Omenirea de astăzi în ansamblu este supusă foamei, ceea ce nu este întotdeauna evident - foamea de substanțe nutritive naturale importante, care sunt absolut necesare pentru ca organismul să aibă o sănătate bună. Bombardat zilnic de oferte atractive de alimente și produse alimentare „utile”, consumatorul mediu de multe ori nu are timp și oportunitate să cerceteze și să verifice autenticitatea acestora. Din păcate, chiar și nutriționiștii, care ar trebui să fie cetățeni vigilenți în această privință, rareori acordă atenție dezavantajelor inovației și, uneori, ei înșiși sunt induși în eroare de abilele campanii publicitare ale companiilor și de datele false prezentate din „cercetare”.

medicamentul

Prelucrarea alimentelor prin diferite metode și adăugarea de conservanți sintetici, parfumuri, arome și culori pentru a dobândi un gust și un aspect mai atrăgători, iar posibilitatea depozitării pe termen lung nu numai că le distruge valoarea dătătoare de viață, dar are și un prejudiciu efect după consum. Cu cât un aliment procesat nu se strică mai mult, cu atât este mai sigur că nu poate susține viața.

În anii 1930, medicul stomatolog Weston Price din Cleveland, Ohio, a călătorit departe, apoi și-a publicat descoperirile în 1939 în lucrarea sa, Nutriție și degenerare fizică, ilustrată cu peste 100 de fotografii. Acest cercetător neobosit a folosit toată lumea pentru laboratorul său. Concluzia uimitoare pe care a dat-o, descriind în detaliu observațiile și descoperirile sale din fiecare zonă a Pământului pe care a vizitat-o, a fost că oamenii care trăiau în condiții primitive și consumau alimente naturale nerafinate din aceeași zonă aveau dinți perfect sănătoși, arcade dentare adecvate și vă bucurați de o sănătate generală deosebită. De îndată ce intră în viața lor modul „civilizat” de a mânca cu alimentele procesate, rafinate și produsele din zahăr, încep modificări degenerative și deformări ale maxilarului, care pot fi observate în prima generație.!

Efectele unei alimentații proaste și aș spune chiar și urâte în societatea modernă industrializată sunt departe de a fi limitate nu numai la problemele cu dinții și mușcătura, ci și cu modificările generale ale scheletului, inhibarea glandelor endocrine, dezvoltarea bolilor cronice precum alergii, astm, diabet, artrită, cancer etc., predispuse la boli infecțioase frecvente. Dieta necorespunzătoare poate duce, de asemenea, la schimbări de comportament și chiar de intelect.

Într-un raport din 1988 privind nutriția și sănătatea, un ofițer medical superior din SUA a concluzionat că în 15 din 21 de cazuri de deces prematur, malnutriția era principala sau una dintre cauzele principale. Și în numărul din decembrie 1994 al JAMA, se spunea: „Astăzi, americanul de clasă mijlocie albă, cu dieta sa bogată în proteine ​​și bogată în grăsimi, dă naștere copiilor care sunt mai bolnavi decât cei ai imigranților săraci”.

Industria alimentară și companiile care controlează această afacere au câștigat atât de multă influență și control asupra opiniei publice asupra diferitelor probleme de sănătate încât nutriția rațională nu este studiată și aplicată deloc în universitățile medicale, iar în rândul populației generale nu este răspândită.

Se depune toate eforturile pentru a acoperi dovezile științifice ale daunelor extreme cauzate de alimentele procesate și de diferitele substanțe chimice utilizate pe scară largă în acestea. Au fost angajați mulți oameni - oameni de știință și specialiști în publicitate și relații publice, pentru a se îndepărta de ideea legăturii dintre nutriția complet inadecvată care ți se oferă și sănătatea ta deteriorată! Și nu numai asta - în Statele Unite, de exemplu, este chiar oficial interzisă aplicarea unor diete pentru a trata persoanele cu cancer, în ciuda faptului că există o cantitate imensă de material fiabil cu privire la importanța unei anumite diete pentru a obține o completă și vindecare durabilă. A mânca corect și sănătos este chiar considerat „șarlatanie”!

Nutriționistul de renume mondial, Bernard Jensen, își împărtășește impresiile despre vizita sa la Hunza, un popor care trăiește în Nepal. Până acum câteva decenii, boli precum cancerul, diabetul, tuberculoza și altele tipice societății moderne erau necunoscute acolo. Nu existau spitale, medici, stomatologi, farmacii, poliție și închisori, pentru că nu era necesar. Odată cu construcția unui nou drum, conectând valea cu același nume în care trăiesc, cu „lumea civilizată”, au intrat în ele alimente rafinate, alcool, țigări, zahăr, băuturi răcoritoare. Și, desigur, odată cu ele au venit toate bolile și viciile moderne. Nu întâmplător înțelepții au spus: „Un mod simplu de viață - gândire sublimă”.

