Doar 4% dintre respondenți tind să dea bacșiș atunci când chelnerul este atractiv. 10% iau această decizie pe baza vitezei de service. 24% răspund că lasă sfaturi atunci când personalul este amabil, cu 10% mai mulți sunt persoanele pentru care este mai important să fii mulțumit de mâncare. Doar 18% lasă întotdeauna sfaturi. Și majoritatea sunt oamenii care recompensează personalul atunci când sunt mulțumiți de serviciu - 52%. (Fig. 11)

economiei

FIG. 12. Interior.

Figura 12 arată clar că, conform mai mult de jumătate dintre respondenți - 54%, atmosfera restaurantului este foarte plăcută. 40% cred că interiorul corespunde pe deplin acestui tip de unități. Potrivit 14% dintre respondenți, interiorul trebuie să fie reîmprospătat și doar 4% sunt mai extreme și consideră că mobilierul este depășit. 8% sunt oameni care consideră că restaurantul este foarte zgomotos, precum și cei care consideră că mesele sunt foarte apropiate unele de altele. Doar 2% nu le place interiorul.

FIG. 13. Confort.

La întrebarea B2 „Te-ai simțit confortabil în restaurantul nostru?” aproape 70% dintre respondenți au răspuns cu „Da, a fost foarte frumos”. Conform a 24%, mobilierul este foarte confortabil. Mai puțin de 10% sunt persoane care au o remarcă specifică despre confortul restaurantului. (Fig. 13)

Întrebarea despre nivelul de igienă, care este foarte important pentru un restaurant, este dominată de opinia că igiena este la nivel. Acest lucru a fost afirmat de 60% dintre respondenți. Doar 10% cred că mai sunt de dorit. Și doar în conformitate cu 2% igiena nu a fost la standard. (Fig. 14)

La întrebarea B4 „Ți-a plăcut muzica din restaurant?” 40% dintre respondenți au răspuns cu „Da, a fost destul de bine ales”. 32% le place muzica, dar părea prea liniștită. 4% dintre respondenți au răspuns „Altele” și „Nu, era foarte puternică”. 14% nu au apreciat stilul și 4% s-au plictisit. Cu toate acestea, niciunul dintre respondenți nu crede că muzica nu se potrivește cu tema restaurantului. (Fig. 15)

FIG. 16. Raport calitate-preț.

La întrebarea D1 „Cum veți determina raportul calitate-preț al produselor alimentare?” 50% dintre respondenți au răspuns cu „prețurile corespund calității”, procente egale au răspunsurile „produsele din promoție au un raport bun calitate și preț” și „calitatea a fost prea mică pentru acest preț” - 14% fiecare. (Fig. 16)

FIG. 17. Raportul greutate-preț.

La întrebarea D2 „Cum veți determina raportul greutate-preț” „greutatea corespunde prețului” și „greutatea a fost prea mică pentru acest preț” au un număr egal de procente - 28. 8% dintre respondenți au răspuns „Nu sunt interesat de preț, important este să fii delicios ”. (Fig. 17)

FIG. 18. Evaluarea calităților gustului.

Întrebarea D1 necesită evaluarea gustului mâncării din restaurantul Happy. Scorul este pe o scară de nouă puncte, cu 1 răspuns „excelent”, 5 - „mai mult sau mai puțin” și 9 - „foarte rău”. Din Figura 18 am constatat că majoritatea consumatorilor chestionați - 28%, dau o evaluare medie a gustului mâncării în restaurant, adică. au indicat ca răspuns 5. Există cu 20% mai puțini oameni care consideră că gustul mâncării este excelent. 10% au dat o notă ușor mai mică decât excelentă, iar 12% dintre respondenți au dat notele 3 și 4. Un total de 28% au fost persoane care au acordat note mai mici de 5: 14% au marcat drept răspuns 6, 12% - 7, doar 2% au acordat cea mai apropiată evaluare „foarte proastă” - 8 și niciunul dintre respondenți nu a acordat cea mai slabă evaluare. De asemenea, 1 dintre respondenți nu a evaluat gustul.

FIG. 19. Nivelul de satisfacție.

Din Figura 19 am constatat că procentul de persoane care ar putea recomanda restaurantul prietenilor lor și celor care ar face acest lucru cu siguranță este egal - 32%. Doar 2% nu ar recomanda restaurantul.

FIG. 20. Evaluarea calității produsului.

La întrebarea D3 „În opinia dumneavoastră, care este calitatea produselor pe care le folosim?” 54% dintre respondenți au răspuns cu „foarte bine”, 22% cu „mediu” și doar 6% cu „nu foarte bine”. (Fig. 20)

Din analiza sondajului s-a constatat că majoritatea consumatorilor produsului de restaurant al restaurantului „HAPPY” din Burgas sunt femei. Datorită acestui fapt și datorită faptului că satisfacția clienților cu calitatea produselor și nivelul de servicii este la un nivel ridicat, publicitatea se adresează acestui grup țintă de consumatori. Scopul său este de a atrage partea feminină a vizitatorilor pentru a împărtăși momentele fericite în restaurantul confortabil "FERICIT".