cote deschise de țări terțe vor face obiectul eliberării unei licențe de export.

Un regim de import se aplică importurilor de produse lactate în UE. Importurile preferențiale sunt supuse licențelor de import și, în general, plății taxelor de import (cotă). Mai multe acorduri comerciale, multilaterale și bilaterale, au condus la importuri preferențiale cu taxe reduse sau zero, mai ales sub formă de cote de import.

Pachet de lapte

Pachetul cu lapte, lansat în 2012, este o serie de instrumente pentru îmbunătățirea lanțului de aprovizionare în sectorul produselor lactate și pentru creșterea durabilității după încheierea sistemului de cote în 2015.

Contracte scrise între producătorii de lapte și procesatori

Țările UE pot încheia contracte scrise între fermieri și procesatori care obligă cumpărătorii de lapte să ofere fermierilor o durată minimă a contractului. Contractele trebuie încheiate înainte de livrare și reglementează elemente specifice precum prețul, cantitatea, timpul, detaliile plăților, încasarea și normele aplicabile în caz de forță majoră. Toate aceste elemente ar trebui negociate în mod liber între părți, iar fermierii pot refuza o propunere pentru o durată minimă a contractelor.

Negocierea colectivă prin organizații de producători

Fermierii se pot uni în organizații de producători care pot negocia în mod colectiv termenii (în anumite limite cantitative pentru a nu denatura concurența), inclusiv prețul laptelui crud.

Informații despre subiect

Reguli pentru organizațiile interprofesionale

Normele specifice UE pentru organizațiile interprofesionale din sectorul laptelui și produselor lactate permit actorilor din lanțul de aprovizionare cu produse lactate să se angajeze în dialog și să desfășoare o serie de activități comune. Aceste activități includ promovarea produselor, cercetarea, inovarea și îmbunătățirea calității pentru o mai mare transparență și o mai bună înțelegere a producției și a pieței.

Reglementarea aprovizionării cu brânzeturi DOP/IGP

Țările UE pot aplica, în anumite condiții, norme care reglementează furnizarea brânzeturilor DOP/IGP la cererea unei organizații de producători, a unei organizații interprofesionale sau a unui grup DOP/IGP. Această măsură urmărește să asigure valoarea adăugată și calitatea brânzeturilor DOP sau IGP, care sunt deosebit de importante pentru zonele rurale vulnerabile.

Acest instrument se aplică în prezent următoarelor brânzeturi:

  • Asiago (IT)
  • Beaufort (FR)
  • Comte (FR)
  • Grana Padano (IT)
  • Gruyère (FR)
  • Parmigiano Reggiano (IT)
  • Pecorino Romano (IT)
  • Reblochon (FR)
  • Morbier (FR)
  • Abondance (FR)
  • Emmental de Savaoie (FR)
  • Tomme de Savoie (FR).