Da, majoritatea ketchup-urilor nu conțin gluten, dar există excepții

mărci

Ketchupul sigur este destul de ușor de găsit: majoritatea ketchupului vândut în Statele Unite este considerat fără gluten cel puțin 20 de părți pe milion. Cu toate acestea, există câteva excepții de la această regulă. Dacă urmați o dietă fără gluten, nu trebuie doar să luați ketchup de pe raft și să presupuneți că vă veți simți bine.

Deși nu am găsit pe nimeni care să adauge o cereală fără gluten la ketchup, există câteva care pot fi contaminate cu gluten în timpul procesării.

Observ asta mai jos.

În plus, unii dintre noi care mănâncă fără gluten reacționează la oțetul distilat produs din boabe fără gluten. În Statele Unite, companiile trebuie să afișeze oțet de grâu pe etichetele lor. Cu toate acestea, această regulă nu se aplică condimentelor. Prin urmare, cultivatorii pot (și fac) să folosească oțet de grâu pentru a-și face ketchup-ul fără a dezvălui acest fapt pe etichetele lor.

Ce mărci de ketchup nu conțin gluten?

În lista de mai jos pentru ketchup și starea lor de gluten, am inclus sursa oțetului dacă am putut să-l obțin de la producător. Dacă sunteți unul dintre cei care reacționează la oțetul distilat cu gluten, vă recomandăm să rămâneți la una dintre mărcile care utilizează o sursă de gluten pentru oțet.

Iată principalele mărci de ketchup vândute în Statele Unite și informațiile lor fără gluten:

Mai multe probleme legate de ketchup care trebuie soluționate

Dacă sunteți deosebit de sensibil la urmele de gluten, vă recomandăm să căutați ketchup fără gluten - există cel puțin unul disponibil. Pentru mai multe informații, consultați:

Numeroase lanțuri de produse alimentare produc propriul ketchup, dintre care multe sunt produse de fapt de companii externe. Va trebui să întrebați supermarketul preferat dacă marca sa de ketchup este considerată fără gluten; Din fericire, majoritatea magazinelor din zilele noastre au liste de produse fără gluten. Rețineți, totuși, că majoritatea sunt testate doar până la 20 ppm.

O ultimă notă: alegerea cu atenție a ketchup-ului fără gluten nu vă va face bine dacă ketchup-ul se murdărește cu un cuțit folosit pe pâinea fără gluten. Recomand să cumpărați sticle de ketchup și alte condimente acolo unde există (majoritatea vin zilnic în sticle de stoarcere). Pentru mai multe informații despre evitarea acestui tip de contaminare încrucișată, consultați Cum să configurați o bucătărie comună pe o dietă fără gluten. .