Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au o reputație foarte proastă. Subminează sănătatea, nu reflectă bine asupra aspectului. Dar care dintre acestea este adevărat și care nu?
Opriți carbohidrații în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
1. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt doar moderne
În ultimul timp s-a vorbit mult despre acest tip de dietă. Poate dă impresia că este dieta noua, care recent a ieșit la lumină. De fapt, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt noi pentru dietetică, au rezistat testului timpului.
Prima dintre acestea a apărut în 1863 datorită antreprenorului William Bunting. Iar dieta Atkins a câștigat popularitate în 1972.
Astăzi, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt revizuite și analizate cel puțin 20 de studii științifice autoritare.
2. Ne fac să oprim carbohidrații
Unii oameni cred că rezultatele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați vor fi mai bune dacă le oprim complet. Dar niciun autor al unei astfel de diete nu solicită încetarea completă a acestui nutrient.
Chiar și dieta Atkins, care este definită ca fiind destul de strictă, implică o anumită prezență în dietă.
Practic, toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați necesită calcul individual nivelul admis de aport de carbohidrați - în funcție de nivelul de activitate fizică, vârstă, greutate, sex și alți parametri.
În multe cazuri, autorii sistemului nutrițional recomandă să consultăm direct un medic personal sau un dietetician pentru a calcula câte carbohidrați să ia.
3. Restricționarea fructelor și legumelor
Valoarea nutrițională a fructelor și legumelor este determinată în principal de conținutul de carbohidrați rapizi, unii oameni sugerând că este mai bine să nu mâncați deloc.
Aceeași idee este susținută indirect de o altă concepție greșită - că fructul dulce și bogat în calorii este mai bine să mănânci la un moment dat din zi sau să nu mănânc deloc.
Legumele cu amidon se află la baza piramidei glucidice.
Ele stau la baza dietei, înlocuind adesea cerealele. Atât legumele, cât și fructele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt principalele surse de carbohidrați din această dietă. Și se încadrează foarte bine în conținutul caloric total al alimentelor.
Tot ceea ce mâncăm conține carbohidrați. De exemplu, doar o crenguță de țelină conține o cantitate egală cu 2 grame, a într-un pahar cu lapte - 10 grame.
4. Se umple rapid de carbohidrați
Consumul ridicat de zahăr și carbohidrați rafinați, precum și excesul din alți macronutrienți din dietă, ajuta la ingrasare.
Asta nu înseamnă alimentele cu carbohidrați sunt periculoase pentru figură, în plus, glucidele rapide și lente au proprietăți diferite.
Studiile arată că locuitorii insulei japoneze Okinawa, care aderă la o dietă bogată în carbohidrați constând din cereale integrale și alimente neprelucrate, au o sănătate foarte bună și majoritatea dintre aceștia au o durată lungă de viață.
Glucidele nu cauzează obezitate, dacă fac parte dintr-o dietă echilibrată.
5. Pierderea în greutate este apă
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați chiar ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Acest lucru se datorează faptului că glicogenul, concentrat în ficat și mușchi, leagă o anumită cantitate de apă.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați reduc depozitele de glicogen, ducând la pierderea excesului de lichid.
Nu se poate spune fără echivoc că pierderea în greutate se datorează exclusiv pierderii de apă.
Un studiu de șase săptămâni din 2002, publicat în revista Metabolism, a arătat că, atunci când urmau o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, participanții la experiment au renunțat 3,4 kilograme de grăsime și a câștigat 1,1 kg de masă musculară, ceea ce este un rezultat excelent.
6. Risc mai mare de boli de inimă
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați se caracterizează printr-un conținut ridicat de grăsimi, inclusiv grăsimi saturate.
Se crede că acesta din urmă poate crește nivelul colesterolului din sânge, prin urmare la niveluri scăzute de carbohidrați. sunt periculoase pentru sănătatea inimii.
Cu toate acestea, multe studii arată că grăsimile saturate nu afectează semnificativ riscul bolilor cardiovasculare.
7. Este dificil să urmezi un astfel de regim
Practic toate dietele existente limitează o persoană la ceva - unul sau mai multe alimente, calorii totale, anumiți nutrienți.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu fac excepție. Pentru majoritatea oamenilor, sunt dificil de urmat.
- Te-ai săturat de dietele De ce dietele nu funcționează Centrul de wellness
- Motive neașteptate pentru care dieta nu funcționează - Sănătos - Dietele
- Dietele sarace in carbohidrati si sarace in grasimi - care dau rezultate mai bune
- Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt eficiente la copiii cu epilepsie de tip absență
- Cele mai periculoase diete De ce dorința de a slăbi poate duce la cancer