loban

Loban este un pește din familia cefalică. Are un corp alungit, tipic membrilor acestui grup, cu o lungime de aproximativ 80-90 cm. Greutatea unui adult poate fi de câteva kilograme. Cealaltă denumire a acestuia este negru, deoarece are o culoare remarcabilă negru-gri. Nu este cea mai frecventă invitată la masă. De aceea puțini oameni știu despre beneficiile și daunele peștelui loban. Dar avantajele sale includ nu numai un gust excelent, ci și proprietăți nutritive remarcabile.

Beneficii și daune ale peștilor cranieni

În primul rând, trebuie remarcat faptul că mugul negru se referă la soiurile de pești cu conținut scăzut de calorii. O sută de grame de file conține doar 117 calorii. De aceea este minunat pentru dietă. Cu toate acestea, are totuși mulți acizi grași omega-3 benefici. În plus, există vitaminele B1, A și PP, mult zinc, fosfor, crom și compoziția sunt prezentate în microelemenie mai puțin frecvente - molibden, nichel și crom.

Dintre proprietățile benefice ale peștelui branhial ar trebui să se includă capacitatea sa de a preveni dezvoltarea infarctului și a accidentului vascular cerebral și, în general, consumul regulat îmbunătățește funcția inimii, normalizează metabolismul și presiunea colesterolului, îmbunătățește starea vaselor. Datorită prezenței omega-3, peștii pot avea un efect benefic asupra imunității, activității creierului. Dacă îl consumați de cel puțin trei ori pe săptămână, puteți reduce semnificativ riscul de cancer, puteți îmbunătăți starea părului și a pielii.

Trebuie remarcat despre pericolele meletului negru. Dacă a fost depozitat necorespunzător și peștele și-a pierdut prospețimea, atunci poate fi ușor otrăvit. Prin urmare, atunci când cumpărați un produs într-un magazin, trebuie să fiți extrem de atent. În plus, craniul poate fi infectat cu paraziți, deci trebuie supus unui tratament termic complet. Ca orice alt fruct de mare, poate provoca alergii la persoanele care au tendința de a face acest lucru.

Cum se gătește peștele?

Pe lângă întrebarea care poate fi beneficiul peștelui craniu, mulți oameni sunt interesați și de modul în care poate fi gătit. Este demn de remarcat faptul că acesta este un produs universal care poate fi pur și simplu prăjit și înăbușit în sos și coapte la cuptor. Înainte de prăjire, trebuie tăiat în bucăți mici, frecat cu sare și rulat în făină. Coacerea muletului negru poate fi în folie (pre-curățată de pietre și măruntaiele, presărată cu suc de lămâie și unsă cu ulei) sau în formă (tăiată în benzi subțiri, presărată cu unt, amestec de dafin de două ouă, 200 ml de lapte) timp de o oră la 180 de grade.