Doar pentru că un produs sau fel de mâncare arată apetisant și stimulează papilele gustative nu înseamnă că este util! Multe dintre lucrurile pe care le facem sunt adesea rezultatul unor obiceiuri stupide și de obicei dăunătoare instilate sau a unor reacții primare precum „Și alții o fac!” Un astfel de argument poate fi justificat pentru copiii din grădiniță, dar cu greu pentru o persoană matură care pretinde că este independentă de gândire și de judecăți raționale.

În țările dezvoltate, tuturor animalelor li se administrează o abundență de hormoni și antibiotice, care apoi intră în corpul uman prin lapte și carne, precum și prin produse alimentare preparate din acestea. Același lucru se aplică plantelor prin care pesticidele și compușii de îngrășăminte intră în oameni. În Statele Unite, aproximativ 1.000 de medicamente și hormoni au fost administrați animalelor acum 20 de ani! Aproape 100% din păsări, 90% din porci și viței și 60% din bovine primesc în mod regulat antibiotice în dieta lor. Aproximativ 70% din carnea de pe piață din Statele Unite provine de la bovine îngrășate cu hormoni. Situația nu este mult diferită în alte țări dezvoltate.

Având în vedere poluarea aerului și a apei, precum și adoptarea a atât de multe medicamente și vaccinuri pentru „tratament” și „prevenire”, este de mirare că umanitatea se îmbolnăvește din ce în ce mai mult și că alergiile și cazurile de hipersensibilitate la diferite substanțe devin din ce în ce mai mari frecvent?

ALIMENTE - SĂNĂTATE ȘI MEDICAMENT

Pentru prietenii și dușmanii mei supraponderali.
Celor care vor să mănânce bine,
echilibrat și armonios și doresc să fie
în „Zona” confortului fizic și mental.

Sănătatea este rezultatul multor factori care interacționează, dependenți sau independenți de noi. Unul dintre ele pe care îl putem controla cu siguranță este cel mai puternic și accesibil medicament pe care îl avem - alimentele.
Știința modernă a nutriției (nutriția) a ajuns la concluzia că alimentele ar trebui să fie principalul medicament al omului. De fiecare dată când deschideți gura pentru a mânca, trebuie să vă amintiți faptul că alimentele sunt medicamente.

Pentru a privi mâncarea într-un mod nou, vă voi prezenta câteva fapte:


Consumul de grăsime nu te îngrașă. Te îngrași din cauza modului în care corpul tău răspunde la excesul de carbohidrați pe care îl consumi. Capacitatea organismului de a stoca excesul de carbohidrați este limitată, dar le poate transforma cu ușurință în exces de grăsimi.

Este greu să slăbești pur și simplu prin reducerea cantității de calorii consumate. A mânca mai puțină mâncare și a pierde în greutate nu merge neapărat mână în mână. Dietele cu conținut scăzut de calorii și bogate în carbohidrați generează în organism o serie de semnale biochimice care vor face dificilă utilizarea grăsimilor stocate pentru energie. Ca urmare, va veni un moment în care pur și simplu vei înceta să slăbești.

Dietele bazate pe restricționarea alegerilor și reducerea caloriilor sunt de obicei nereușite. Persoanele cu diete restrictive se satură de senzația constantă de foame și lipsuri. Și imediat ce încetează să le observe, își recapătă imediat greutatea anterioară.

Pierderea în greutate va fi urmată de oboseală și oboseală constantă. Aveți nevoie de mai multe informații și mai puțină voință. Dacă schimbi ceea ce mănânci, nu va trebui să-ți faci griji cu privire la cât mănânci. Dacă respectați anumite reguli, puteți mânca suficient pentru a evita foamea și a scăpa în continuare de excesul de grăsime.

Mâncarea poate fi bună sau rea. Proporțiile de macronutrienți - proteine, carbohidrați și grăsimi - din alimentele ingerate sunt cheia pentru o cifră subțire și o sănătate optimă.

Efectul biochimic al alimentelor a fost constant în ultimii patruzeci de milioane de ani. Toate mamiferele, inclusiv oamenii, reacționează practic la alimente în același mod. Aceste reacții sunt conservate genetic pe parcursul evoluției a milioane de persoane și este corect să le luăm în considerare.

Deși carbohidrații înșiși nu conțin grăsimi, excesul de aceștia se transformă în cele din urmă într-un exces de grăsime. Produsele de patiserie, pastele, fructele și legumele sunt carbohidrați. Fiecare masă bogată în carbohidrați crește brusc nivelul glicemiei. Pentru a se adapta la această creștere bruscă, pancreasul secretă hormonul insulină, care la rândul său scade nivelul de glucoză din sânge. Sarcina insulinei este de a transforma excesul de calorii din carbohidrați în grăsimi. Excesul de carbohidrați din dietă nu numai că ne face să ne îngrășăm, ci și să ne menținem plini.

