linte roșie

Lintea este una dintre cele mai vechi leguminoase cultivate vreodată. Era o sursă de proteine ​​valoroase pentru oameni atunci când carnea și peștele erau în cantități limitate. Au fost găsite semințe de peste 8000 de ani. Patria sa este Asia Centrală și se spune că depășește boabele în utilitate și chiar are proprietăți de vindecare.

În trecut, oamenii au băut decoct de linte pentru tulburări de stomac și nervoase și l-au folosit pentru probleme de piele. Gustul acestei plante este excelent, iar prețul său este relativ scăzut. Avantajele sale sunt multe, la fel ca și tipurile.

În trecutul îndepărtat, lintea era definită ca un aliment vital

datorită valorii sale nutritive ridicate și bogăției sale nutritive. Este împărțit în varietăți mici și mari de diferite culori - galben, roz, roșu, verde, maro și chiar negru. Calitățile nutriționale ale diferitelor soiuri sunt relativ similare. Lintea maro și roșie sunt cele mai frecvente în Bulgaria.

Lintea roșie este deosebit de populară în țările arabe. În India, China, Turcia și Rusia este un aliment național. Are un gust dulce și este bogat în proteine ​​și fier. Când este supus unui tratament termic, acest soi își schimbă culoarea în galben auriu. De fapt, solzii lintilor roșii sunt maronii. Cu toate acestea, acestea sunt îndepărtate înainte de a ajunge la consumatori și, prin urmare, boabele rămân roșii.

100 de grame de linte roșie conțin aproximativ 6,7 mg de fier. Pentru referință - o femeie activă are nevoie de aproximativ 15 mg de fier pe zi. Deci, chiar și un castron modest de supă de linte roșie oferă cantitatea potrivită pentru o zi.

Lintea roșie este decojită, ceea ce face să se gătească foarte repede

Fierbe mai scurt decât maro și este chiar mai ușor de procesat de sistemul digestiv, care este unul dintre principalele sale avantaje. În plus, lintea roșie oferă organismului suficientă energie din cauza proteinelor sale vegetale. Este capabil să regleze perfect nivelul zahărului din sânge și este un aliment potrivit pentru diabetici. Conține un procent foarte mare de proteine ​​(aproape la fel ca în carnea de cea mai bună calitate) și în același timp o cantitate neglijabilă de grăsime.

Aproximativ un pahar din acesta ne oferă aproximativ 30% din aportul zilnic recomandat de fibre, datorită cărora

ne simțim plini de mult timp

Cantități mari de fibre sunt, de asemenea, un mare plus pentru combaterea colesterolului ridicat

O ceașcă din acest soi are doar aproximativ 340 de calorii, dar ne oferă peste 40% din rația noastră zilnică de proteine, ceea ce îl face potrivit pentru persoanele care doresc să-și controleze greutatea.

Nu ar trebui să ratăm acidul folic, care ne umple - un pahar de linte roșie este suficient pentru cantitatea zilnică a acestui element. Prin urmare, dacă suferiți de anemie, nu uitați de obiectiv. În timpul sarcinii și alăptării, de asemenea.

Ajută sistemul nervos

Fosforul, magneziul și potasiul din linte roșii ajută, de asemenea, la metabolismul adecvat prin întărirea sistemului nervos. De asemenea, este bogat în vitamina A, vitamina B1 și B2. De asemenea, s-a demonstrat că conține antioxidanți care sunt foarte asemănători cu cei din vinul roșu și ceaiul.

De asemenea, este bine de știut că consumul acestei varietăți de linte reduce riscul de probleme cardiace. Și un alt lucru foarte important - nu acumulează nitrați și toxine în organism.

Atenţie:

Ca orice aliment, nu trebuie să exagerați, deoarece este posibil să aveți o reacție alergică sau să vă exacerbați guta datorită faptului că lintea conține purine. Deși purinele din plante s-au dovedit a fi mult mai inofensive decât cele din carne și pește, limitați aportul de linte dacă aveți o problemă cu aceste substanțe.

În caz contrar, puteți prepara linte roșie în multe feluri - sub formă de chiftele de linte, combinate cu bulgur, salată sau sub formă de supă cremă. Încercați să-l gătiți într-o tocană cu mai multe roșii și carne tocată, caz în care condimentele potrivite sunt chimen și coriandru. Orice ai alege, cu siguranță vei rămâne plin fără să fii greu și cel mai important - vei fi încărcat cu substanțe utile..