Conceput pentru persoanele cu diabet, ca și ei, dieta Dr. Bernsteins este o alegere populară pentru mulți oameni. Poate fi folosit de cei care nu au diabet ca modalitate de a mânca sănătos și de a slăbi.

pentru

La fel ca în majoritatea planurilor de masă, Dr. Berstein include o serie de alimente pe care le puteți și nu le puteți consuma atunci când vă urmați dieta. Următoarele liste oferă acces ușor la alimentele interzise și acceptabile pe care autorul le include în cărțile sale.

Lista de alimente interzise

Potrivit programului Dr. Bernstein, alimentele care determină creșterea rapidă a zahărului din sânge au dispărut. Alimentele interzise includ suspecții obișnuiți, cum ar fi produsele de patiserie și sucurile de fructe, deși unele boabe și amidon vă pot surprinde.

Dulciuri și îndulcitori:

  • Zahăr, miere, fructoză, sirop de porumb, melasă etc. sau alimente care le conțin, precum dulciuri și bicarbonat de sodiu.
  • Alimente care conțin alte ingrediente care sunt tipuri de zahăr. Aceasta include nectarul de agave, dextroza, sorgul și multe alte ingrediente care sunt adesea zaharuri „ascunse” .
  • Alcooli de zahăr, cum ar fi maltitol, sorbitol și altele. Aceasta include alimentele care le conțin, inclusiv dulciurile fără zahăr și alte alimente „dietetice” sau „fără zahăr”.
  • Majoritatea deserturilor, inclusiv plăcinte, produse de patiserie, biscuiți și multe altele.
  • Îndulcitori artificiali sub formă de pulbere care adaugă carbohidrați (a se vedea secțiunea despre îndulcitori artificiali din secțiunea „Alimente permise”).

Produse din cereale și cereale:

Orice produs fabricat din grâu, orz, porumb, orez, quinoa, secară etc. este interzis în program, inclusiv:

  • Pâine
  • Crackers
  • Alte produse din făină
  • Cereale, inclusiv ovăz
  • patiserie
  • Clătite și vafe

Dulceață sau legume cu amidon:

  • Cartofi
  • Păstârnac
  • Dovleacul de iarnă
  • Sfecla
  • morcovi
  • porumb
  • Ardei galbeni
  • Leguminoase
  • Ceapă (cu excepția cantităților mici)
  • Roșii crude (cu excepția cantităților mici)
  • Roșii fierte, pastă de roșii, sos de roșii
  • Legume ambalate care conțin zaharuri sau făină

Fructe sau sucuri de fructe:

Toate fructele și sucurile de fructe se află pe lista alimentelor interzise. Excepția este că unii oameni pot bea suc de roșii în Bloody Mary dacă nu provoacă o creștere a glicemiei.

Lactate:

  • Lapte
  • Iaurt îndulcit
  • Majoritatea iaurturilor cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi care au adăugat carbohidrați
  • Brânză de vaci, cu excepția cantităților mici
  • Înlocuitori de lapte praf și chiuvete de cafea
  • Lapte evaporat sau condensat

Alte alimente:

  • Nuci, cu excepția cantităților mici (numărați carbohidrați)
  • Cele mai multe alimente procesate și preparate, gustări și multe altele.
  • Cele mai multe condimente, inclusiv oțet balsamic

Lista alimentelor permise

Această listă vă poate lăsa să vă întrebați ce anume puteți mânca din dieta diabetică a doctorului Bernstein. După cum puteți vedea, există încă suficientă mâncare pentru dvs.

Carne:

Majoritatea alimentelor din carne și proteine ​​sunt permise, cu excepția cazului în care se adaugă carbohidrați.

Legume:

Legumele care nu se află pe lista interzisă sunt acceptabile. În general, puteți estima numărul de carbohidrați din legume cu o formulă simplă: numărul 1 cană crudă, 2/3 cană fierte sau 1/4 cană piure sau piure ca 6 grame de carbohidrați.

Lactate:

  • Brânză - numărul de grame de carbohidrați pe uncie pentru majoritatea brânzeturilor
  • Iaurt - întreg, neîndulcit - 11 grame de carbohidrați
  • Cremă - o jumătate de gram de carbohidrați pentru o lingură
  • Laptele de soia neindulcit poate fi folosit ca înlocuitor al laptelui
  • Unt sau margarină

Înlocuitori de cereale:

  • Făina de soia are 7,5 grame de carbohidrați la 1/4 cană
  • Unele exemple de cookie-uri (citirea etichetei)

îndulcitori:

Îndulcitorii artificiali sunt permiși cu excepția cazului în care au adăugat zahăr (de obicei sub formă de dextroză sau maltodextrină), așa cum fac majoritatea îndulcitorilor sub formă de pudră. Excepție fac sursele lichide de îndulcitori artificiali sau cele găsite în tabletele mici.

Nuci:

Nucile sunt permise, dar trebuie să numărați carbohidrații. Aceasta este, de asemenea, cheia „cunoașterii pe tine însuți”, deoarece multor oameni le este greu să se oprească când mănâncă nuci.

Luați în considerare numărarea porțiilor din timp și depozitarea acestor vase în congelator.

Condimente și arome:

Condimentele și ingredientele folosite pentru a adăuga aromă alimentelor sunt bune atâta timp cât nu conțin zahăr. Aceasta include condimente, ierburi, muștar, zahăr și pansamente pentru salate cu conținut scăzut de grăsimi, arome și extracte fără zahăr.

bauturi:

Programul păstrează lucrurile simple și băuturile aprobate includ apă, apă spumantă, sodă club, sodă dietetică, cafea și ceai. De asemenea, băuturile alcoolice cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi utilizate cu moderare.

tratează:

Dacă credeți că experiențele dulci au dispărut, gândiți-vă din nou. Vă puteți bucura în continuare de ele, dar este important să faceți cumpărături și să coaceți în funcție de dieta dvs.

  • Zaharul gata preparat fără marca Jell-O de gelatină sau alte mărci de gelatină fără zahăr sunt bine. Verificați eticheta pentru zahăr ascuns, în special pentru maltodextrină, deoarece acest lucru este frecvent în gelatina sub formă de pulbere.
  • Piureurile fără zahăr pot fi făcute cu alternative lactate cu conținut scăzut de carbohidrați și pot fi numărate ca șase grame de carbohidrați ca parte a planului de masă.
  • Deserturi de casă cu conținut scăzut de carbohidrați, precum cele găsite în cartea lui Bernstein sau rețete de desert cu conținut scăzut de carbohidrați .

> Bernstein RK. Soluția pentru diabetul Dr. Bernstein: Ghidul complet pentru obținerea zahărului din sânge normal. A 4-a ed. Mic, Brown și companie. Anul 2011.