O PIATRĂ ACTUALĂ PENTRU O NUTRIȚIE CORECTĂ ESTE DIFERITUL PACȚIU LA CARE PĂTRĂ ÎN SÂNGE
DIFERITE TIPURI DE CARBOHIDRATI.


FRUCTOZA, principalul carbohidrat din fructe, pătrunde în sânge mult mai lent decât carbohidrații diferitelor produse din paste făinoase.

GLUCOZA conține cereale, paste, pâine, gustări pe bază de cereale, amidon și legume.

GALACTOZA face parte din produsele lactate.

CELULOZA nu este absorbită și, prin urmare, nu afectează direct insulina. Cu toate acestea, acționează ca o frână asupra vitezei cu care alți carbohidrați intră în sânge. Cu cât conținutul de celuloză al unui carbohidrat este mai mare, cu atât este mai lent absorbit.

Consumul de SUC DE FRUCTE (adică separarea celulozei de fructe) este un adevărat dezastru în contextul de mai sus - bariera de control (celuloză) a glucidelor a fost eliminată. Aproape toate fructele (cu excepția bananelor și fructelor uscate) și aproape toate legumele bogate în celuloză (cu excepția morcovilor și porumbului) sunt carbohidrați cu glicemie scăzută, adică. cu glucide lent digerabile. Toate cerealele și alimentele cu amidon și pastele sunt carbohidrați glicemici.

PROTEINE sunt baza vieții. După apă, acestea se găsesc în cele mai mari cantități din corpul nostru. Două dintre cele mai populare surse de proteine, carnea roșie și produsele lactate conțin, de asemenea, cantități mari de grăsimi saturate. Acestea din urmă nu sunt deosebit de bune pentru sănătate. Aceasta înseamnă că trebuie să existe proteine ​​în dietă zilnic, dar sursele sale trebuie analizate cu atenție.

Care este cel mai bun exercițiu pentru a atinge acest obiectiv?

COMPOZIȚIA CALORICĂ A REGIMULUI DIETAR RECOMANDAT AZI ESTE:
Carbohidrați 40%
Grăsime 30%
Proteine ​​30%

pe care ai primi aproximativ 100 g de proteine, 120 g de carbohidrați și 44 g de grăsimi pe zi, dar cu activitate fizică moderată.
Într-un stil de viață sedentar, aceste cifre ar fi: 56 g proteine; 68 g de carbohidrați și 28 g de grăsimi.
Puteți face un calcul adecvat al necesităților dvs. de proteine ​​după ce ați consultat un specialist, dacă doriți să fiți exact.

FORMULA DE DISTRIBUȚIE
DIN ELEMENTELE MICROELEMENTATIVE NUTRITIVE TREBUIE SĂ FIE:
Mic dejun - 3 părți
Prânz - 3 părți
Mic dejun ușor după-amiaza - 1 parte
Cina - 3 părți
Mic dejun ușor - 1 parte


adică este necesară toată ziua cantitatea de alimente
să fie împărțit în 11 părți.


Nu lăsați niciodată să treacă mai mult de 5 ore fără a mânca, deoarece efectul hormonal cauzat de fiecare masă durează între 4 și 6 ore.


Amintiți-vă că carbohidrații nefavorabili sunt pâinea, pastele, cerealele, cartofii și fructele și legumele pe care se absorb rapid carbohidrații - banane, porumb, morcovi și sucuri de fructe.

Mâncați întotdeauna grăsime la fiecare masă. Grăsimile, la fel ca celuloza, sunt o barieră care împiedică pătrunderea carbohidraților în sânge prea repede.

Grăsimile „BAD” se găsesc în gălbenușuri, fleacuri (cum ar fi ficatul) și carnea roșie grasă.
Se recomandă consumul de proteine ​​animale cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi păsările de curte albe și peștele.
Grăsimile „BUNE” sunt mononesaturate și se găsesc în ulei de măsline, măsline și avocado.

O altă regulă este că caloriile dintr-o singură masă nu trebuie să depășească niciodată 500, sau 100 pentru gustările ușoare. Acesta din urmă poate fi furnizat de: 1/4 ceașcă de ceai de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime plus o jumătate de fruct sau 115 g de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau 170 g de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

REGULILE DE BAZĂ PE CARE TREBUIE SĂ LE URMAȚI PENTRU A REALIZA CONFORTUL FIZIC, MENTAL ȘI SĂNĂTATEA SUNT:


