• crucifere

  • Ierburi și plante
  • Sarcina și nașterea
  • Veganism și vegetarianism
  • Vitamine si minerale
  • Totul pentru bebeluș și copil
  • Detoxifiere
  • Dietele
  • Probleme și condiții de sănătate
  • Mâncat sănătos
  • Păr, piele și unghii
  • Știri
  • Pierdere în greutate
  • Fructe si legume
  • Sfaturi utile de sănătate
  • Recepții
  • Sport, antrenament și exerciții fizice
  • Super-alimente
  • Mancare si bautura
  • Suplimente și produse nutritive
  • Amuzant

  • Midia cu buze verzi - sfârșitul bolilor articulare
  • Ce este cataracta la câini și ce metode de tratament să utilizați?
  • Cannabidiol (CBD) - acțiune, beneficii, efecte secundare, instrucțiuni de utilizare
  • Cristale de CBD: De ce canabidiolul pur face minuni sub stres?
  • Cum să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Stil de viață sănătos - cum să-l atingi în câțiva pași simpli?
  • Rețete apetisante cu chia - 1 parte Vizualizat de 44356 ori
  • Dieta lunară 2015/2014 - Dieta de succes pentru pierderea în greutate sănătoasă Vizualizată de 35663 ori
  • Yarrow - cea mai venerată plantă Vizualizată de 24125 ori
  • Cele mai bune trucuri pentru a strânge pielea lăsată după pierderea în greutate Vizualizat de 22730 de ori
  • Dieta cu oțet de mere Vizualizat de 19482 ori
  • 10 simptome care ne lipsesc de minerale Vizualizat de 19309 ori
  • Postul - cea mai eficientă dietă pentru slăbire? Comentată de 5 ori
  • Dieta lunară - calendar pentru 2018 Comentat de 3 ori
  • Diferența dintre infecțiile virale și bacteriene Comentată de 3 ori
  • Spălarea nazală - un remediu pentru sinuzită, curgerea nasului și alergii Comentată de 3 ori
  • Fursecuri de Crăciun pentru o stare de spirit comentată de 3 ori
  • Conservanți E - permiși și periculoși! Comentat de 2 ori

Brocoli, Conopidă, varza, rucola, napii, varza de Bruxelles, varza chineza fac parte dintr-o familie de legume foarte sanatoasa si gustoasa - crucifer. Surprinzător sau nu, împreună cu tot felul de varză pentru familie este considerat modern voinicică. Care sunt beneficiile consumului acestor legume și cum să le includem mai des în meniul nostru prin rețete delicioase și extrem de sănătoase?

Conopidă

Sulforaphane conținută în conopidă. Este o componentă care conține sulf care combate creșterea tumorii și previne legumele să dezvolte cancer. Aceeași componentă din compoziția conopidei menține rinichii sănătoși și tensiunea arterială normală. Conopida combate cu succes inflamațiile. O porție de conopidă conține 77% din doza zilnică recomandată Vitamina C este, de asemenea, o sursă bună de vitamina K, proteine, tiamină, riboflavină, niacină, magneziu, fosfor, fibre, vitamina B6. În plus, conopida conține colină, care este una dintre vitaminele B și se știe că este implicată în dezvoltarea creierului. Acest super legume este plin de antioxidanți - vitamina C, beta-caroten, rutină.

Brocoli

Broccoli este un membru de frunte al familia cruciferelor și o legumă renumită pentru culoarea verde distinctivă și forma sa asemănătoare copacilor mici. Conține de două ori mai mult Vitamina C de o portocală și cantitatea de calciu ca un borcan întreg de lapte, dar cu o absorbție mai bună, este o sursă de vitamine A și E. Datorită seleniului conținut în broccoli, acestea sunt anticancerigen și agent antiviral. La fel ca conopida, conținutul de sulforafan, care ajută și la detoxifierea organismului. Un cap de broccoli de aproximativ 500-600 de grame conține:

  • 205 kilocalorii
  • 2,2 g de grăsime
  • 200 mg. sodiu
  • 40 g carbohidrați
  • 16 g de fibre
  • 10 g zahăr
  • 17 g de proteine

Voinicică

Alături de tot felul și cruci de varză, rucola este un membru mândru și extrem de util al familiei cruciferelor. Intră din ce în ce mai mult în bucătăria noastră datorită faptului că pot fi făcute cu ea salate, a garni pizza si paste și să fie adăugat ca ingredient proaspăt și răcoritor la diferite feluri de mâncare. Voinicică este util pentru digestie, afectează atât probleme ale pielii, cum ar fi acneea și herpesul, cât și interne, cum ar fi tensiunea arterială, bolile hepatice. Ca toată lumea legume crucifere are proprietăți anticanceroase. În plus, are un efect bun asupra sindromului premenstrual. Este bogat în vitamina A, vitamina C, calciu, potasiu și inulină, care scade glicemia.

