Dacă beți lapte, este important să cumpărați tot ce vă poate permite familia. Din păcate, laptele de astăzi este unul dintre produsele „cele mai contrafăcute” ale așa-numitelor alimente „complete”.
Consecințele triste
Cu siguranță cunoașteți cel puțin câțiva oameni care sunt intoleranți la produsele lactate. La fel ca în cazul intoleranței la gluten, valul de persoane care se plâng de intoleranță la lactate este în creștere. Oamenii urmează nu numai o dietă fără gluten, ci și o dietă fără cazeină (cazeina este principala proteină din lapte). Nu este chiar surprinzător. Laptele „modern” are puține în comun cu laptele pe care strămoșii noștri l-au băut de mii de ani și, prin urmare, este extrem de greu de digerat de sistemul digestiv uman.
Ce se întâmplă cu laptele modern?
Ce sa cumpar:
Cheia este să rămânem la laptele produs și procesat așa cum au făcut strămoșii noștri - cu o prelucrare minimă. Aceasta este filozofia noastră și asta ne străduim să oferim sub marca Harmonica.
Cea mai buna alegere:
lapte integral ușor pasteurizat, neomogenizat, de la vaci hrănite cu iarbă crescute fără antibiotice și hormoni de creștere, producând lapte cu cazeină A2 beta predominantă și puțină cazeină A1 beta (acestea sunt în principal rase tradiționale mai vechi).
Din păcate, chiar și cumpărarea unui produs organic nu garantează că produsul va fi cel mai complet. Majoritatea producătorilor americani mari nu numai că nu hrănesc iarba vacilor, ci se pasteurizează la temperaturi ultra ridicate (UHT). Cu toate acestea, standardele organice, chiar și pentru mărcile organice de masă, asigură faptul că produsul nu conține antibiotice și hormoni de creștere, iar hrana animalelor nu conține pesticide și alte substanțe chimice.
În fotografie: Ivan Danchev, unul dintre fermierii ecologici cu care lucrăm și câteva vaci curioase.
- Proteine, carbohidrați, grăsimi - ceea ce nu știm despre ele Fete din oraș
- Pierderea în greutate după 30 Ce trebuie să știm
- Menarche - ce trebuie să știm
- Proteine ceea ce trebuie să știm despre ele
- Omletă cu ciuperci și lapte proaspăt - Rețetă