1. Consultați un specialist și determinați nevoile de proteine ​​ale corpului dumneavoastră. Nu consumați niciodată mai multe proteine ​​decât este necesar și niciodată nu consumați mai puțin.
2. La fiecare masă, observați un raport 1: 1 pentru proteine ​​și carbohidrați sau o ușoară predominanță a carbohidraților.
3. Împărțiți cantitatea zilnică de mâncare în mod uniform pe parcursul zilei, în trei mese principale, dar rare, și două mese ușoare.
4. Nu permiteți niciodată ca intervalul dintre două mese să depășească cinci ore. (Cel mai bun moment pentru a mânca este când încă nu ți-e foame.)
5. Alegeți proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi.
6. Alegeți carbohidrați favorabili (legume și fructe bogate în celuloză)
7. Alegeți grăsimile mononesaturate.
8. Încercați să nu consumați mai mult de 500 de calorii pe masă sau mai mult de 100 pe gustare.
9. Beți întotdeauna cel puțin 230 ml de apă sau băutură decofeinizată neîndulcită cu treizeci de minute înainte de fiecare masă, principală sau ușoară.
10. Dacă la 2 - 3 ore după ce ai mâncat îți este foame sau ai poftă de ceva dulce, probabil ai mâncat prea mulți carbohidrați la ultima masă.
11. Dacă ați încălcat dieta din cauza călătoriei sau a petrecerii, nu vă faceți griji, dar încercați să intrați în ritmul specificat la următoarea masă.
12. Tratați alimentele ca medicamentele.

Cu această dietă nu aveți nevoie de vitamine în plus,
cu excepția vitaminei E în doză zilnică de 200 UI.


Iată câteva exemple de urmat:

CARACTERISTICI PROTEINE: CEL MAI BUNA ALEGERE: piept de pui, piept de curcan, carne de vită, iepure, pește (persoanele cărora nu le place niciun pește pot lua capsule de ulei de pește.)
O sursă extrem de bogată de proteine ​​este microalga (AFA), care are un conținut ridicat de proteine ​​(între 53 și 62 g%). AFA are un efect benefic asupra tuturor funcțiilor majore ale corpului uman prin sistemul hormonilor tisulari. Stimulează și echilibrează sistemul imunitar psiho-neuro-endocrin complex, al cărui dezechilibru este cauza problemelor de greutate.
ALEGERE ACCEPTABILĂ: carne de vită fragedă, slănină fragedă, pui negru fără piele, carne de vită, rață, șuncă fragedă, miel fraged, carne de porc și cotlet de porc, curcan închis la culoare.
ALEGERE RĂU: bacon, carne de vită cu grăsime, carne tocată, cremă, ficat, cârnați, salam.

OUĂ:
CEL MAI BUNA ALEGERE: proteine.
ALEGERE RĂU: ou întreg.

LACTATE:
CEL MAI BUNA ALEGERE: brânză degresată, brânză de vaci degresată sau degresată, lapte proaspăt degresat, iaurt.
ALEGERE ACCEPTABILĂ: brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
ALEGERE RĂU: brânză galbenă.

Legume fierte:
sparanghel, fasole, broccoli, varza de Bruxelles, varza, conopida, naut, vinete, praz, linte, ciuperci, guma, ceapa, varza murata, spanac, napi, dovleac galben, dovlecei.

Legume crude:
lăstari de lucernă, broccoli, varză, conopidă, cirese, castraveți, ardei verzi, salată, ciuperci, ceapă, ridichi, spanac, roșii, salată mixtă.

Fructe (proaspete, congelate sau conservate):
Mere, caise, mure, castane, afine, pepene galben, cirese, grapefruit, struguri, kiwi, lamaie, portocale, mandarine, piersici, pere, ananas, prune, zmeura, capsuni, pepene verde.

Cereale:
fulgi de ovăz gătite la foc mic.

CARBOHIDRATI NEFAVORABILI: (pentru a fi folosit cu moderație)
Legume fierte:
dovleac, fasole fiartă, sfeclă, morcovi, grâu, porumb, mazăre, cartofi.

Fructe:
Banane, afine, curmale, smochine, mango, papaya, prune uscate, stafide, sucuri de fructe.

Cereale și pâine:
pâine, pâine de porumb amidon de porumb, croissant, gogoși, mei, tăiței, clătite, spaghete, floricele, orez.

Alții:
sos de gratar, ketchup, miere, inghetata, gem, jeleu, chipsuri, muraturi, zahar.

GRAS:
CEL MAI BUNA ALEGERE: ulei de migdale, avocado, ulei de măsline, măsline, unt de arahide, arahide.
ALEGERE ACCEPTABILĂ: maioneză ușoară, ulei de susan, ulei de soia, nuci.
Alegere proastă: slănină, unt, smântână, cremă de brânză, untură.

Studiile științifice autorizate au constatat că respectarea acestor reguli dietetice va reduce semnificativ riscul de boli și va încetini progresia celor pe care le aveți deja. Acest lucru vă va asigura sănătatea și longevitatea.