Rețete cu reprezentanți cruciferi:

Friptură cu broccoli

Produse necesare (2 porții):

  • 300 g șal de porc
  • 1 lingura ulei vegetal (ulei de masline, rapita)
  • 50 ml. vin alb sec
  • 50 ml. lapte condensat - 4%
  • 750 g broccoli
  • 10 g migdale tocate
  • sare si piper
  • boabe de piper verde

Mod de preparare:

  1. Spălați și uscați carnea, apoi condimentați cu sare și piper. Încălziți uleiul selectat și prăjiți carnea pe ambele părți până se rumenesc. Scoate-l din tigaie și învelește-l în folie.
  2. Se diluează sosul din prăjirea cu vin alb și se aduce la fierbere. Adăugați laptele și piperul verde. Se condimentează cu sare și piper.
  3. A curăța brocoli, tocați-le în bucăți mici și fierbeți-le 5-8 minute în 100 ml. apă sărată. Condimentează după gust.
  4. Încălziți uleiul de măsline într-o a doua tigaie și prăjiți migdalele în ea până se rumenesc, scoateți-le din grăsime.
  5. Scurgere brocoli și aranjați-le pe o farfurie, presărați-le cu migdale și așezați teancul lângă ele. Stropiți friptura cu sos de vin alb.

Sufle de broccoli și conopidă cu brânză

Produse necesare (2 porții):

  • 400 gr. brocoli
  • 400 gr. Conopidă
  • sare si piper
  • nucșoară proaspăt rasă
  • 100 g de brânză proaspătă
  • 100 g brânză gouda

Mod de preparare:

  1. A curăța brocoli și conopidă și tăiați-le în trandafiri. Se fierbe în două oale mici cu apă sărată, se condimentează cu piper și nucșoară. Fierbeți legumele timp de aproximativ 8-10 minute și păstrați apa în care fierb brocoli.
  2. Se amestecă legumele într-o tigaie și se preîncălzește cuptorul la 200 de grade.
  3. Se amestecă brânza proaspătă cu apa conservată din brocoli, condimentează și toarnă peste legume. Radeți gouda și presărați-o pe sufle. Coaceți numai până când brânza este topită - aproximativ 10 minute.

Salată Caprese neobișnuită cu rucola

Produse necesare (3 porții):

  • 1 kg de roșii
  • 200 de grame de castraveți (1 castravete)
  • 200 de grame voinicică
  • 300 de grame de ton în propriul sos conservat
  • busuioc
  • 1 ceapă
  • Sare si piper

Mod de preparare:

  1. Tăiați roșiile în cercuri și aranjați-le cerc cu cerc în farfurii mari, astfel încât să se suprapună ușor. Se condimentează cu sare și busuioc.
  2. Tocăm mărunt castravetele și ceapa și le amestecăm cu tonul piure cu o furculiță. Se întinde amestecul pe roșii.
  3. Spălați și curățați voinicică. Se întinde pe salată și se decorează cu ea.

Supa de broccoli cu parmezan

Produse necesare (2 porții):

  • 750 de grame brocoli
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei vegetal - ulei de măsline, canola, semințe de in
  • 100 de grame de șuncă, tocată mărunt
  • 500 ml. bulion de legume
  • sare și piper, piper roșu iute
  • 100 de grame de cremă de brânză
  • ½ conexiune mărar proaspăt
  • 30 de grame de parmezan ras

Mod de preparare:

  1. A curăța brocoli și tăiați-le în trandafiri. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul.
  2. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare și prăjiți ceapa și usturoiul. Se prăjește șunca scurt.
  3. Adăugați broccoli și bulion de legume.
  4. Opțional, după aproximativ 15 minute, zdrobește supa sau o parte din ea și readuce-o în tigaie.
  5. Se dizolvă crema de brânză în 2 lingurițe de apă și se amestecă cu mărarul tocat. Se adaugă la supă.
  6. Împărțiți supa finită în boluri, presărați cu parmezan și serviți.