500 g carne de vită tocată
3 căței de usturoi
1/2 ceapa
1 lingura ulei de masline
sare si piper
700 g roșii conservate
2 linguri de busuioc proaspăt tocat mărunt
2 dovlecei de dimensiuni medii
400 g de brânză ricotta
450 g de mozzarella
2 linguri parmezan
1 ou mare

dovlecei

Fierbeți carnea tocată până se rumeneste și sareți-o. Scoateți din tigaie și adăugați ulei de măsline la restul de grăsime și prăjiți usturoiul și ceapa timp de aproximativ 2 minute.

Apoi readuceți carnea în tigaie, adăugați roșiile, busuiocul, sarea și piperul. Se amestecă toate ingredientele și se lasă sosul să fiarbă timp de 30-40 de minute fără a adăuga apă.

Între timp, tăiați dovleceii în felii groase de 5 mm. Adăugați sare la fiecare felie și lăsați-o să se scurgă timp de 10 minute.

Pre-încălzește cuptorul. Într-un castron separat, amestecați ricotta, parmezanul și oul.

Ungeți fundul unei cratițe cu ulei de măsline. Aranjați un strat de dovlecei scurși, apoi aplicați amestecul cu brânza, apoi - din sosul de carne și deasupra aranjați câteva felii de mozzarella.

Repetați procesul până când ați epuizat toate ingredientele. Finalizați cu sos și mozzarella rasă, apoi acoperiți tigaia cu folie de aluminiu.