Sarea care se vinde constă de obicei din 40% sodiu și 60% clorură. Sodiul este unul dintre principalii electroliți din organism.

Toți cei patru electroliți cationici (sodiu, magneziu, potasiu și calciu) sunt prezenți în sarea nerafinată, precum și în alte minerale importante necesare funcționării optime a corpului. Astfel, o multă sau puțină sare din dietă poate duce la spasme, crampe, convulsii, amețeli, vertij, dezechilibru electrolitic, care la rândul lor poate duce la probleme neurologice sau la un rezultat fatal.

ziarul

Dacă bei prea multă apă fără să iei suficientă sare, poți pune o persoană în pericol de intoxicație cu apă.

Riscul de boală datorat aportului insuficient sau excesiv de sare depinde de procesele biochimice ale fiecăruia. Corpul uman are nevoie de sare pentru a regla echilibrul electrolitic în afara și în interiorul celulelor. Reducerea aportului de sare este benefică pentru scăderea tensiunii arteriale, dar în același timp poate provoca și alte probleme în organism. Oamenii de știință și medicii nu sunt unanimi cu privire la beneficiile și problemele asociate cu aportul de sare. Multe studii privind obiceiurile și obiceiurile din diferite națiuni nu au descoperit că aportul de sare duce în mod necesar la hipertensiune arterială.
Corpul nostru are nevoie de sodiu pentru a funcționa bine. Acesta este principalul electrolit care

reglează nivelurile de lichide din organism.

Sodiul susține hidroxidarea prin introducerea apei în celule. La rândul său, potasiul ajută la eliminarea bioproduselor din celule sau la eliminarea deșeurilor din organism. Rinichii ajută la reglarea nivelului de sodiu din organism. Când nivelul este scăzut, rinichii rețin mineralele, iar atunci când nivelul este ridicat, rinichii elimină sarea în urină.

Dacă rinichii nu pot scăpa de sodiu, acesta începe să se acumuleze în sânge și provoacă probleme deoarece atrage și reține apa. Mai mult sodiu crește volumul de sânge, care la rândul său împovărează inima pentru a muta sângele în tot corpul. Dacă avem mai multă apă în sânge, simțim mai mult sete și, în consecință, excretăm cantitatea de sare în exces prin rinichi. Avem nevoie de el

pe zi pentru a lua până la 2 litri de apă. Dacă avem nevoie de mai mult, înseamnă un consum excesiv de sare.

Sarea și apa sunt excretate din corp atunci când facem exerciții și transpirați. Acest lucru poate duce la deshidratarea corpului. Cea mai simplă rețetă pentru deshidratare este să bei un pahar cu apă cu puțină sare și zahăr. Consumul de multă apă, pe de altă parte, poate duce la scăderea nivelului de sare din sânge și la deteriorarea creierului.
Deficitul de sare: o cauză a multor boli grave.
Un studiu de opt ani efectuat în New York pe oameni cu tensiune arterială crescută și o dietă cu conținut scăzut de sare a constatat o creștere de patru ori a ritmului cardiac decât o dietă normală bogată în sare. Dr. Jeffrey Cutler documentează că nu există niciun beneficiu pentru dietele cu conținut scăzut de sare. Sarea de mare și de rocă este cunoscută din cele mai vechi timpuri pentru a ajuta funcțiile organismului, cum ar fi digestia și excreția fiziologică. Sarea este inclusă în metodele de vindecare ale lui Hipocrate. Vechii greci foloseau apa mineralizată pentru băuturi pentru probleme digestive și inhalarea fumurilor de sare pentru probleme respiratorii.