Loban pește

Loban este un pește din familia cefalică. Are un corp alungit, tipic membrilor acestui grup, cu o lungime de aproximativ 80-90 cm. Greutatea unui adult poate fi de câteva kilograme. Cealaltă denumire a acestuia este negru, deoarece are o culoare remarcabilă negru-gri. Nu este cea mai frecventă invitată la masă. De aceea puțini oameni știu despre beneficiile și pericolele peștilor cranieni. Dar numărul meritelor sale poate fi atribuit nu numai gustului excelent, ci și proprietăților nutritive remarcabile.

Beneficii și daune ale peștilor cranieni

În primul rând, trebuie remarcat faptul că mugul negru se referă la soiurile de pești cu conținut scăzut de calorii. În 100 de grame, fileul său conține doar 117 calorii. De aceea este excelent pentru alimentele dietetice. Cu toate acestea, are totuși mulți acizi grași omega-3 benefici. În plus, are vitaminele B1, A și PP, mult zinc, fosfor, crom și conține, de asemenea, mai puține oligoelemente - molibden, nichel și crom.

Pentru proprietățile benefice ale peștilor, lobanul trebuie atribuit capacității sale de a preveni dezvoltarea infarctului și a accidentului vascular cerebral și, în general, utilizarea sa regulată îmbunătățește funcția inimii, normalizează metabolismul și presiunea colesterolului, optimizează starea vaselor de sânge. Datorită prezenței omega-3, peștii pot avea un efect benefic asupra imunității, activității creierului. Dacă îl consumați de cel puțin trei ori pe săptămână, puteți reduce semnificativ riscul de cancer, puteți îmbunătăți starea părului și a pielii.

De asemenea, trebuie menționat pericolul morunului negru. Dacă a fost depozitat necorespunzător și peștele și-a pierdut prospețimea, atunci poate fi ușor

a fi otrăvit. Prin urmare, atunci când cumpărați un produs într-un magazin, trebuie să fiți extrem de atent. În plus, craniul poate fi infectat cu paraziți, deci trebuie supus unui tratament termic complet. La fel ca orice alt fruct de mare, poate provoca alergii la persoanele predispuse la acesta.

Cum să gătești pește craniu?

În afară de întrebarea care poate fi beneficiul peștelui loban, mulți oameni sunt interesați și de modul în care poate fi preparat. Este demn de remarcat faptul că acesta este un produs universal care poate fi pur și simplu prăjit și înăbușit în sos și coapte la cuptor. Înainte de prăjire trebuie tăiat în bucăți mici, se freacă cu sare și se rulează în făină. Coacerea muletului negru poate fi în folie (pre-curățată de pietre și măruntaiele, presărată cu suc de lămâie și unsă cu ulei) sau în formă (tăiată în benzi subțiri, presărată cu unt, amestec de dafin de două ouă, 200 ml de lapte) timp de o oră la 180 de grade.