Laptele dăunează sănătății, relatează Le Monde. Despre beneficiile exagerate și riscurile posibile pentru organism din cauza consumului excesiv de lapte proaspăt s-a vorbit de ani de zile.

cancer

În majoritatea cazurilor, în principal din cauza intereselor financiare, informațiile sunt deseori denaturate, explică jurnaliștii francezi.

Le Monde subliniază că subiectul este foarte delicat, având în vedere că veniturile anuale din vânzarea produselor lactate numai în Franța se ridică la 27 de miliarde de euro. Rămâne întrebarea dacă acest lucru are vreun efect asupra faptului că în multe țări există recomandări de a consuma cel puțin trei produse lactate zilnic. Multe afirmații cu privire la beneficii, care sunt considerate certe, sunt, de asemenea, puse la îndoială.

De exemplu, consumul de lapte mult timp s-a considerat că întărește oasele și ajută la prevenirea osteoporozei.

De fapt, așa-numitul galactoterapia (sau lactoterapia) a fost introdusă în unele țări, precum Franța și Italia, în anii 1950 ca soluție la problema nivelurilor ridicate de malnutriție întâlnite la elevi și copii în perioada postbelică. Pentru scopul

Produsele lactate, în special laptele proaspăt, sunt distribuite gratuit în școli deoarece reprezintă o sursă bogată de proteine ​​și vitamine (în special B1, B2 și A) și calciu. S-a crezut că are un efect pozitiv asupra oaselor, dinților și funcției inimii.

Deși nu neagă beneficiile produselor lactate pentru cei mai tineri, oamenii de știință încă se întreabă dacă politica nutrițională școlară, adecvată în perioada postbelică, este de fapt relevantă astăzi.

Încă din 2007, autorul revistei Sciences et Avenir, Thierry Sukar, a publicat pentru prima dată o carte intitulată „Lapte - Minciuni și propagandă”. În cea mai recentă ediție revizuită, el condamnă cu tărie orice recomandări pentru consumul obligatoriu al mai multor produse lactate pe zi și mai ales prezența laptelui proaspăt în meniu în majoritatea grădinițelor și școlilor.

Thierry Sukar este convins că afirmația potrivit căreia consumul de lapte este indispensabilă pentru oasele noastre este complet greșită. El explică că cu toții avem nevoie cu adevărat, în special în primii 20 de ani de viață, de un aport zilnic de calciu, care este necesar pentru formarea corectă a structurii noastre osoase. Însă autorul explică faptul că acest lucru nu înseamnă neapărat consumul de lapte, deoarece calciul este bogat în multe alte alimente precum varză, fructe uscate, broccoli, salată, nuci.

Thierry Sukar este convins că absorbția calciului din aceste alimente

este mai ușor, mai rapid

și cu mult mai puțin risc,

decât absorbția laptelui proaspăt. De asemenea, o dietă fără lactate nu înseamnă un risc ridicat de osteoporoză dacă obținem suficient calciu din alte alimente. De exemplu, autorul oferă țări precum Japonia și China, unde consumul de produse lactate este foarte scăzut, dar procentul pacienților cu osteoporoză este scăzut. Sukar prezintă tabele detaliate privind conținutul de calciu al diferitelor produse și compară faptul că dacă jumătate de litru de lapte conține 600 mg de calciu, atunci în unele ape minerale este de 500 mg, în 100 g de broccoli - 100 mg, în 100 g de migdale - 300 mg; în 100 g de fructe uscate - 200 mg etc.

Autorul subliniază, de asemenea, că aportul de calciu singur nu este suficient pentru a preveni osteoporoza. Factori precum aportul de vitamine D și K, precum și activitatea fizică sunt, de asemenea, importanți. Omul de știință este convins că este mult mai bine să ții o dietă bogată în fructe și legume decât să bei un litru întreg de lapte proaspăt pe zi, deoarece prezintă prea multe riscuri pentru sănătatea noastră.

Deși există studii care demonstrează că consumul de lapte proaspăt poate reduce riscul de a dezvolta cancer de colon și vezică, există și alte opinii. Cercetătorii de la Universitatea Harvard subliniază că consumul excesiv de lapte proaspăt crește riscul de cancer ovarian la femei și cancer de prostată la bărbați. Prin urmare, cercetătorii sunt convinși că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina măsura în care consumul de lapte este benefic și peste ce doze este dăunător.

Specialist în cancer la Universitatea de Medicină din Montpellier, Henri Joay, spune:

„În 50% din cazurile de cancer, sunt obiceiurile alimentare greșite

Încă nu există studii definitive care să demonstreze creșterea celulelor canceroase în consumul excesiv de lapte, dar există dovezi ale unui risc crescut în anumite tipuri de cancer. Îngrijorătorii din laptele proaspăt de vacă sunt așa-numiții factori de creștere necesari pentru vițeii tineri să câștige în greutate semnificativă în câteva luni. Prin urmare, laptele conține substanțe care stimulează diviziunea celulară, dar stimulează atât „bine”, cât și „rău”.

Citiți întregul articol din ultimul număr al ziarului „168 ore”

Mai multe de la Shaw

Horoscop săptămânal: Berbecul greșește, cancerul este calm, Capricornul cu pierderi financiare

ARIES: ERORI Munca: Depinde de tine să te protejezi de greșelile de comportament în prima zi a săptămânii, ceea ce se poate transforma în probleme grave

Milionarul lui Emil Dimitrov, Julia, a fugit la Paris la vârsta de 20 de ani, lăsând un soț și un copil

Soțul se îndrăgostește de cântecele cântăreței și îl face faimos. Ambasadorul Topencharov o întâlnește cu Zhivkov, care spune: Ești nu numai frumos, ci și deștept.

În URSS nu au vrut să animeze „Ei bine, ghici ce”, nu au crezut în succesul său

Scenaristul seriei a fost mobilizat pentru a construi site-uri militare secrete și a reușit în mod miraculos să scape de o baracă de 25 de ani.

Horoscop săptămânal: Taur - dificultăți serioase, Fecioarele le vor folosi, iar Săgetătorii nu ar trebui să-și asume riscuri

ARIES: CRITICĂ Muncă: Din prima zi a săptămânii sunteți critici și aveți o apatie ciudată față de tot și de toată lumea. Parcă ai încetat să te bucuri de viață

Pierre Cardin este un mag rebel

„Fiecare femeie merită să pară că va traversa Champs-Elysees în orice moment”, spune creatorul modei pe care o cunoaștem astăzi, chiar dacă este gay.

ARIES: Schimbări pozitive

MUNCA În primele sărbători ale săptămânii, dificultățile sunt legate de relația voastră și de dorința voastră de a vă admite greșelile. Pe de o parte, sunteți dezamăgit de problemele create

TAUR: Conversații de afaceri

LUCRARE Joi și vineri, felicitări pentru noul an în sărbători, trebuie să purtați conversații de afaceri care vă vor deschide drumul către obiectivul visat.

GEMINI: Vârfuri noi

MUNCĂ Fericit și bun An Nou, dragi prieteni. Pentru dvs., căutând noi înălțimi, sărbătorile permit eforturi. Gândiți-vă la viitoarele schimbări de locuri de muncă sau oportunități

CANCER: Sarcini urgente

MUNCA Seria de sărbători nu vă permite să vă relaxați dacă aveți sarcini urgente în ajunul Anului Nou. Sărbătorește, spune-ți la revedere, doarme câteva ore și începe să lucrezi la noul ei