lasagna

Cel mai delirant vis poate s-a împlinit. Pasta, creată de oamenii de știință italieni și îmbogățită cu molecule de polizaharide, a îmbunătățit microbiomul voluntarilor, ceea ce i-a ajutat să piardă în greutate. Și chiar reduce colesterolul rău.

Citeste mai mult:

Trucul cu pastele - totul pentru a înveseli pastele
Pastele pentru slăbit - Cum să eliminați caloriile din acest fel de mâncare

Un nou tip de pastă îmbogățit cu polizaharide beta-glucanice, a crescut populația de bacterii benefice din tractul intestinal și a redus și mai mult concentrația de microorganisme dăunătoare.

Beta-glucanii sunt fibre dietetice găsite în peretele celular al ovăzului și al orzului.

Utilizate deja în tratamentul diabetului, cancerului și colesterolului ridicat, se știe, de asemenea, că au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.

Într-un studiu al Universității din Bari Aldo Moro (Italia), această pastă reduce și lipoproteinele cu densitate mică (LDL).

În cadrul studiului, un grup de voluntari a mâncat 100 de grame de paste în fiecare zi, realizate dintr-un amestec de 75% făină de grâu și 25% făină de orz (cu trei grame de beta-glucani).

Probele au fost luate de la participanți înainte, în timpul și după perioada de studiu de două luni.

Comparând probele de la începutul și sfârșitul studiului, cercetătorii au descoperit niveluri semnificativ mai mari de lactobacili și niveluri mai scăzute de Enterobacteriaceae și alte bacterii dăunătoare.

În plus, cercetătorii au descoperit o creștere a unor acizi grași cu lanț scurt, acid acetic, butanoic, propanoic și metaboliți bacterieni, care prezintă activitate antiinflamatoare în organism.

Nivelurile de colesterol LDL ale participanților au scăzut, de asemenea, în medie de la 107,4 mg la 93,8 mg pe decilitru de sânge.

Studiul a fost publicat în jurnalMicrobiologie aplicată și ecologică, de la Societatea Americană de Microbiologie.